Swissness

Züri brännt...

La force d'innovation de la métropole du cocktail dépasse les frontières cantonales et nationales. Mais l'esprit du temps brûle aussi dans les distilleries de la région.

Comme un aimant, la plus grande ville de Suisse attire chaque jour des milliers d'actifs et d'étudiants. Le soir et le week-end, ce sont les amateurs de sorties qui viennent de près ou de ... Lire la suite ...

Saisir la chance

Gagnez un voyage en France avec Cointreau !

En tant que barman, il n'est pas seulement important de préparer de bonnes boissons. Il est également important de connaître les produits avec lesquels vous travaillez. Quels sont les ingrédients qui les composent ? Qui est derrière tout ça ? Pourquoi est-ce que je choisis tel produit plutôt que tel autre ? Qu'est-ce que je peux dire à mes clients sur les produits que j'utilise ?

Vous avez souvent prouvé vos compétences en mixologie dans de nombreux concours. Pour cette raison, nous voulons que vous prouviez votre connaissance du Cointreau dans ce concours. Les 10 participants avec ... Lire la suite ...

Contre pointe

La gastronomie et les médias sociaux

Les médias sociaux sont-ils importants pour la restauration ou sont-ils une contrainte et un pur harcèlement ? C'est la question que se pose Dirk Hany, Barkeeper of the year 2020, dans ce conseil de comptoir.

Aujourd'hui, selon les statistiques, environ 82% de la population suisse évolue sur les médias sociaux. Une malédiction ou une bénédiction ? Le débat fait rage depuis longtemps. Mais quelle que soit la manière dont on ... Lire la suite ...

Interview

La légende du whisky Claudio Bernasconi

Claudio Bernasconi est l'expert en whisky le plus connu de Suisse. Outre son magasin de whisky World of Whisky, il possède le plus grand bar à whisky du monde, le Devil's Place au Waldhaus à St. Moritz, ainsi qu'une collection privée unique. Son réseau dans le monde du whisky est unique.

Ruedi Zotter : Comment êtes-vous entré dans le monde du whisky ? Claudio Bernasconi : J'ai été hôtelier toute ma vie et à l'âge de 20 ans déjà, je suis devenu directeur d'un établissement de 40 employés. ... Lire la suite ...

SWISS COCKTAIL OPEN 2022

Le top 6 des recettes de cocktails

Avec ces boissons, six barmen se sont qualifiés pour le deuxième tour de la finale du SWISS COCKTAIL OPEN 2022.

Lorsqu'une boisson est si bonne que l'on a envie d'en boire une deuxième, on ne veut généralement pas seulement connaître le nom du cocktail. Dans le cas du SWISS COCKTAIL ... Lire la suite ...

2. SWISS COCKTAIL OPEN

Un grand rassemblement et un vainqueur d'Aubonne

La coupe itinérante du SWISS COCKTAIL OPEN se trouve désormais en Suisse romande. Valentin Aleksandrowicz remporte la plus grande compétition de cocktails de Suisse avec sa propre création "Le Voyage en Drakkar".

Tout est prêt à midi, le 2 mai 2022. La Halle 550, à Zurich-Oerlikon, accueille pour la deuxième fois la plus grande compétition de cocktails de Suisse. Beaucoup de choses n'ont pas changé, comme le règlement, sur la base duquel ... Lire la suite ...

Inscription SWISS BAR AWARDS 2022

La recherche des meilleurs bars et barmans de Suisse !

Les SWISS BAR AWARDS récompensent chaque année les meilleurs barmans (h/f) et les bars les plus branchés. Cette année, SWISS BAR AWARDS fête son 20e anniversaire. Les bars et barmans intéressés peuvent déposer leur candidature ou leur nomination sur www.swissbarawards.ch jusqu'au 31 mai 2022.

Les SWISS BAR AWARDS récompensent chaque année des prestations particulières dans le milieu des bars suisses. La remise des prix compte parmi les distinctions les plus renommées de la scène gastronomique suisse. Les Awards sont décernés dans les ... Lire la suite ...

Atelier Morand Cocktail 2023
Crapule Club, Fribourg

Atelier Morand Cocktail à Fribourg

Le lundi 19 septembre 2022 aura lieu à Fribourg le prochain Atelier Cocktail Morand. Nous recherchons pour cela 12 barmen créatifs qui devront concevoir des drinks attractifs sur la base des spécialités valaisannes WILLIAMINE et ABRICOTINE.

En équipe de 2, les participants développent des cocktails passionnants à partir d'un portefeuille de produits mis à disposition. Pose ta candidature jusqu'au 30 juin 2022 pour l'Atelier Morand Cocktail 2022 à Fribourg en remplissant le formulaire ci-dessous. ... Lire la suite ...

Finale 2. SWISS COCKTAIL OPEN

"Le Voyage en Drakkar" est le meilleur cocktail de Suisse 2022

Valentin Aleksandrowicz du restaurant Njørden à Aubonne, s'impose face à 24 barmen et remporte la grande finale du SWISS COCKTAIL OPEN 2022. La plus grande compétition de cocktails de Suisse a pu être organisée cette année dans un cadre encore plus grand, après le succès de la première édition l'année dernière.

Alors que l'année dernière, la finale du SWISS COCKTAIL OPEN Corona avait dû être organisée dans un cadre un peu plus petit, cette année, ce sont les murs du hall 550 qui ... Lire la suite ...

Longseller à son meilleur

Bar Les Trois Rois, Bâle

La culture du cocktail et du plaisir au plus haut niveau, avec une qualité constante et du matin au soir. Avec la force de l'équipe, l'engagement de la scène et le pouvoir d'attraction de l'un des plus anciens hôtels urbains d'Europe : les SWISS BAR AWARDS 2021 désignent le bar du Grand Hôtel Les Trois Rois de Bâle sur les rives du Rhin comme Best Longseller Bar.

L'époque où les vacanciers ou les hommes d'affaires étaient presque les seuls à déguster une boisson rafraîchissante ou un cocktail au bar de l'hôtel est révolue depuis longtemps. Le seuil d'inhibition pour entrer dans le cœur communicatif de l'établissement en tant queclient... Lire la suite ...

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