10 Fragen an Paulina Tkaczyk
Noah Bächi und Ramiro Smith mixen die besten alkoholfreien Cocktails 2026
Das sind die Finalisten der Nullpromille Trophy 2026
News-Ticker
Yume Dumpling Bar, Genf
Les Amis, Aarau
Das Bier, das Wein sein wollte
Mocha – The Galactic Stout
Brauerei Rugenbräu bleibt in Berner Händen
Viva in Zug
SWISS BAR AWARDS
Renommierteste Auszeichnung
Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.
Weitere Infos: swissbarawards.ch
Funky. Loyal. Strong.
Seit der Eröffnung vor drei Jahren leitet Mirco Giumelli die Bar im luxuriösen Grace La Margna Hotel. Der aus Grosio in Norditalien stammende Barmanager hat ein beständiges Team aufgebaut, das…
Melina Reusser ist Best Barkeeper Talent 2025
Zum zweiten Mal in diesem Jahr treffe ich Melina Reusser zum Siegerinterview. Langsam wird das zur Gewohnheit. Nach der Null-Promille-Trophy im Frühjahr hat sie nun auch den Titel Best Barkeeper…
Produkte-News
Mocha – The Galactic Stout
Ouzero
Kaffee-Likör Morand und La Semeuse
Rum Burlanegra
Three Sixty Vodka 100 Proof
Hoi – naturally brewed
Vieille Prune im Magnumformat
Cocktail ohne Ei? Nichts leichter als das!
BAR NEWS Magazin
BAR NEWS 5 | 2025
«Award Night 2025»
Fokusthema:
SWISS BAR AWARDS
Schweizer Fruchtbrände
Überblick & Entwicklung
Asien
Chinesische Spirituosen & Bars
Wissen
Das Bier, das Wein sein wollte
Wer glaubt, Bier sei immer leicht und durstlöschend, hat wohl noch nie einen Schluck Barley Wine genossen. Das starke Gebräu ist kein Feierabendbier – es ist ein Statement im Glas….
Kweichow Moutai: Das flüssige Gold Chinas
Moutai ist in China ein einzigartiges Symbol für Baijiu. Es hat den Wandel der Zeit miterlebt und historische Wendepunkte durchlebt. Bis heute gilt das gemeinsame Trinken von Moutai – ob…
Sommer, Sonne, Weizenbier
Insbesondere in Bayern und den angrenzenden Teilen Österreichs hat Weizenbier eine lange Tradition und eine tiefe kulturelle Verankerung. Kaum ein lauschiger Biergarten, wo die Menschen sich nicht mit den schlanken…
Foraging – selbst gesammelte Zutaten
Auf den ersten Blick klingt Foraging nach Vorteilen ohne Ende. Viele Pflanzen, die im Wald und auf der Wiese wachsen, sind nicht nur essbar, sondern auch sehr aromatisch. Zudem stehen…
Auf dem Holzweg – Barrel aged Biere
Die Kelten gelten als Erfinder des aus Dauben (= Längshölzer) zusammengesetzten Holzfasses. Denn lange bevor es Edelstahl- oder Kunststoffbehälter gab, waren Fässer aus Holz die bevorzugten Transport- und Lagerungsbehälter von…
People
10 Fragen an Paulina Tkaczyk
Seitdem habe ich mich ausgebildet, in Bars in ganz Polen gearbeitet und wurde mit 24 Jahren Barmanager. Nach sieben Jahren hinter der Bar führte mich eine glückliche Wendung in die…
10 Fragen an Sara Lema Crespo
Sehr schnell fesselte mich das Leben in den Bergen und ich verliebte mich in diese aussergewöhnliche Umgebung. Ich war schon immer sehr lernbegierig und wollte neue Dinge entdecken, was mich…
10 Fragen an Marc Schönholzer
Deshalb absolvierte ich Online-Zertifikatskurse, um mein Wissen und meine Fertigkeiten zu erweitern. Ferner besuchte ich dann einen Fortgeschrittenenkurs in New York, wo ich von den Besten lernen konnte. Über die…
10 Fragen an Dominik Hänni
Ich war schon immer sehr gerne kreativ, allerdings nie gut mit Stiften oder Pinseln, jedoch umso besser hinter der Bar. Am liebsten kreiere ich einzigartige und ungewöhnliche Cocktails für meine…
Alex Skarlen, Lucy’s Flower Shop, Stockholm
Es war mein Traum, von klein auf in dieser Branche zu arbeiten, aber ich durfte erst mit sechzehn Jahren anfangen. Diesen Traum habe ich von meiner Familie geerbt, da mein…
Newsletter
Verpasse keine Neuigkeiten!
Mit diesem Newsletter erfährst du Neuigkeiten und Trends aus der Schweizer Barszene aus erster Hand. Wir informieren monatlich über aktuelle Themen, Competitions, Events und spannende Fachbeiträge.
Newsletter für Gastro-Professionals. Mit der Anmeldung akzeptierst du die Datenschutzbestimmungen. Deine Angaben werden für den Newsletterversand verwendet. Abmeldelink in jedem Newsletter enthalten.
Events
DistiSuisse 2025: Die Sieger sind bekannt
In 19 Kategorien zeichnete die Fachjury die besten Destillate des Landes aus – von Obst- und Getreidebränden über Liköre bis hin zu Whisky und Wodka. Zum ersten Mal in der…
BCB 2025: Trendsetter der globalen Bar-Community!
«Der Bar Convent Berlin ist ein gutes Beispiel dafür, wie lebendig und kreativ die Branche ist. Auch in diesem Jahr hat sich wieder gezeigt, dass echte Leidenschaft, kontinuierlicher Austausch und…
BCB 2025: Drei Tage Inspiration für die Bar- und Beverage-Branche
Erstmals verantwortet Priyanka Blah als BCB Director of Education das inhaltliche Konzept des Education-Programms – in Zusammenarbeit mit Eleni Nikoloulia, Damien Guichard und Maria Gorbatschova aus dem Education Board des…
Bars und Lokale
Yume Dumpling Bar, Genf
Les Amis, Aarau
Viva in Zug
Eröffnung Sinaloa, Zürich
Wirtschaft
Brauerei Rugenbräu bleibt in Berner Händen
Die Rugenbräu AG wurde 1866 gegründet und befindet sich seit 1892 im Besitz der Familie Hofweber, die das Unternehmen über fünf Generationen hinweg geprägt und zu einer festen Grösse im…
2025 – Restaurant & Bar Design Awards
Die 40 Fachjuroren – führende Persönlichkeiten aus den Bereichen Design, Architektur, Gastronomie und Lifestyle-Medien – standen vor der schwierigen Aufgabe, die diesjährigen Gewinner auszuwählen. Die Award-Verleihung fand in Dubai statt….
X-TRA sucht neuen Standort in Zürich oder Agglo
Nach dem Rückzug aus dem Neubauprojekt an der Vulkanstrasse in Zürich-Altstetten im März 2025 wurden die gewonnenen Erkenntnisse in ein erweitertes Anforderungsprofil überführt. Dieses definiert die räumlichen und funktionalen Voraussetzungen…