Artikel der Kategorie Wissen

Nachschlagewerk für Gastronomen, Barkeeper, F & B Manager und den Getränkehandel. In der neusten Ausgabe der Broschüre BAR BEVERAGE sind rund 2’500 Produkte für die …

Gesucht: 12 kreative Barkeeper Datum: Montag, 5. November 2018 Zeit: 11.00 bis 17.00 Uhr Ort: Bern (Location wird noch bekannt gegeben) Bewerbungsschluss: 1. September 2018 Ziel …

Genuss an der frischen Luft. An der frischen Luft den Abend ausklingen lassen, am liebsten im Schatten eines Baumes oder eines Sonnenschirms, in guter Gesellschaft, …

Plötzlich war er böse, der Strohhalm, beziehungsweise das Röhrli. Dabei beginnen Kinderaugen zu leuchten, wenn sie ihren Sirup mit einem Röhrli trinken können – das …

Ales scheinen DAS Ding der neuen Bierbewegung zu sein. Aber: Was genau ist das eigentlich? Wo kommt das Ale her? Und wie unterscheiden sich Ales …

Der Wein aus vergorenen Äpfeln war nie weg – nur finden musste man ihn. In der Schweiz war er eher in der Dorfbeiz als in …

Muss es immer noch Gin sein? Ruhig ist es geworden um den Vodka. Sehr ruhig. Noch vor wenigen Jahren wurden ständig neue Marken und Sorten …

Selten steht es prominent auf der Barkarte: das alkoholfreie Bier. Doch dem ist nicht überall so und das wird sich wohl auch in der Schweiz …

Liköre – sie sind ein unendliches, spannendes Thema, denn es gibt 1000 und eine Variante und ebenso viele Möglichkeiten. Im Französischen übrigens Liqueur geschrieben und …

Ein hochprozentiges und hopfenreiches Erlebnis. Die Spree-Metropole als Deutschlands Bundeshauptstadt gilt als das nationale Mekka der Bar- und Craft-Bier-Kultur. Über 500 Bars aller Art listet …

Absinthe. Vor 110 Jahren beschloss die Schweizer Stimmbevölkerung, den Absinthe in die Illegalität zu verbannen. Seit 2005 ist die grüne Fee in der Schweiz wieder …

Aufstieg, Fall und Wiedergeburt einer Preziose – Reportage von Jürgen Deibel. Der irische Whiskey verdankt, nach eigenen Aussagen, seine Existenz der Wanderlust der irischen Mönche …

Eine Wurzel erobert die Welt. Kaum eine andere Wurzel ist mit der Bar derart verwurzelt wie Ingwer. Ob in Form eines Ginger-Ales als Filler für …

Das Forum der Restauration – ein Anlass von und für die Mitglieder des Berufsverbandes Restauration, von und für Gastgeber und solche, die es noch werden …

Das 5. BAR-NEWS Mixbooklet ist da. Darin werden über 122 Rezepte für attraktive Drinks vorgestellt sowie Hintergrundwissen, Kniffe und Tricks zur Zubereitung von attraktiven Cocktails …