Dirk Hany ist Barkeeper of the year 2020
Das sind die Final-Drinks der Finalisten Barkeeper of the year
Marc Uthe mixt den besten alkoholfreien Cocktail der Schweiz
News-Ticker
Chez Piaf & Bambou, Genève
Geschäftsaufgabe Breil Pur
Ici c’est le vin, Biel/Bienne
Studer Vieilles-Serie in neuer Verpackung
Zentralbar, Luzern
Swiss Highland Sloe Gin «Cinnamon»
Turbo Lama, Bern-Wankdorf
Competitions
Das sind die Final-Drinks der Finalisten Barkeeper of the year
Die Nervosität steht den Finalisten jeweils ins Gesicht geschrieben, wenn sie auf der Bühne der Eventlocation Chicago 1928 stehen. Auch in diesem Jahr, wo mit Dirk Hany von der Bar…
Grosserfolg bei der Ausschreibung der Rémy Competition 2020
Rémy Martin suchte gemeinsam mit der Bartender Talent Academy und Lateltin AG den besten Cocktail der Schweiz mit Cognac. Bis zum Anmeldeschluss am 31. August wurden fast 30 attraktive Rezepte…
Marc Uthe mixt den besten alkoholfreien Cocktail der Schweiz
Auch in diesem Jahr sandten wiederum sehr viele Barkeeper aus der ganzen Schweiz ihre Rezepte für die bereits 9. Schweizer Nullpromille Trophy ein. Diese wurden anonymisiert und von einer fachkundigen…
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SWISS BAR AWARDS
Renommierteste Auszeichnung
Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.
Weitere Infos: swissbarawards.ch
Dirk Hany ist Barkeeper of the year 2020
Covid-19 hat das Leben vieler auf den Kopf gestellt. Besonders hart wurden jedoch die Gastronomie und die Eventbranche getroffen. Es ist daher nicht selbstverständlich und ein besonders starkes Zeichen, dass…
Das sind die Final-Drinks der Finalisten Barkeeper of the year
Die Nervosität steht den Finalisten jeweils ins Gesicht geschrieben, wenn sie auf der Bühne der Eventlocation Chicago 1928 stehen. Auch in diesem Jahr, wo mit Dirk Hany von der Bar…
Produkte-News
Studer Vieilles-Serie in neuer Verpackung
Swiss Highland Sloe Gin «Cinnamon»
Ginuine Swiss Apple
Neues Design für «Les Vieilles» von Fassbind
Crodino im neuen Packaging
Jsotta Bitter
Schützengarten India Pale Ale Alkoholfrei
Plastikfreie Flasche für Johnnie Walker Black Label
People
10 Fragen an Nicolas del Mestre
Der gebürtige Schaffhauser stand lieber hinter der Bar und so verschreibt er sich ganz seiner Passion. 2017 startete er als stv. Geschäftsführer im Cuba Club. Ein Jahr später übernahm er…
Marie Gerber im Portrait
Aufgewachsen im sächsischen Land im Erzgebirge fehlt es Marie Gerber im schweizerischen Andermatt an nichts. Sie fühlt sich auch dann wohl, wenn die kleine Gemeinde im Winter manchmal tageweise vom…
10 Fragen an Luis Martinez
Er verliebt sich in das Handwerk, zieht nach Barcelona und beginnt im Grand Hotel Central auf der Rooftop-Bar zu arbeiten. Nach einigen Jahren macht er die 1-jährige Ausbildung zum Master…
Daniele Cancellara vom Rasputin, Florenz
Daniele wurde 1984 in Florenz geboren. Seine Mutter stammt aus der Toskana und sein Vater wurde in Süditalien geboren. Er hat einen Bruder, der ebenfalls Barkeeper war, aber inzwischen seinen…
10 Fragen an Pier Remo Mascaro
Vor dem Abschluss folgt er dem Ruf in die Schweiz und startet 2011 im Hotel Ermitage, Gstaad. Er geniesst es, wenn er in der «One Million Stars»-Bar des Hotels aushelfen…
Events
ProWein Düsseldorf für 2020 abgesagt
Die ProWein 2020 wird wegen der Auswirkungen des Coronavirus/Covid-19 verschoben. Die Messe wird 2021 vom Sonntag, 21. März, bis Dienstag, 23. März 2021 stattfinden. «Wir haben diese Entscheidung in intensivem…
Gut besuchtes Swiss Coffee Festival 2020
An den zwei Ausstellungstagen präsentierten neben Kaffeeröstereien auch Kaffeemaschinen-Hersteller sowie Anbieter von Schulungen, Wasserfilter-Systemen oder Zubehör ihre Produkte. Auch Getränke wurden vorgestellt, darunter Kaffeeliköre, Coldbrew-Getränke sowie Drinks auf Basis von…
BAR NEWS Curling Trophy 2020
Ein guter Barkeeper hat ein breites Spektrum an verschiedenen Kompetenzen. Dazu gehört Teamfähigkeit und Knowhow im Umgang mit Eis. Zudem gehört der Griff zum Besen ebenso zur Arbeit an der…
Wissen
Was hilft gegen lästige Fruchtfliegen?
