Saison – Der Bierstil aus Belgien
The Bar and Lobby at the Chedi, Andermatt
News-Ticker
Landtwing mit neuem Auftritt
Live Bar, Genève
Gin Toni Lucerne Glüh Gin
Produkte-News
Landtwing mit neuem Auftritt
Gin Toni Lucerne Glüh Gin
Canned Cocktails von Elixir de Joie
Die besten Schweizer Spirituosen in einer Box
Suze Swiss Limited Edition
Monkey 47 Experimentum-Serie 2y05: Zurich – Monkey 47 & Hay
Graham’s Blend No 12 Ruby Port
7 Bourbon Finish & Shawna X Edition
BAR NEWS Magazin
BAR NEWS 5 | 2021
FASZINATION JAPAN
Genever
Mehr als nur der Vorläufer des Gins.
Schweizer Whisky
Es gibt bereits über 50 Schweizer Whisky-Marken und es werden laufend mehr…
Hot Drinks
Eine Tasse voller Weihnachten.
Wissen
Saison – Der Bierstil aus Belgien
Genau genommen stammt der Bierstil Saison aus Wallonien, dem französischen Teil Belgiens. Belgien, bekannt für Frites und Schokolade, ist nicht zuletzt auch für Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber interessant. Doch auch wenn…
Weshalb Salz einen wichtigen Platz in der Bar verdient
Habt ihr auch schon mal das Experiment gemacht und ein wenig Salz auf einen Wassermelonenschnitz gestreut? Das Ergebnis ist eine noch intensivere Süsse und ein noch saftigerer Genuss. Und jeder…
Faszination Japan
Knieend auf dem Sitzkissen warten die Gäste, bis sie an der Reihe sind. Die Frau, welche durch die japanische Teezeremonie führt, hat uns in den Raum gebeten und anschliessend Utensil…
122 attraktive Drink Rezepte im Bar Mixbooklet 2022
Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet vermittelt viel Basiswissen wie zum Beispiel Drinks mit und ohne Alkohol gemixt werden und worauf es zu achten gilt, damit man gute Cocktails zubereiten…
Genever
Jenever, Genièvre oder auch Genever (wird nachfolgend stellvertretend verwendet) ist historisch älter als der heute so beliebte Gin und gehört gemäss der europäischen Spirituosenverordnung zu den Spirituosen mit Wacholder. Genever…
SWISS BAR AWARDS
Renommierteste Auszeichnung
Seit 2003 verleiht das Fachmagazin BAR NEWS die wichtigsten Auszeichnungen der Schweizer Barszene: die SWISS BAR AWARDS. Talentierte Barkeeper und angesagte Lokale werden in sieben Kategorien ausgezeichnet.
Weitere Infos: swissbarawards.ch
The Bar and Lobby at the Chedi, Andermatt
Ob in Basel, Luzern, Zürich oder anderen Grossstädten der Schweiz müssen Nachtschwärmer meist nur um die Ecke biegen, um ihr Verlangen nach exzellenten Drinks in einzigartigem Ambiente zu stillen. In…
Paulina Bastian: «Ich habe meine Kreativität entdeckt»
Paulina Bastian ist entschieden glücklich, in der Barkultur angekommen zu sein. «In meiner Familie sind alle megakreativ. Sei es musikalischer oder handwerklicher Natur. Nach meiner Kreativität habe ich lange gesucht….
People
10 Fragen an Marko Tordinac
Im Jahr 2013 besucht er die Bartender School in Split und mixt kurz darauf seine ersten Cocktails hinter den Theken verschiedener Bars in Kroatien. Im Jahr 2016 wagt er den…
Ivy Mix, Leyenda, New York
Ivy wurde 1985 geboren und wuchs in Vermont auf. Sie studierte am Bennington College und hat einen Bachelor- Abschluss in Philosophie und bildender Kunst. Sie war neunzehn Jahre alt, als…
Gilad Livnat, Imperial Craft Cocktail Bar, Tel Aviv
Gilad ist in Tel Aviv geboren und aufgewachsen. Sein Schicksal, Gastronom zu werden, wurde bereits in seiner Kindheit entschieden. Er wuchs damit auf, dass sein Vater und sein Grossvater das…
10 Fragen an Valeria Liss
Schon als 16-Jährige entscheidet sie sich dafür, einen Barkeeper-Kurs zu machen – was ihr jedoch altersbedingt vorerst verwehrt bleibt. Dies holt sie später nach und sammelt anschliessend Berufserfahrung im In-…
Franco Federico
April 1996. Ein sonniger Frühlingstag. Die Terrasse ist geöffnet und so ist das wunderbare Alpenpanorama mit Eiger, Mönch und Jungfrau die Kulisse des ersten Arbeitstags von Franco Federico in der…
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Events
Rückblick Cocktail- und Barkurs
Die Kursteilnehmenden lernten in der Felix Bar, in Zürich, die Grundregeln, die es in einer Bar zu berücksichtigen gilt, kennen. Kaspar Keller gab im theoretischen Teil der heterogenen Gruppe vertieft…
Die besten Schweizer Spirituosen 2021/2022 ausgezeichnet
Sieben Brennereien wurden an der Prämierungsfeier vom 27. Oktober 2021 im Hotel Montana in Luzern als «Brenner des Jahres 2021» geehrt. 113 Produkte wurden mit Gold und 323 mit Silber…
Igeho 2021 findet nicht statt
Die am 23. Juni durch den Bundesrat angekündigten, grossen Lockerungsschritte kamen für die Hospitality-Branche, die sich im November in der Messe Basel breit präsentieren wollte, zu spät. «Gerne hätten wir…
Bars und Lokale
Live Bar, Genève
Utopia Club, Aarau
Canapé, Zürich
Uva, Genève
Wirtschaft
Die 75 besten Winterhotels
Bereits zum 11. Mal erscheint das Winter-Hotelrating von Karl Wild. Als bestes 5-Sterne Winterhotel hat The Chedi, Andermatt das Kulm Hotel, St. Moritz auf den zweiten Platz verdrängen. Während sich…
Interview mit Sonia Petignat-Keller
Was zeichnet Ihrer Meinung nach die DistiSuisse besonders aus?Sonia Petignat-Keller: Kontinuität, Objektivität, Qualität und dieses Jahr ein noch verfeinertes Degustationsprinzip. Die DistiSuisse stellt für mich ein gelungenes Zusammenspiel von grossen,…
Restaurant & Bar Design Awards 2021
Bei den Restaurant & Bar Design Awards 2021 geht der Preis in der Kategorie «Overall Bar» wie bereits im letzten Jahr nach China. Die More 7 Bar in The Linow…