10 Jahre Schweizer Nullpromille Trophy
Destillate aus Zuckerrüben
Martin Holec, Delahunt, Dublin
News-Ticker
Alkoholfreie Gin-Alternative «Ceder’s»
Karton statt Plastik
Karine Finck ist neue Leiterin Personal
Competitions
Die Gewinner der Saint James Cocktail Competition stehen fest
Bis Ende August wurden 50 kreative Cocktail-Rezepte eingereicht. Zehn Kandidaten konnten sich für die Endrunde qualifizieren und wurden für das Finale an ihrem Arbeitsort von einer ausgewählten Fachjury besucht. Die…
Rebekka Salzmann gewinnt das Schweizer Finale
Rebekka Salzmann aus Basel siegt mit ihrem Drink «Au Petit Bonheur» und vertritt die Schweiz im nächsten Jahr am internationalen Finale in Frankreich. Die Story musste überzeugen Die besten zehn…
Die 12 Finalisten der Rémy Martin Competition stehen fest
In den letzten Wochen hat eine Fachjury die besten zwölf Rezepte bestimmt, welche von Barkeepern aller Landesteile eingesandt wurden. Die Qualifizierten der Schweizer Ausscheidung werden am 2. November 2020 ihre…
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Produkte-News
Alkoholfreie Gin-Alternative «Ceder’s»
Die neuen Cold Brew-Liköre von Studer
Kronenhalle Cocktail Edition Nr. I
Absolut Vodka
Sortimentserweiterung Swiss Crystal Gin
Coruba 2000 Millennium-Edition
13 tolle Geschenkideen für die Festtage
Pro-Tent Gastro-Faltzelte
SWISS BAR AWARDS
Renommierteste Auszeichnung
Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.
Weitere Infos: swissbarawards.ch
Carlton Bar in Zürich – eine Institution in Zürichs Altstadt
Drei Finalisten ziehen bei den SWISS BAR AWARDS 2020 ins Rennen um die renommierte Auszeichnung in der etablierten Kategorie Best Longseller Bar. Es sind die Onyx Bar im Zürcher Park…
Bar am Wasser – mit einzigartigem Barteam zum Sieg
Der Erfolg einer Bar ist massgeblich von Teamarbeit abhängig. In diesem Jahr verleihen die SWISS BAR AWARDS die Auszeichnung zum Best Bar Team zum ersten Mal. Um die Bedeutung des…
People
Martin Holec, Delahunt, Dublin
Martin wurde 1981 in einer Stadt namens Nitra im südlichen Teil der Slowakei geboren. Kurz nach seiner Geburt beschloss seine Familie, in die kleinere Stadt Liptovský Mikuláš zu ziehen, wo…
10 Fragen an Nadine Brunner
Es folgen Stationen im Landhüsli und in der Absinthe-Bar, ehe sie von André «Haui» Haueter vor einem Jahr an Bord der neusten Cocktailbar Solothurns geholt wurde. Trotz den mit der…
Monika Zünd
Mitte August, Monika Zünd sitzt an einem kleinen Tisch auf der Terrasse der soeben eröffneten Bar. Die Sonne reflektiert von den modernen Neubauten, in regelmässigem Takt fahren die Züge am…
Lorena Saref, Drilling, Hamburg
Lorena wurde 1991 in einer kleinen bayerischen Stadt namens Eichstädt geboren. Ihr erster Kontakt mit dem Barkeeping fand statt, als sie fünfzehn Jahre alt war und zu einer Gruppe gehörte,…
10 Fragen an Victor Topart
Es folgten Stationen an Bars von 5-Sterne-Hotels im baskischen Biarritz, im Gleneagles Hotel in Schottland und im Lausanne Palace – wobei er auch einen 18-monatigen Zwischenstopp in einem Club hinlegte….
Wissen
Destillate aus Zuckerrüben
Viele Destillate können sich auf ein langes historisches Erbe berufen. Schon vor hunderten von Jahren hat man Destillate aus Zuckerrohr, Früchten und Getreide hergestellt. Während in vielen Fällen die Rohmaterialien…
Moscow Mule
Die Wahrscheinlichkeit, einen Abend hinter dem Tresen zu verbringen, ohne einen Moscow Mule zu zubereiten, ist in etwa so gross, wie die Wahrscheinlichkeit, dass Xherdan Shaqiri in einem Fussballspiel über…
Wie Charakter im Vodka entsteht
Bei der Herstellung gibt es viele Parameter, welche für die Qualität eines Vodkas von Bedeutung sind. Die Rohstoffe sind mit Sicherheit bedeutend, insbesondere, da diese heute auch weit über die…
Kaffeeliköre
Kaffee kann mehr als «nur» Kaffee. Als Likör schlägt er eine Brücke zwischen der Welt der Spirituosen und der Welt des Kaffees. Mit Cold Brew, bei welchem während mehrerer Stunden…
Heisse Cocktail-Rezepte für kalte Tage
Mit den nach wie vor geltenden Corona Schutzmassnahmen gilt es – wo möglich – das Maximum aus dem bestuhlten Aussenbereich herauszuholen. Mit isolierenden Sitzflächen und dem Schutz vor Durchzug ist…
Events
ProWein 2021 findet nicht statt
Das aktuelle Covid-19-Infektionsgeschehen, die Reisesituation und die rechtlichen Rahmenbedingungen haben die Messe Düsseldorf als ProWein-Veranstalter dazu bewogen, die Lage neu zu bewerten. Insbesondere aufgrund der Bund-Länder-Entscheidung vom 25. November 2020,…
Herbstkurs der BAR NEWS Academy
Es macht Mut, dass während höchst unsicheren Zeiten für die Gastronomie (und für Bars insbesondere) Menschen aus unterschiedlichen Regionen der Schweiz und mit verschiedensten Hintergründen am Cocktail- und Barkurs der…
Connaught verdrängt Dante von der Spitze
Die Verkündung der 50 besten Bars lockerte auch die von Corona dominierte Newslandschaft etwas auf. Doch die Pandemie wird wohl erst im nächsten Jahr ihre Spuren auf der World’s 50…
Bar News Magazin
BAR NEWS 5 | 2020
VODKA: CHARAKTER IM GLAS
Swissness
Bern und Drei-Seen-Land.
Sloe Gin
Mehr Likör denn Gin.
Zuckerrüben-Destillate
Neue Spirituosenkategorie mit Potenzial.
Bars und Lokale
Igniv Bar, Zürich
Silo Bar, Events & Gallery, Kemptthal
Herz, Basel
Caveau 7, Bern
Wirtschaft
Karton statt Plastik
KeelClip™ ist eine neuartige Verpackungslösung, welche bei Getränkedosen eingesetzt wird. Die handliche Kartonlösung ist vollständig recycelbar. Durch die neue Verpackung spart Coca-Cola HBC in der Schweiz jährlich 95 Tonnen Plastik…
Karine Finck ist neue Leiterin Personal
Karine Finck ist seit Oktober 2020 Leiterin Personal und Geschäftsleitungsmitglied der Feldschlösschen Getränke AG. Zuletzt war sie Chief Human Resources Officer bei einem renommierten Uhrenunternehmen in der Schweiz. Davor war…
Breil Pur schreibt ein neues Kapitel
Es gibt sie noch, die überraschenden und unvorhersehbaren Wendungen. Die Nachricht vom angekündigten Ende des Erfolgs-Gins Breil Pur löste im Fachhandel, in der Gastronomie und bei Konsumentinnen und Konsumenten eine…