Schweizer Whiskey aus Roggen, Mais und Co.
Monika Zünd
Lorena Saref, Drilling, Hamburg
News-Ticker
The Macallan Edition Nr. 6
Distillerie Morand gewinnt Phoenix Award 2020
Der Tobiässler – Fusion
Glen Grant lanciert «Arboralis»
Der neue Straight Apple Jack von Möhl
Relaunch der Appleton Estate Rums
Competitions
Die 12 Finalisten der Rémy Martin Competition stehen fest
In den letzten Wochen hat eine Fachjury die besten zwölf Rezepte bestimmt, welche von Barkeepern aller Landesteile eingesandt wurden. Die Qualifizierten der Schweizer Ausscheidung werden am 2. November 2020 ihre…
Das sind die Final-Drinks der Finalisten Barkeeper of the year
Die Nervosität steht den Finalisten jeweils ins Gesicht geschrieben, wenn sie auf der Bühne der Eventlocation Chicago 1928 stehen. Auch in diesem Jahr, wo mit Dirk Hany von der Bar…
Grosserfolg bei der Ausschreibung der Rémy Competition 2020
Rémy Martin suchte gemeinsam mit der Bartender Talent Academy und Lateltin AG den besten Cocktail der Schweiz mit Cognac. Bis zum Anmeldeschluss am 31. August wurden fast 30 attraktive Rezepte…
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Produkte-News
The Macallan Edition Nr. 6
Der Tobiässler – Fusion
Glen Grant lanciert «Arboralis»
Der neue Straight Apple Jack von Möhl
Relaunch der Appleton Estate Rums
Holy Hard Seltzer
Bombay Sapphire Ready to Drink
Brewmaster Limited Ed.24 Tropical Wheat
SWISS BAR AWARDS
Renommierteste Auszeichnung
Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.
Weitere Infos: swissbarawards.ch
Dirk Hany ist Barkeeper of the year 2020
Covid-19 hat das Leben vieler auf den Kopf gestellt. Besonders hart wurden jedoch die Gastronomie und die Eventbranche getroffen. Es ist daher nicht selbstverständlich und ein besonders starkes Zeichen, dass…
Das sind die Final-Drinks der Finalisten Barkeeper of the year
Die Nervosität steht den Finalisten jeweils ins Gesicht geschrieben, wenn sie auf der Bühne der Eventlocation Chicago 1928 stehen. Auch in diesem Jahr, wo mit Dirk Hany von der Bar…
People
Monika Zünd
Mitte August, Monika Zünd sitzt an einem kleinen Tisch auf der Terrasse der soeben eröffneten Bar. Die Sonne reflektiert von den modernen Neubauten, in regelmässigem Takt fahren die Züge am…
Lorena Saref, Drilling, Hamburg
Lorena wurde 1991 in einer kleinen bayerischen Stadt namens Eichstädt geboren. Ihr erster Kontakt mit dem Barkeeping fand statt, als sie fünfzehn Jahre alt war und zu einer Gruppe gehörte,…
10 Fragen an Victor Topart
Es folgten Stationen an Bars von 5-Sterne-Hotels im baskischen Biarritz, im Gleneagles Hotel in Schottland und im Lausanne Palace – wobei er auch einen 18-monatigen Zwischenstopp in einem Club hinlegte….
10 Fragen an Nicolas del Mestre
Der gebürtige Schaffhauser stand lieber hinter der Bar und so verschreibt er sich ganz seiner Passion. 2017 startete er als stv. Geschäftsführer im Cuba Club. Ein Jahr später übernahm er…
Marie Gerber im Portrait
Aufgewachsen im sächsischen Land im Erzgebirge fehlt es Marie Gerber im schweizerischen Andermatt an nichts. Sie fühlt sich auch dann wohl, wenn die kleine Gemeinde im Winter manchmal tageweise vom…
Wissen
Schweizer Whiskey aus Roggen, Mais und Co.
