Connaissances

Swissness

Züri brännt...

Comme un aimant, la plus grande ville de Suisse attire jour après jour des milliers et des milliers d'actifs et d'étudiants. Le soir et le...

Contre pointe

La gastronomie et les médias sociaux

Aujourd'hui, selon les statistiques, environ 82% de la population suisse évolue sur les médias sociaux. Une malédiction ou une bénédiction ?

Aromatique de la bouteille Dash

Bitters pour cocktails

L'angostura. Il y a trois décennies, ce mot aurait sans doute suffi à répondre à la question : "Qu'est-ce qu'un amer pour cocktail ?". Avec ...

Le quatrième âge de la Fée Verte

Absinthe

C'était sans aucun doute le plus grand cadeau de la Suisse à la culture internationale du cocktail : l'absinthe. Apparue pour la première fois dans le Val-de-Travers neuchâtelois...

Systèmes de caisse

L'addition, s'il vous plaît

Le soleil brille et chaque chaise de la terrasse est occupée. Le service tourne à plein régime et pourtant, clients...

Un regard dans le verre à bière

Saison - Le style de bière de la Belgique

Pour être précis, le style de bière Saison est originaire de Wallonie, la partie française de la Belgique. La Belgique, connue pour ses frites et son chocolat, n'est pas...

Spiritueux, artisanat, terroir

Fascination du Japon

Agenouillés sur le coussin, les clients attendent leur tour. La femme qui, à travers la cérémonie du thé japonaise,...

Plus que l'ancêtre du gin

Genièvre

Le genièvre est historiquement plus ancien que le gin, si populaire aujourd'hui, et appartient à la famille des...

Un regard dans le verre à bière

Bière de blé

Ce doit être un brassin assez noble, la bière qui mérite l'honneur d'être mise dans un...

Le plus polyvalent des gins

Verser du gin

Il ne se passe pas une semaine sans qu'un nouveau gin ou autre n'apparaisse sur le marché. Avec toujours plus d'insolite...

Swissness

Cin Cin au Tessin

Le Tessin est véritablement un canton de superlatifs. Une fois que vous avez traversé le plus long tunnel ferroviaire du monde par le nord, vous...

Un interdit pour les barmen

"Overserving"

Il n'existe pas de réglementation sur ce sujet au niveau national. Cependant, la plupart des cantons ont édicté des règlements sur le service de...

Tequila et Mezcal

L'essor des distillats d'agave

Tequila et mezcal. C'est le Mexique sous forme liquide, embouteillé à un pourcentage élevé, indubitablement aromatique. Il n'existe pratiquement plus de catégorie de spiritueux établie qui...

Single malts d'Islay, Skye et Co.

Les îles à whisky d'Écosse

Orkney, Skye, Mull, Jura ou Arran sont des destinations bien connues des amateurs de ces malts insulaires. Et de nouvelles destinations sont ajoutées. Faisons...

Terroir Lac Léman

La forteresse du Chasselas

Vaud est probablement la plus belle région viticole de Suisse. L'interaction entre le lac Léman, les Alpes, les vignobles escarpés et surtout...

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