10 questions à Arthur Brophy
Tout en travaillant dans la restauration de service et de système, il ne pense pas vouloir un jour mettre un pied dans le monde du bar. Ce n'est que lorsqu'il est retourné à Genève et a travaillé à la Verre à...
10 questions à Michael de Silva
Son diplôme en poche, il a visité le site l'école de bar à Munich en 2006, puis s'est installé à Gut Gelaunt à Berne pendant un an. Formative dans deux sens...
Fabio La Pietra, SubAstor Bar, São Paulo
Fabio est né en 1989 à San Severo, dans la région des Pouilles, en Italie. Son voyage dans le monde du barman a commencé lorsqu'il a suivi les traces de son frère aîné.....
Jose Luis Leon
Jose Luis est né à Mexico en 1988. Il vient d'une famille de classe moyenne à inférieure qui devait s'en sortir avec un revenu minimal. Il a passé toute son enfance à Nezahualcoyotl,...
10 questions à Anthony Kunz
Mais le mois s'est transformé en plusieurs années au cours desquelles il est tombé amoureux de tous les aspects du métier de barman. Qu'il s'agisse de mélange ou de service, tant qu'Anthony, qui a de l'expérience dans le...
Martin Holec, Delahunt, Dublin
Martin est né en 1981 dans une ville appelée Nitra, dans le sud de la Slovaquie. Peu après sa naissance, sa famille a décidé de déménager dans la petite ville de Liptovský Mikuláš, où...
10 questions à Nadine Brunner
Des postes au Landhüsli et à l'Absinthe Bar ont suivi avant qu'André "Haui" Haueter ne l'embarque il y a un an dans le nouveau bar à cocktails de Soleure. Malgré les...
Monika Zünd
Mi-août, Monika Zünd est assise à une petite table sur la terrasse du bar qui vient d'ouvrir. Le soleil se reflète sur les nouveaux bâtiments modernes, les trains circulent à intervalles réguliers sur le...
Lorena Saref, Forage, Hambourg
Lorena est née en 1991 dans une petite ville bavaroise appelée Eichstädt. Son premier contact avec le métier de barman a eu lieu lorsqu'elle avait quinze ans et faisait partie d'un groupe qui...
10 questions à Victor Topart
S'ensuivent des passages au bar d'hôtels 5 étoiles à Biarritz au Pays basque, à l'hôtel Gleneagles en Écosse et au Lausanne Palace, au cours desquels il fait également une escale de 18 mois dans un club.....
10 questions à Nicolas del Mestre
Né à Schaffhouse, il préférait être derrière le bar et s'est donc consacré entièrement à sa passion. En 2017, il a débuté comme directeur adjoint au club de Cuba. Un an plus tard, il a pris en charge...
Marie Gerber en portrait
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10 questions à Luis Martinez
Il tombe amoureux du métier, déménage à Barcelone et commence à travailler au Grand Hôtel Central, au bar sur le toit. Après quelques années, il fait la formation d'un an pour devenir un Maître...
Daniele Cancellara de Raspoutine, Florence
Daniele est né à Florence en 1984. Sa mère est originaire de Toscane et son père est né dans le sud de l'Italie. Il a un frère qui était également barman mais qui a depuis quitté son...
10 questions à Pier Remo Mascaro
Avant d'obtenir son diplôme, il répond à l'appel de la Suisse et entre à l'hôtel Ermitage de Gstaad en 2011. Il aime donner un coup de main au bar "One Million Stars" de l'hôtel.....
Judith Lauber de Karel Korner Lucerne
Le Karel Korner Bar est synonyme d'individualité, de créativité et d'innovation. Tous les jus, sirops, amers et teintures sont faits maison. La "langue officielle" prédominante au sein d'une équipe d'avocats de Russie, d'Allemagne, d'Iran, d'Espagne,...
Court et doux : Rafael Mühlethaler
Je m'appelle Rafael Mühlethaler, je suis né en 1985 et j'ai grandi à Littau, Lucerne. Après l'école, j'ai commencé mon apprentissage en tant qu'assistant de vente au détail chez Musik Hug. Malheureusement, il est allé avec...
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