Mehr als nur der Vorläufer des Gins

Genever

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BAR NEWS Magazin

BAR NEWS 5 | 2021

FASZINATION JAPAN

Genever
Mehr als nur der Vorläufer des Gins.

Schweizer Whisky
Es gibt bereits über 50 Schweizer Whisky-Marken und es werden laufend mehr…

Hot Drinks
Eine Tasse voller Weihnachten.

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Wissen

Neuauflage Bar Mixbooklet 2022

122 attraktive Drink Rezepte im Bar Mixbooklet 2022

Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet vermittelt viel Basiswissen wie zum Beispiel Drinks mit und ohne Alkohol gemixt werden und worauf es zu achten gilt, damit man gute Cocktails zubereiten…

Mehr als nur der Vorläufer des Gins

Genever

Jenever, Genièvre oder auch Genever (wird nachfolgend stellvertretend verwendet) ist historisch älter als der heute so beliebte Gin und gehört gemäss der europäischen Spirituosenverordnung zu den Spirituosen mit Wacholder. Genever…

Blick ins Bierglas

Weizenbier

Es muss ein gar nobles Gebräu sein, das Bier, dem die Ehre gebührt, in ein eigens für diesen Bierstil entwickeltes Bierglas eingeschenkt zu werden. Keinen Henkel hat das charakteristische Weissbier-Glas,…

Der Alleskönner unter den Gins

Pouring-Gin

Kaum eine Woche vergeht, in der nicht der eine oder andere neue Gin auf den Markt kommt. Mit immer ausgefalleneren Zutaten wie Austernschalen, Algen oder Ameisen versuchen Gin- Produzenten –…

Swissness

Cin Cin in Ticino

Das Tessin ist wahrhaftig ein Kanton der Superlative. Durchquert man erst von Norden her den längsten Eisenbahntunnel der Welt, taucht man ein in die Sonnenstube der Schweiz. Mediterranes Klima, pittoreske…

SWISS BAR AWARDS

Renommierteste Auszeichnung

Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.

Weitere Infos: swissbarawards.ch

People

Bartender International

Gilad Livnat, Imperial Craft Cocktail Bar, Tel Aviv

Gilad ist in Tel Aviv geboren und aufgewachsen. Sein Schicksal, Gastronom zu werden, wurde bereits in seiner Kindheit entschieden. Er wuchs damit auf, dass sein Vater und sein Grossvater das…

Managerin Seven Lugano / The Lounge

10 Fragen an Valeria Liss

Schon als 16-Jährige entscheidet sie sich dafür, einen Barkeeper-Kurs zu machen – was ihr jedoch altersbedingt vorerst verwehrt bleibt. Dies holt sie später nach und sammelt anschliessend Berufserfahrung im In-…

25 Jahre Bellevue Bar, Bern

Franco Federico

April 1996. Ein sonniger Frühlingstag. Die Terrasse ist geöffnet und so ist das wunderbare Alpenpanorama mit Eiger, Mönch und Jungfrau die Kulisse des ersten Arbeitstags von Franco Federico in der…

Portrait: Barkeeper of the year 2021

Victor Topart: «Das habe ich nicht erwartet»

Der Fribourger setzt sich im Bewerb um den Titel Barkeeper of the year gegen Flurin Kopp aus der preisgekrönten Zürcher Bar am Wasser und Monika Zünd aus dem Turbo Lama…

Bartender International

Evgeniy Shashin, Korobok Bar, Moskau

Evgeniy wurde in Moskau geboren und studierte IT an der Hochschule. Nach seinem Abschluss und der anschliessenden Arbeit in der IT eines Steuerbüros merkte er, dass ihm seine Arbeit nicht…

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Events

Fachmesse abgesagt

Igeho 2021 findet nicht statt

Die am 23. Juni durch den Bundesrat angekündigten, grossen Lockerungsschritte kamen für die Hospitality-Branche, die sich im November in der Messe Basel breit präsentieren wollte, zu spät. «Gerne hätten wir…

Bars und Lokale

Wirtschaft

Juryleiterin DistiSuisse-Prämierung

Interview mit Sonia Petignat-Keller

Was zeichnet Ihrer Meinung nach die DistiSuisse besonders aus?Sonia Petignat-Keller: Kontinuität, Objektivität, Qualität und dieses Jahr ein noch verfeinertes Degustationsprinzip. Die DistiSuisse stellt für mich ein gelungenes Zusammenspiel von grossen,…

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