Réserve ton billet pour SWISS COCKTAIL OPEN
SWISS COCKTAIL OPEN : voici les finalistes en lice pour le titre
News ticker
Mount Gay Single Estate n° 4
Porrum Cocktail Bar Bâle
Un autre gin Hendrick’s
10 questions à Lukas Lindt
SWISS BAR AWARDS
Le prix le plus prestigieux
Depuis 2003, le magazine spécialisé BAR NEWS remet les prix les plus importants de la scène bar suisse : SWISS BAR AWARDS. Les barmen talentueux et les bars branchés sont récompensés dans sept catégories.
Pour plus d'informations : swissbarawards.ch
Funky. Loyal. Fort.
Depuis son ouverture il y a trois ans, Mirco Giumelli dirige le bar du luxueux hôtel Grace La Margna. Originaire de Grosio, dans le nord de l'Italie, le gérant du bar a constitué une équipe stable qui...
Melina Reusser est élue « Best Barkeeper Talent »
Pour la deuxième fois cette année, je rencontre Melina Reusser pour l'interview de la gagnante. Cela devient peu à peu une habitude. Après le trophée « zéro pour mille » au printemps, elle remporte désormais le titre de meilleure barmaid...
Nouvelles sur les produits
Mount Gay Single Estate n° 4
Un autre gin Hendrick’s
Whisky single malt Seven Seals Hickory
Mocha – La stout galactique
Ouzero
Liqueur de café Morand et La Semeuse
Rhum Burlanegra
Vodka Three Sixty 100 Proof
Magazine BAR NEWS
BAR NEWS 1 | 2026
« Amérique du Sud »
s sur la suissitude à Engelberg
Nullpromille Trophy
Finale et résultats
Asie
L'essor d'un nouveau monde du whisky
Connaissances
La bière qui voulait être du vin
Ceux qui pensent que la bière est toujours légère et désaltérante n'ont sans doute jamais goûté au barley wine. Ce breuvage fort n'est pas une bière à boire après le travail, c'est une véritable déclaration dans un verre...
Kweichow Moutai : l'or liquide de Chine
Moutai est un symbole unique de baijiu en Chine. Il a traversé les époques et les tournants historiques. Aujourd'hui encore, boire du Moutai ensemble - que ce soit...
L'été, le soleil, la bière blanche
En Bavière et dans les régions limitrophes de l'Autriche notamment, la bière de blé a une longue tradition et un profond ancrage culturel. Il n'y a guère de brasseries en plein air où les gens ne...
Foraging – ingrédients cueillis soi-même
À première vue, le foraging semble présenter des avantages sans fin. De nombreuses plantes qui poussent dans les forêts et les prairies sont non seulement comestibles, mais aussi très aromatiques. De plus, les...
Sur la mauvaise voie – Bières vieillies en fût
Les Celtes sont considérés comme les inventeurs du tonneau en bois composé de douves (= bois longitudinaux). En effet, bien avant l'apparition des récipients en acier inoxydable ou en plastique, les fûts en bois étaient les récipients de transport et de stockage préférés des...
Personnes
10 questions à Lukas Lindt
Après avoir occupé le poste de chef de bar adjoint à l'Alchemist, j'ai eu la chance de participer à la création du Basso et d'y laisser mon empreinte en tant que chef de bar. Un lieu à mi-chemin entre le restaurant, le bar et la discothèque, qui allie créativité et…
10 questions à Paulina Tkaczyk
Depuis, j'ai suivi une formation, travaillé dans des bars partout en Pologne et suis devenu gérant de bar à l'âge de 24 ans. Après sept ans derrière le comptoir, un heureux hasard m'a conduit à...
10 questions à Sara Lema Crespo
Très vite, la vie en montagne m'a captivée et je suis tombée amoureuse de cet environnement exceptionnel. J'ai toujours eu une grande soif d'apprendre et de découvrir de nouvelles choses, ce qui...
10 questions à Marc Schönholzer
J'ai donc suivi des cours de certification en ligne afin d'élargir mes connaissances et mes compétences. J'ai également suivi un cours avancé à New York, où j'ai pu apprendre des meilleurs. À propos de la...
10 questions à Dominik Hänni
J'ai toujours aimé la créativité, mais je n'ai jamais été douée avec des crayons ou des pinceaux, alors que je suis très douée derrière le bar. Ce que je préfère, c'est créer des cocktails uniques et inhabituels pour mes...
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Événements
Réserve ton billet pour SWISS COCKTAIL OPEN
La grande finale du 6e SWISS COCKTAIL OPEN aura SWISS COCKTAIL OPEN le lundi 4 mai au Chicago 1928 (Halle 550) à Zurich-Oerlikon. Nous sommes ravis d'accueillir à nouveau la finale cette année...
Salon des bars de Zurich 2026
Ce qui a commencé comme un événement intimiste est aujourd'hui le rendez-vous annuel des professionnels, des marques et des producteurs de toute la Suisse. Dans un secteur en pleine mutation, les échanges en personne prennent de plus en plus d'importance. À Zurich…
DistiSuisse 2025 : les gagnants sont connus
Le jury d'experts a récompensé les meilleurs distillats du pays dans 19 catégories, des eaux-de-vie de fruits et de céréales au whisky et à la vodka, en passant par les liqueurs. Pour la première fois,...
Bars et cafés
Porrum Cocktail Bar Bâle
Bistro du Bourg à Fribourg
Honorable à Altdorf
Yume Dumpling Bar, Genève
économie
Un nouveau directeur général chez Spiritsuisse
Ce spécialiste de la communication et des affaires publiques, âgé de 38 ans, succède à Peter Platzer depuis le 1er janvier 2026. Ce dernier prend sa retraite après 31 ans passés à ce poste. Eric Marbach a…
La brasserie Rugenbräu reste entre les mains de Berner
La société Rugenbräu AG a été fondée en 1866 et appartient depuis 1892 à la famille Hofweber, qui a marqué l'entreprise de son empreinte pendant cinq générations et en a fait une valeur sûre dans...
2025 – Prix du design des restaurants et bars
Les 40 jurés professionnels - des personnalités de premier plan dans les domaines du design, de l'architecture, de la gastronomie et des médias lifestyle - ont eu la lourde tâche de sélectionner les gagnants de cette année. La cérémonie de remise des prix a eu lieu à Dubaï....