Artikel der Kategorie Wissen

Sie sind in aller Munde, erinnern an tropisches Klima, Blumenketten, Palmen und vor allem an raue Mengen Rum. Für Manche von euch waren Sie vielleicht …

Von wegen höher, schneller, verrückter – Craft Beer muss nicht der craziest shit sein, höllisch hopfig oder mit Pfefferminz und Guavenschalen verfeinert. Im Gegenteil: Klassische …

Wenn Götter sich heftig streiten, kann es schon einmal passieren, dass ein Blitz zur Erde herabfährt. Der Legende nach ist dies die Geburtsstunde des Tequila. …

Nachschlagewerk für Gastronomen, Barkeeper, F & B Manager und den Getränkehandel. In der neusten Ausgabe der Broschüre BAR BEVERAGE sind rund 2’500 Produkte für die …

Der Sommer rückt näher und mit ihm eine Vielfalt von festlichen Aktivitäten, langen Abenden und natürlich verlockenden Angeboten. Schnägge-Abend oder der gratis Willkommensdrink sind beliebte …

Sie gelten als «Next Big Thing»: die Highballs. Bei Barkeepern und Gästen sind sie hoch im Kurs, denn einerseits lassen sich diese «karbonisierten Longdrinks» schnell …

Vermouth, wie wir ihn heute kennen, ist ein verstärkter Wein. Ein Mazerat aus Wermut und anderen Kräutern und Gewürzen wird mit Weiss-, Rosé- oder Rotweinen …

«Gin ist in». Wie oft haben wir diesen Satz schon innerhalb der vergangenen Jahre geschrieben und innerlich doch gedacht, dass es wahrscheinlich nur ein kurzer …

Im gemächlichen Tempo eines Feierabends in der Strandbar breitet sich der Trend zum verfeinerten Wermut in der Schweizer Bar-Szene aus. Neue Drink-Konzepte und Marken sorgen …

Wir freuen uns, Ihnen drei bekannte Gesichter präsentieren zu dürfen, die ab heute regelmässig für BAR-NEWS schreiben werden. Peter Roth, ehemaliger Barchef der legendären Kronen-halle …

Ein Barkeeper mixt Drinks, kennt sich aus mit Spirituosen, Bier und Wein und behält den Überblick in stressigen Situationen. Zu den Aufgaben gehören zudem Putz-, …

Neue BAR-NEWS Rubrik: Kaffee News. Sie hat ihren fixen Platz hinter der Bar: die Kaffeemaschine. Wichtig, nicht nur, um dem Gast eine kurze hochkonzentrierte Dosis …

Die Verwandtschaft zwischen Likören und Sirups lässt sich kaum übersehen. Nicht nur bei den Likören gibt es heute eine riesige Anzahl an Geschmacksrichtungen, sondern auch …

von Jürgen Deibel. Kommt nun endlich die lang erwartete Renaissance der Weinbrände? Cognac wächst mit zweistelligen Zuwachsraten in den USA und in Fernost, Armagnac macht …

Das 7. BAR-NEWS Mixbooklet ist da. Darin werden über 122 Rezepte für attraktive Drinks vorgestellt sowie Hintergrundwissen, Kniffe und Tricks zur Zubereitung von attraktiven Cocktails …