Artikel der Kategorie Wissen

Von Günther Strobl. Nachhaltigkeit ist heutzutage eines der wichtigsten und umstrittensten Themen – sowohl an der Bar als auch in Wirtschaft und Politik. Neue Firmenmodelle …

Von Jürgen Deibel. Madeira-Weine finden heute noch immer häufig nur Verwendung in der Küche, werden sie doch zum Abschmecken von Saucen und anderen Gerichten gerne …

Von Chandra Kurt. Während in Frankreich selber weniger Champagner konsumiert wird, steigt die globale Nachfrage konstant. Die Schweiz ist solider Kunde unter den Top-Ten-Märkten, sowohl …

Reportage von Arthur Nägele. Spricht man von Whisk(e)y, so kommen einem schnell Länder wie Schottland, Irland und die USA in den Sinn. Was dabei gerne …

Das BAR MIXBOOKLET 2020 ist das zweite Booklet, welches in diesem Jahr von BAR-NEWS herausgegeben wurde. Es wurde umfassend aktualisiert und beinhaltet nun auch den …

Wer sich mit Pisco beschäftigt, dem fallen als erstes sicher zwei Länder ein: Chile und Peru. Pisco aus Chile war lange Zeit bei uns in …

Gin & Tonic, Vodka Lemon, Cuba Libre und Whiskey Cola. Könnte die Kommunikation zwischen Barkeeper und Gast nicht immer so einfach sein? Der Gast weiss …

Zwei Freunde an der Bar: Sie erzählt von ihrer Reise nach Malaysia. «Was gabs zu essen?» – die erste Frage, die er ihr stellt. Nicht …

Irland, USA, Japan und Taiwan. Whisk(e)y ist «in». Das ist nichts Neues. Niemand kann sich heute mehr dem Mythos «Whisky» entziehen. Die Vielfalt ist so …

Die Barszene lebt. Deshalb wird der SWISS BARGUIDE jährlich neu aufgelegt. In der soeben erschienenen Ausgabe finden Sie die altbekannten klassischen Cocktail-Bars sowie die Neueröffnungen …

Sie sind in aller Munde, erinnern an tropisches Klima, Blumenketten, Palmen und vor allem an raue Mengen Rum. Für Manche von euch waren Sie vielleicht …

Von wegen höher, schneller, verrückter – Craft Beer muss nicht der craziest shit sein, höllisch hopfig oder mit Pfefferminz und Guavenschalen verfeinert. Im Gegenteil: Klassische …

Wenn Götter sich heftig streiten, kann es schon einmal passieren, dass ein Blitz zur Erde herabfährt. Der Legende nach ist dies die Geburtsstunde des Tequila. …

Nachschlagewerk für Gastronomen, Barkeeper, F & B Manager und den Getränkehandel. In der neusten Ausgabe der Broschüre BAR BEVERAGE sind rund 2’500 Produkte für die …

Der Sommer rückt näher und mit ihm eine Vielfalt von festlichen Aktivitäten, langen Abenden und natürlich verlockenden Angeboten. Schnägge-Abend oder der gratis Willkommensdrink sind beliebte …