Die Produktion von Whisk(e)y bedarf Zeit. Viel Zeit. Grosse Investitionen und Risiken sind mit jedem befüllten Fass verbunden – erst recht, wenn man nicht auf hunderte von Jahren Erfahrung mit…
Genepi und die Kräuter des Wallis
Der Rhonegletscher zieht sich zurück – und das seit über 10 000 Jahren. Während der Eiszeit erstreckten sich die Arme dieses gefrorenen Riesens vom Obergoms bis zur heutigen Stadt Lyon…
Swiss Barguide – die 101 besten Bars der Schweiz
Die 101 besten Bars der Schweiz sind im handlichen Swiss Barguide übersichtlich nach Regionen geordnet. Pro Bar und Lokal sind die wichtigsten Informationen wie Öffnungszeiten, Spezialitäten etc. aufgeführt. Ein unverzichtbarer…
Rhum Agricole
Rhum Agricole ähnelt seiner Mutterkategorie, dem Rum. Aber es gibt einige bemerkenswerte Unterschiede und das ist nicht nur die Schreibweise des Wortes. Rhum Agricole muss aus Zuckerrohrsaft hergestellt werden, im…
Was hilft gegen lästige Fruchtfliegen?
Für Fruchtfliegen beginnt im Zuge dessen die beste Zeit des Jahres, das Schlemmerparadies hat geöffnet. Wie kann man nun Herr/Frau der Lage werden und die Plagegeister loswerden – bzw. verhindern,…
Events
ProWein Düsseldorf für 2020 abgesagt
Die ProWein 2020 wird wegen der Auswirkungen des Coronavirus/Covid-19 verschoben. Die Messe wird 2021 vom Sonntag, 21. März, bis Dienstag, 23. März 2021 stattfinden. «Wir haben diese Entscheidung in intensivem…
Gut besuchtes Swiss Coffee Festival 2020
An den zwei Ausstellungstagen präsentierten neben Kaffeeröstereien auch Kaffeemaschinen-Hersteller sowie Anbieter von Schulungen, Wasserfilter-Systemen oder Zubehör ihre Produkte. Auch Getränke wurden vorgestellt, darunter Kaffeeliköre, Coldbrew-Getränke sowie Drinks auf Basis von…
BAR NEWS Curling Trophy 2020
Ein guter Barkeeper hat ein breites Spektrum an verschiedenen Kompetenzen. Dazu gehört Teamfähigkeit und Knowhow im Umgang mit Eis. Zudem gehört der Griff zum Besen ebenso zur Arbeit an der…
Bar News Magazin
BAR NEWS 4 | 2020
AWARD NIGHT 2020
SWISS BAR AWARDS
Die Sieger der 7 Kategorien.
Bourbon, Rye & Co.
100 Jahre Prohibition – Was davon übrig ist.
Rhum Agricole
Das Destillat der französischen Antillen.
Bars und Lokale
Chez Piaf & Bambou, Genève
Ici c’est le vin, Biel/Bienne
Zentralbar, Luzern
Turbo Lama, Bern-Wankdorf
SWISS BAR FORUM
SWISS BAR FORUM
Der Top Event im 2021 für die Barszene
29. – 30. März 2021, Zürich-Oerlikon
Bar Professionals erleben am SWISS BAR FORUM eine neuartige Wissens- und Erlebniswelt. Produzenten und Lieferanten präsentieren ihre neusten Innovationen und Produkte-Trends. Die Branche darf sich auf viele Highlights freuen:
- Keynotes und Impulsvorträge
- Master Classes und Workshops
- Tastings und Degustationen
- Cocktail Competitions
- Trend Talks und spannende Diskussionen
- Business-to-Business Networking
Wirtschaft
Distillerie Morand gewinnt Phoenix Award 2020
Der Phoenix Award für langfristiges Schweizer Unternehmertum wurde in diesem Jahr zum ersten Mal vergeben und ehrt Schweizer KMU, die ihre Nachfolgeregelung seit mindestens einem Jahrhundert meistern. Das Votum der…
Orma eröffnet Whisky-Destillerie auf Corvatsch 3303 m ü. M.
Auf der Bergstation des Corvatsch wurde in den vergangenen Monaten an einem Rekord gearbeitet: Die Bündner Unternehmer Rinaldo Willy und Pascal Mittner verwirklichten hier ihren Traum der weltweit höchsten Whisky-Destillerie….
Neuer Webauftritt für barnews.ch
Nach dem Redesign des Printmagazins erfolgte vor Kurzem der Relaunch der Online-Plattform barnews.ch. Die Website wurde inhaltlich als auch konzeptionell überarbeitet und den heutigen Bedürfnissen angepasst. Durch das überarbeitete Look…