«A Tale of Two Cities» ist der beste Cocktail der Schweiz 2021
Gianluca Ciriello und Manuel Saladin gewinnen Jubiläums-Competition
24 Barkeeper kämpfen am Finale um den Titel
News-Ticker
Neuer Vertriebspartner Rebels 0.0%
Chandon Garden Spritz
Interview mit Jürgen Deibel
Studer Pop-up in Luzern
Neue Organics von Red Bull
Drei neue SBV-Mitglieder
Produkte-News
Chandon Garden Spritz
Neue Organics von Red Bull
Neue Macardo-Welt
Hendrick’s Lunar Gin
Neuheiten von Monin
Tanqueray Blackcurrant Royale
Botanical Roots Tonic Water
Alpine Vibes Gin & Vodka
BAR NEWS Magazin
BAR NEWS 2 | 2021
VERMOUTH, BITTER & APERITIFS
Swissness
Region Aargau, einheimisches Malz
Neue Competition
Lancierung SWISS COCKTAIL OPEN.
World of Gin
Die Erfolgsgeschichte wird weitergeschrieben.
Wissen
Interview mit Jürgen Deibel
Bars, die heute eine Auswahl von über 50 Gins anbieten, sind keine Seltenheit. In den letzten Jahren bekamen wir auf der Redaktion fast wöchentlich ein Muster eines neuen Gins, welcher…
Der Adonis Cocktail
Die Menschen heutzutage trinken aus unterschiedlichen Gründen weniger oder gar keinen Alkohol. Seien es persönliche und berufliche Ursachen: Die Trinkkultur verändert sich zweifellos. Die Menschen heutzutage trinken genauso bewusst, wie…
India Pale Ale
Muss das so sein? Dies, wenn ich mich korrekt erinnere, meine exakte Reaktion auf das Punk IPA von Brewdog, welches ich vor 10 Jahren vor mir hatte. Zu dieser Zeit…
Mehr Swissness dank Schweizer Malz
Vier Zutaten braucht es, um Bier herzustellen. Doch neben Malz, Hopfen und Hefe ist das Wasser meist das einzige wirklich Lokale am Bier. Doch auch wenn das Wasser den grössten…
Neues Bar Beverage Angebot jetzt erhältlich
Im umfassendsten Lieferantenverzeichnis für Handel und Gastronomie sind in der aktuellen Ausgabe über 2‘250 Produkte und 800 Marken vertreten. Barkeeper, Gastronomen und Getränkehändlern finden darin schnell, unkompliziert und ohne elektronische…
SWISS BAR AWARDS
Renommierteste Auszeichnung
Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.
Weitere Infos: swissbarawards.ch
Die Longlist 2021 ist bekannt
Die zehn Barkeeper der Kategorie «Barkeeper of the year» und die fünf Nachwuchstalente in der Kategorie «Best Barkeeper Talent» werden in den nächsten Wochen ihr Wissen und Können unter Beweis…
Hol dir 2021 einen SWISS BAR AWARD!
