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Head Bartenderin, 4 Tiere Bar, Zürich

10 Fragen an Andrea Linzner

In die Gastronomie ist Andrea «einfach so reingerutscht». Ihre Eltern kommen ursprünglich aus einer anderen Branche, nur die Grosstante war noch bis ins 91. Lebensjahr in der Gastronomie aktiv. Erst im letzten Jahr hat die Grosstante den Betrieb an Andreas Eltern übergeben – die jetzt auch noch Gastronomen geworden sind.

Schon mit 18 Jahren überschreitet die gebürtige Allgäuerin und ausgebildete Hotelfachfrau die deutsch-österreichische Grenze und sammelt später u. a. Berufserfahrung in Portugal, der Schweiz und in Norwegen. Schliesslich zieht es … Weiterlesen …

Swissness

Züri brännt…

Die Innovationskraft der Cocktail-Metropole überschreitet Kantons- und Ländergrenzen. Doch der Zeitgeist brennt auch in den Distillerien der Region.

Wie ein Magnet zieht die grösste Stadt der Schweiz Tag für Tag abertausende von Erwerbstätigen und Studierenden an. Abends und an Wochenenden sind es dann die Ausgehfreudigen, die von nah … Weiterlesen …

Take the chance

Win a trip to France with Cointreau!

As a bartender, it's not only important to mix good drinks. It is also important to know the products you are working with. Which ingredients are inside? Who is behind it? Why do I choose this over that product? What can I tell my guests about the products I use?

You have proven your mixology skills often enough in many competitions. For this reason, we want you to prove your knowledge of Cointreau in this competition. The 10 participants with … Weiterlesen …

ThekenTipp

Gastronomie und die sozialen Medien

Sind soziale Medien wichtig für die Gastronomie oder ist es eine Belastung und reine Schikane? Dieser Frage geht Dirk Hany, Barkeeper of the year 2020, in diesem Thekentipp nach.

Heute bewegen sich statistisch gesehen etwa 82 Prozent der Schweizer Bevölkerung auf den sozialen Medien. Ein Fluch oder ein Segen? Darüber wird schon lange debattiert. Doch egal wie man es … Weiterlesen …

Interview

Whiskylegende Claudio Bernasconi

Claudio Bernasconi ist der bekannteste Whiskyexperte der Schweiz. Neben seinem Whiskygeschäft World of Whisky besitzt er die grösste Whiskybar der Welt, das Devil’s Place im Waldhaus in St. Moritz und eine einzigartige Privatsammlung. Sein Netzwerk in die Whiskywelt ist einmalig.

Ruedi Zotter: Wie sind Sie in die Whisky-Welt hereingekommen? Claudio Bernasconi: Ich war mein Leben lang Hotelier und schon als 20-Jähriger wurde ich Geschäftsführer in einem Betrieb mit 40 Angestellten. … Weiterlesen …

SWISS COCKTAIL OPEN 2022

Die Top 6 Cocktail-Rezepte

Mit diesen Drinks haben sich sechs Barkeeper für den zweiten Durchgang beim Finale des SWISS COCKTAIL OPEN 2022 qualifiziert.

Schmeckt ein Drink so gut, dass man sich gerne auch gleich noch einen zweiten zu Gemüte führt, möchte man in der Regel nicht nur den Cocktail-Namen erfahren. Beim SWISS COCKTAIL … Weiterlesen …

2. SWISS COCKTAIL OPEN

Grossartiges Get-together und ein Sieger aus Aubonne

Der Wanderpokal des SWISS COCKTAIL OPEN steht ab sofort in der Romandie. Valentin Aleksandrowicz gewinnt die grösste Cocktail-Competition der Schweiz mit seiner Eigenkreation «Le Voyage en Drakkar».

Alles steht bereit am Mittag des 2. Mai 2022. Die Halle 550, Zürich-Oerlikon beherbergt zum zweiten Mal die grösste Cocktail-Competition der Schweiz. Vieles ist gleichgeblieben, etwa das Reglement, anhand dessen … Weiterlesen …

Ausschreibung SWISS BAR AWARDS 2022

Beste Bars und Barkeeper der Schweiz gesucht!

Mit den SWISS BAR AWARDS werden jährlich die besten Barkeeper (m/w) und die angesagtesten Bars ausgezeichnet. In diesem Jahr feiern die SWISS BAR AWARDS das 20-jährige Jubiläum. Interessierte Lokale und Barkeeper können sich bis am 31. Mai 2022 auf www.swissbarawards.ch bewerben oder eine Nomination abgeben.

Mit den SWISS BAR AWARDS werden jährlich besondere Leistungen in der Schweizer Barszene ausgezeichnet. Die Verleihung zählt zu den renommiertesten Auszeichnungen in der Schweizer Gastroszene. Die Awards werden in folgenden … Weiterlesen …

Morand Cocktail Werkstatt 2023
Crapule Club, Fribourg

Morand Cocktail-Werkstatt in Fribourg

Am Montag, 19. September 2022 findet in Fribourg die nächste Morand Cocktail-Werkstatt statt. Wir suchen dafür 12 kreative Barkeeper, die auf Basis der Walliser Spezialitäten WILLIAMINE und ABRICOTINE attraktive Drinks konzipieren.

In 2er-Teams entwickeln die Teilnehmenden aus einem zur Verfügung gestellten Produktportfolio spannende Cocktails. Bewirb dich bis 30. Juni 2022 mit dem untenstehenden Formular für die Morand Cocktail-Werkstatt 2022 in Fribourg. … Weiterlesen …

Finale 2. SWISS COCKTAIL OPEN

«Le Voyage en Drakkar» ist der beste Cocktail der Schweiz 2022

Valentin Aleksandrowicz aus dem Njørden Restaurant in Aubonne, setzt sich gegen 24 Barkeeper durch und gewinnt das grosse Finale des SWISS COCKTAIL OPEN 2022. Die grösste Cocktail-Competition der Schweiz konnte heuer, nach der erfolgreichen Premiere im letzten Jahr, in einem noch grösseren Rahmen durchgeführt werden.

Nachdem im letzten Jahr das Finale des SWISS COCKTAIL OPEN Corona-bedingt noch in etwas kleinerem Rahmen durchgeführt werden musste, waren es in diesem Jahr die Wände der Halle 550 in … Weiterlesen …

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