Artikel der Kategorie Wissen

Same procedure as last year? Same procedure as every year! Jedes Jahr lesen wir es aufs Neue: dieses Jahr wird das Jahr des R(h)ums! Endlich! …

Bier, Spirituosen und Cocktails – das Thema «Alkoholfrei» ist längst auch in diesen Getränkegattungen angekommen. Doch ist Alkohol tot oder etabliert sich bei diesen Produkten …

Scotch Whisky ist einer der Pioniere der heutigen Whiskywelt und es ist dem «Scotch» zu verdanken, dass wir heute so begeisterte Single Malt Whisky-Geniesser sind. …

Gin wird selten pur getrunken. Zwar gibt es in der heutigen Zeit durchaus spannende «Sipping Gins», aber mindestens ein Tonic Water darf es fast immer …

Eine Gruppe betritt die Bar und gibt eine Bestellung auf. Wer als Barkeeper gut vorbereitet ist, gerät jetzt nicht in Stress – ob nun alle …

Von Günther Strobl. Nachhaltigkeit ist heutzutage eines der wichtigsten und umstrittensten Themen – sowohl an der Bar als auch in Wirtschaft und Politik. Neue Firmenmodelle …

Von Jürgen Deibel. Madeira-Weine finden heute noch immer häufig nur Verwendung in der Küche, werden sie doch zum Abschmecken von Saucen und anderen Gerichten gerne …

Von Chandra Kurt. Während in Frankreich selber weniger Champagner konsumiert wird, steigt die globale Nachfrage konstant. Die Schweiz ist solider Kunde unter den Top-Ten-Märkten, sowohl …

Reportage von Arthur Nägele. Spricht man von Whisk(e)y, so kommen einem schnell Länder wie Schottland, Irland und die USA in den Sinn. Was dabei gerne …

Das BAR MIXBOOKLET 2020 ist das zweite Booklet, welches in diesem Jahr von BAR-NEWS herausgegeben wurde. Es wurde umfassend aktualisiert und beinhaltet nun auch den …

Wer sich mit Pisco beschäftigt, dem fallen als erstes sicher zwei Länder ein: Chile und Peru. Pisco aus Chile war lange Zeit bei uns in …

Gin & Tonic, Vodka Lemon, Cuba Libre und Whiskey Cola. Könnte die Kommunikation zwischen Barkeeper und Gast nicht immer so einfach sein? Der Gast weiss …

Zwei Freunde an der Bar: Sie erzählt von ihrer Reise nach Malaysia. «Was gabs zu essen?» – die erste Frage, die er ihr stellt. Nicht …

Irland, USA, Japan und Taiwan. Whisk(e)y ist «in». Das ist nichts Neues. Niemand kann sich heute mehr dem Mythos «Whisky» entziehen. Die Vielfalt ist so …

Die Barszene lebt. Deshalb wird der SWISS BARGUIDE jährlich neu aufgelegt. In der soeben erschienenen Ausgabe finden Sie die altbekannten klassischen Cocktail-Bars sowie die Neueröffnungen …