News-Ticker

SWISS BAR AWARDS

Renommierteste Auszeichnung

Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.

Weitere Infos: swissbarawards.ch

Longseller at its best

Bar Les Trois Rois, Basel

Die Zeiten, in denen fast ausschliesslich Urlauber oder Geschäftsleute ein Erfrischungsgetränk oder einen Cocktail an der Hotelbar genossen haben, sind längst vorbei. Die Hemmschwelle, als «Ausser-Haus-Gast» in das kommunikative Herzstück…

Produkte-News

BAR NEWS Magazin

BAR NEWS 2 | 2022

Drink Pink

Competitions
Finale SWISS COCKTAIL OPEN
Ausschreibung SWISS BAR AWARDS

Regelwerk Rum
Rum kennt keine Regeln? Mitnichten!

Region Zürich
Wo der Zeitgeist brennt…

Wissen

Aromatisches aus der Dash-Bottle

Cocktail-Bitters

Angostura. Vor drei Jahrzehnten hätte dieses Wort wohl gereicht als Antwort auf die Frage: «Was ist eigentlich ein Cocktail-Bitter.» Mit ihrem übergrossen Papierkleid gehört diese mysteriöse Zutat in noch fast…

Das vierte Zeitalter der Fée Verte

Absinthe

Es war zweifellos das grösste Geschenk der Schweiz an die internationale Cocktail-Kultur: Absinthe. Zum ersten Mal aufgetaucht im neuenburgischen Val-de-Travers im 18. Jahrhundert überschritt die grüne Fee in ihrer Jugend…

Kaffee in Cocktails

Interview mit Milo Kamil, Leiter Coffee Lab Zurich

Wer das Rezept von Drinks wie zum Beispiel dem Espresso Martini konsultiert, findet aufgezählt als eine der Ingredienzen die Zutat «Espresso». Doch betrachten wir die Sache mal von einer anderen…

Kassensysteme

Die Rechnung, bitte

Die Sonne scheint und jeder Stuhl auf der Terrasse ist besetzt. Der Service läuft am Anschlag und doch, die Gäste können bestellen, kurz nachdem sie sich an den soeben freigewordenen…

Blick ins Bierglas

Saison – Der Bierstil aus Belgien

Genau genommen stammt der Bierstil Saison aus Wallonien, dem französischen Teil Belgiens. Belgien, bekannt für Frites und Schokolade, ist nicht zuletzt auch für Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber interessant. Doch auch wenn…

People

Bartender International

Armin Azadpour, Hunky Dory, Frankfurt

Armin ist zwar in Deutschland geboren, aber seine Eltern stammen aus dem Iran. Es dauerte eine Weile, bis er seine zweite Leidenschaft nach der Mode entdeckte: das Bartending. Nach seinem…

Stv. Barchef Tabaco Lounge, Schaffhausen

10 Fragen an Ted Haupt

Nach der Schule beginnt Ted zwei Mal eine Lehrstelle – und bricht zwei Mal ab. Das Repetitive eines 9-zu-5-Jobs passt nicht wirklich zu Teds umtriebiger Natur. Als er im Internet…

Barkeeper, Soho Switzerland, St. Gallen

10 Fragen an Marko Tordinac

Im Jahr 2013 besucht er die Bartender School in Split und mixt kurz darauf seine ersten Cocktails hinter den Theken verschiedener Bars in Kroatien. Im Jahr 2016 wagt er den…

Bartender International

Ivy Mix, Leyenda, New York

Ivy wurde 1985 geboren und wuchs in Vermont auf. Sie studierte am Bennington College und hat einen Bachelor- Abschluss in Philosophie und bildender Kunst. Sie war neunzehn Jahre alt, als…

Bartender International

Gilad Livnat, Imperial Craft Cocktail Bar, Tel Aviv

Gilad ist in Tel Aviv geboren und aufgewachsen. Sein Schicksal, Gastronom zu werden, wurde bereits in seiner Kindheit entschieden. Er wuchs damit auf, dass sein Vater und sein Grossvater das…

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Events

Sablier Rooftop gewinnt Master 2021

18. Best of Swiss Gastro

Die BOSG Fachjury hatte insgesamt 102 innovative Schweizer Lokale nominiert, die mit einem überzeugenden Konzept aufwarten. Während zwei Monaten haben sich diese Restaurants, Bars, Cafés oder Take-Away-Betriebe anschliessend dem Urteil…

Bars und Lokale

Wirtschaft

Ausgezeichnete Biere

Swiss Beer Award 2022

Ende April wurden nun die erfolgreich geprüften Biere in feierlichem Rahmen mit dem Swiss Beer Award Gold-, Silber-, Bronze- oder Anthrazit-Label ausgezeichnet. Über 400 Gäste aus der Braubranche, Wirtschaft, Politik…

Weniger Alkohol, dafür mehr Spirituosen

Alkoholstatistik 2020/21

Dass sich die Corona-Pandemie auf das Konsumverhalten von Herrn und Frau Schweizer ausgewirkt hat, dürfte kein Geheimnis sein. Und daher erstaunt es wenig, dass die Lockdowns auch in der Statistik…

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