Für Fruchtfliegen beginnt im Zuge dessen die beste Zeit des Jahres, das Schlemmerparadies hat geöffnet. Wie kann man nun Herr/Frau der Lage werden und die Plagegeister loswerden – bzw. verhindern,…
Shirley Temple: Die Grossmutter aller alkoholfreien Cocktails
Wahrlich nicht besonders vielen Stars ist es vergönnt, dass, wie bei Shirley Temple, ein Cocktail nach ihnen benannt wird. Und noch seltener einer der Drinks, die irgendwann zu den Klassikern…
Spice it up, little darlin’!
Wenn von Spiced Rum die Rede ist, sollte man sich bewusst sein, dass diese Kategorie, zumindest rechtlich gesehen, gar nicht existiert. Rum gehört nämlich wie Whisky oder Weinbrände zu jenen…
High End und Sippin’ Gins
Zugegeben. Ich mag Gin erst, seit er populär wurde. Das hat einerseits damit zu tun, dass ich vorher noch zu jung war, diese «Wacholder-Spirituose» zu trinken. In diesem Zusammenhang muss…
Selbstgemachte Drink-Zutaten für deine Cocktails
Wir alle, bzw. die meisten von uns, die hinter der Bar arbeiten, haben einen gewissen Drang zum Experimentieren. Dies ist sehr nützlich, denn dadurch entstehen sehr viele neue Produkte und…
Bar News Magazin
BAR NEWS 4 | 2020
AWARD NIGHT 2020
SWISS BAR AWARDS
Die Sieger der 7 Kategorien.
Bourbon, Rye & Co.
100 Jahre Prohibition – Was davon übrig ist.
Rhum Agricole
Das Destillat der französischen Antillen.
Bars und Lokale
Chez Piaf & Bambou, Genève
Ici c’est le vin, Biel/Bienne
Zentralbar, Luzern
Turbo Lama, Bern-Wankdorf
SWISS BAR FORUM
SWISS BAR FORUM
Der Top Event im 2021 für die Barszene
29. – 30. März 2021, Zürich-Oerlikon
Bar Professionals erleben am SWISS BAR FORUM eine neuartige Wissens- und Erlebniswelt. Produzenten und Lieferanten präsentieren ihre neusten Innovationen und Produkte-Trends. Die Branche darf sich auf viele Highlights freuen:
- Keynotes und Impulsvorträge
- Master Classes und Workshops
- Tastings und Degustationen
- Cocktail Competitions
- Trend Talks und spannende Diskussionen
- Business-to-Business Networking
Wirtschaft
Geschäftsaufgabe Breil Pur
Im Juli 2020, ca. 7 Jahre nachdem sie ihre erste Flasche Breil Pur in der Hand hielten, gaben die beiden Quereinsteiger bekannt, dass sie soeben ihren letzten Batch abgefüllt und…
Pascal Loepfe-Brügger wird Geschäftsführer
Der 41-jährige Betriebsökonom kennt die Appenzeller Alpenbitter AG bereits als langjähriger Verwaltungsrat, als Leiter diverser Projekte und als Mitglied der Aktionärsfamilie. Gleichwohl durchlief er den mehrstufigen Bewerbungsprozess, den ein Kadervermittlungsunternehmen…
Appenzeller plant Betriebserweiterung
Vor dem Haupteingang kreuzen sich die Wege von Besuchern, Lastwagen und Anwohnern, nun sollen diese Verkehrsströme entflechtet werden. Geplant ist ein Erweiterungsbau auf der Ostseite, zwischen den bestehenden Produktionshallen und…