Empfehlung abgeben oder sich selbst bewerben Kennst du eine Bar, die es verdient hat, den Award «Best Longseller Bar» zu gewinnen? Arbeitet in deinem Lokal die Nachwuchshoffnung der Schweizer Barszene? Oder führst…
People
10 Fragen an Michael de Silva
Mit dem Abschluss im Sack besucht er im Jahr 2006 die Barfachschule in München, danach zieht es ihn für ein Jahr ins Gut Gelaunt nach Bern. Prägend im doppelten Sinne…
Fabio La Pietra, SubAstor Bar, São Paulo
Fabio wurde 1989 in San Severo in der Region Apulien in Italien geboren. Seine Reise in die Welt des Barkeepings begann damit, dass er in die Fussstapfen seines älteren Bruders…
Jose Luis Leon
Jose Luis wurde 1988 in Mexiko-City geboren. Er stammt aus einer Familie der Mittel- bis Unterschicht, die mit einem minimalen Einkommen auskommen musste. Seine gesamte Kindheit verbrachte er in Nezahualcoyotl,…
10 Fragen an Anthony Kunz
Doch aus dem Monat sollten mehrere Jahre werden, in denen er sich in jeden Aspekt des Bartendings verliebt. Ob Mixen oder Service – so lange Anthony, der Erfahrungen u.a. in der…
Martin Holec, Delahunt, Dublin
Martin wurde 1981 in einer Stadt namens Nitra im südlichen Teil der Slowakei geboren. Kurz nach seiner Geburt beschloss seine Familie, in die kleinere Stadt Liptovský Mikuláš zu ziehen, wo…
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Competitions
«A Tale of Two Cities» ist der beste Cocktail der Schweiz 2021
Die Zahlen sind eindrücklich: 24 Finalisten, über 50 eingereichte Rezepte und 90 Brands. Die Premiere des SWISS COCKTAIL OPEN – die grösste Cocktail Competition der Schweiz für professionelle Barkeeper –…
Gianluca Ciriello und Manuel Saladin gewinnen Jubiläums-Competition
Ein Cocktail ist mehr als «nur» die Summe seiner Teile. Dies ändert sich auch nicht, wenn es sich ausschliesslich um alkoholfreie Zutaten handelt. Alkoholfreie Cocktails haben ihre Berechtigung auf jeder…
24 Barkeeper kämpfen am Finale um den Titel
Die Vorgaben für die Rezepte sind anspruchsvoll, liessen den Teilnehmenden jedoch viele Freiheiten. So muss in jedem Rezept mindestens ein Schweizer Produkt und mindestens ein Produkt von einem internationalen Partner…
Events
Ausschreibung zur Edelbrandprämierung gestartet
Die nationale Spirituosenprämierung DistiSuisse ist seit Jahren auf Erfolgskurs. Dies beweisen die in der Vergangenheit gestiegenen Teilnehmerzahlen. Beim letzten Anlass waren es mehr als 100 Betriebe, die insgesamt 622 Spirituosenproben…
Frühlingskurs der BAR NEWS Academy
Wer das Handwerk des Barkeepers erlernen will, braucht mehr als ein Rezepte-Buch und zwei bis drei YouTube-Tutorials. Denn nur wer selber hinter der Bar steht und die Spirituosen, Liköre, Sirups…
Dalila Zambelli gewinnt gusto21
Dalila Zambelli vom Waffenplatz Isone konnte ihr Glück kaum fassen, als Sven Epiney ihren Namen als Siegerin von «gusto21» verkündete. Die Tessinerin überzeugte mit einer Vorspeise, bestehend aus Zander-Bällchen mit…
Bars und Lokale
BarExcellence, Bern
À l’Ancienne, Genf
Igniv Bar, Zürich
Silo Bar, Events & Gallery, Kemptthal
Wirtschaft
Neuer Vertriebspartner Rebels 0.0%
André Parsic, General Manager von Dettling & Marmot, sagt: «Als erste Schweizer Premium Spirituosen-Alternative bereichert Rebels 0.0% unser aktuelles Portfolio in einer schnell wachsenden Kategorie. Ich persönlich war erstaunt, wie…
Studer Pop-up in Luzern
Luzern ist kein unbekanntes Pflaster für Studer. Schon vor hundert Jahren unterhielt die Distillerie aus Escholzmatt an der Seehofpassage einen Verkaufsladen. Nun kehrt Studer mit ihren Bränden zurück – mitten…
Drei neue SBV-Mitglieder
Da der Mitgliederbestand in den letzten Jahren stetig zugenommen hatte, wurden mittels Statutenrevision die Stimmrechtsverhältnisse aktualisiert. Ferner wurden Nationalrat Nicolo Paganini als Präsident, Gaby Gerber als Vize-Präsidentin und der gesamte…
