Connaissances

Rhum Agricole

Le rhum noble de la Martinique

L'île des Caraïbes mesure 30 × 80 kilomètres - soit à peine un tiers de la taille de Majorque. Comment ...

Connaissance de la bière

Envie d'un bock ?

Les bières au nom particulier sont particulièrement connues en Bavière. Elles ont une teneur en alcool plus élevée que les lagers et sont...

Fascinant et polyvalent

Vermouth ou vermouth

L'absinthe, une plante d'armoise (Artemisia absinthium), est une plante à l'odeur forte et au goût amer, utilisée depuis l'Antiquité dans la médecine et la...

Swissness

L'Arc jurassien

Vu de loin, le Jura ressemble à une énorme vague qui déferle. Devant, les trois lacs, avec leurs pentes couvertes de vignes,...

Bières mélangées

Un mélange pour se rafraîchir

La boisson à base de bière la plus populaire en Suisse est probablement le panaché ou panash. Pour cela, on verse de la bière blonde de garde dans une perche jusqu'à...

Bières sans alcool

Ces bières ne sont pas sans

Sortir sans alcool n'a longtemps pas été une partie de plaisir. Souvent, le choix se limitait à l'eau, aux limonades sucrées et...

5 bars de la métropole des cocktails

Bartour Barcelone

Une recherche de traces entre Tibidabo et la plage, Sagrada Família et la Rambla, Sangria et Tinto de Verano. "En tant que petite ville,...

Ce qu’il faut savoir sur l’IPA

Est-ce que c’est de l’IPA ou quoi ?

Parmi les buveurs de bière, les gens sont souvent fidèles à leur bière préférée depuis des décennies. Les curieux qui osent marcher sur le bord de verre de leur canne habituelle...

Enquête de marché Bar News 2023
Bonne ambiance dans la restauration

Enquête de marché 2023/24

Alors que nous avions pu dresser un tableau plutôt positif l'année dernière, cette tendance ne s'est malheureusement pas poursuivie. Cette conclusion est...

Rhum épicé aromatisé
Le monde du rhum

Rhum épicé / aromatisé

Le rhum épicé et le rhum aromatisé sont des variantes de rhum contenant des substances aromatiques supplémentaires. Les deux termes désignent dans la plupart des cas deux...

Nouveaux brasseurs de bière 2023
Maintenir la tradition

Douze nouveaux brasseurs de bière pour la Suisse

Au cours des trois dernières années, vous avez suivi avec succès une formation de technologue en denrées alimentaires CFC, spécialisation bière, et vous avez ainsi appris le métier de brasseur...

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