Artikel der Kategorie Wissen

Wir freuen uns, Ihnen drei bekannte Gesichter präsentieren zu dürfen, die ab heute regelmässig für BAR-NEWS schreiben werden. Peter Roth, ehemaliger Barchef der legendären Kronen-halle …

Ein Barkeeper mixt Drinks, kennt sich aus mit Spirituosen, Bier und Wein und behält den Überblick in stressigen Situationen. Zu den Aufgaben gehören zudem Putz-, …

Neue BAR-NEWS Rubrik: Kaffee News. Sie hat ihren fixen Platz hinter der Bar: die Kaffeemaschine. Wichtig, nicht nur, um dem Gast eine kurze hochkonzentrierte Dosis …

Die Verwandtschaft zwischen Likören und Sirups lässt sich kaum übersehen. Nicht nur bei den Likören gibt es heute eine riesige Anzahl an Geschmacksrichtungen, sondern auch …

von Jürgen Deibel. Kommt nun endlich die lang erwartete Renaissance der Weinbrände? Cognac wächst mit zweistelligen Zuwachsraten in den USA und in Fernost, Armagnac macht …

Das 7. BAR-NEWS Mixbooklet ist da. Darin werden über 122 Rezepte für attraktive Drinks vorgestellt sowie Hintergrundwissen, Kniffe und Tricks zur Zubereitung von attraktiven Cocktails …

In den letzten Jahren sind alkoholreduzierte Drinks immer mehr in den Fokus der Konsumenten gekommen. Im Zuge der «bewusster Leben» Kampagnen und des insgesamt bewussteren …

Die SkiArena Andermatt-Sedrun umfasst nicht nur zwei Skigebiete, sondern auch zwei Sprachen, zwei Kulturen und zwei Kantone. Die Ski- Arena Andermatt-Sedrun ist das grösste Skigebiet …

Portwein (port. Vinho do Porto) kurz Port genannt, stammt aus der Region Alto Douro im portugiesischen Douro-Tal. Namensgebend ist aber die portugiesische Hafenstadt Porto, in …

Vermeintlich werden alle grossen Portweine aus roten Trauben hergestellt. Warum sollte man sich dann überhaupt für weisse Portweine interessieren? Weil Sie ein ähnliches Alterungspotenzial wie …

Soeben erschienen ist der neue, attraktive und einzigartige Swiss Barguide. Darin findet der Barinteressierte die 101 besten Bars/Lounges der Schweiz – übersichtlich präsentiert und nach …

Eigentlich könnte es einfach sein . . . «Single Malt», eine Distillerie, Whisk(e)y ausschliesslich aus gemälzter Gerste. Ein «Blend», mehrere Distillerien, mit Whisk(e)y aus gemälzter …

Die Karibik, das Tor zwischen der alten und neuen Welt – von den grossen und kleinen Antillen, entlang der Nordküste Süd- und Mittelamerikas. Ein Kulturkreis, …

Nachschlagewerk für Gastronomen, Barkeeper, F & B Manager und den Getränkehandel. In der neusten Ausgabe der Broschüre BAR BEVERAGE sind rund 2’500 Produkte für die …

Genuss an der frischen Luft. An der frischen Luft den Abend ausklingen lassen, am liebsten im Schatten eines Baumes oder eines Sonnenschirms, in guter Gesellschaft, …