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Best Bar Team 2024

Obtenir le titre grâce à la communication, au respect et à l'empathie

Le Louis Bar et Hemingway Rum Lounge de l'hôtel Montana à Lucerne a remporté l'Award dans la catégorie Best Bar Team. Le chef de bar Levent Yilmaz nous révèle exactement ce qui fait d'eux une "top team".

Depuis les escaliers qui descendent du hall d'entrée vers le Louis Bar, on peut déjà voir une guirlande de lettres avec les mots : "Best Bar Team". Levent Yilmaz, rayonnant, dit ... Lire la suite ...

Finale le 27 janvier

Les finalistes du concours suisse Nullpromille Trophy 2025 sont connus

La tension monte pour la 14e édition du concours suisse Nullpromille Trophy 2025. Jusqu'au 5 janvier, les bartenders de toute la Suisse ont soumis leurs recettes créatives dans les catégories "Fancy Drink" et "Sparkling Cocktail".

Après un examen minutieux par un jury de professionnels, les six meilleurs barmen de chaque catégorie sont désormais connus : dans la catégorie "Fancy Drink", ils se sont qualifiés : Dans la catégorie "Sparkling Cocktail" sont en lice : ... Lire la suite ...

Barman International

Alex Skarlen, Lucy's Flower Shop, Stockholm

Je suis née à Stockholm, mais j'ai grandi dans différents endroits, dont Göteborg et Gotland. Toute ma vie, j'ai été attiré par la gastronomie.

C'était mon rêve de travailler dans ce secteur depuis mon plus jeune âge, mais je n'ai pu commencer qu'à seize ans. J'ai hérité ce rêve de ma famille, car mon ... Lire la suite ...

Hidén Harlekin remporte le prix "Best Newcomer Bar"

"Les renards nous font une blague"

L'Award "Best Newcomer Bar" va au salon de thé jazz Hidén Harlekin, qui apporte la culture japonaise à Zoug. Avec des concerts live quotidiens, des jam sessions et des créations de cocktails d'inspiration asiatique, les clients de la Kissa sont attirés vers un autre monde.

L'entrée d'une époque révolue se trouve dans un couloir insignifiant de la Bahnhofstrasse à Zoug. Les sons mélodieux d'une musique autrefois interdite guident les courageux vers le bas dans un monde parallèle subterrane, ... Lire la suite ...

Contre pointe

Un verre de lait (punch), s'il vous plaît !

"Qu'est-ce qui vient après le gin ?", c'est la question que l'on me pose très, très souvent. Et je ne suis guère seul dans ce cas. La réponse longue est compliquée. La courte est : le lait.

Bloody Mary trop épicé ? Bien entendu, dans cette situation d'urgence, client peut commander un verre de lait. En revanche, dans tous les autres cas, il ne peut pas se permettre de lever les sourcils ... Lire la suite ...

Swiss Bar Awards 2024

Le site Best Bar Menue 2024 se trouve dans la vieille ville de Zurich

L'Igniv Bar décroche le titre de Best Bar Menue 2024. Avec quelque 200 sortes de champagne différentes, des créations de cocktails élaborées et des repas issus de la cuisine 2 étoiles Michelin, il offre tout ce que l'on peut souhaiter.

L'Igniv d'Andreas Caminada, dans la vieille ville de Zurich, propose l'un des plus grands et des plus raffinés choix de champagnes. 200 variétés différentes de différents petits producteurs. Des créations de cocktails sophistiquées du barman de l'année ... Lire la suite ...

Recettes de cocktails et connaissances

122 recettes de boissons dans le nouveau Bar Mixbooklet 2025

Le livre Bar Mixbooklet 2025 vient de paraître. Cette nouvelle édition fournit de vastes connaissances de base sur les cocktails et contient 122 recettes de mélange attrayantes, tant pour les boissons classiques que pour les boissons tendance et sans alcool. Le livret peut être commandé gratuitement dès maintenant dans la boutique BAR NEWS.

La nouvelle édition de l'ouvrage pratique Bar Mixbooklet fournit de nombreuses connaissances de base, par exemple sur la manière de mélanger les boissons avec et sans alcool et sur les éléments à prendre en compte pour préparer de bons cocktails ... Lire la suite ...

Rhum Agricole

Le rhum noble de la Martinique

Plages turquoise des Caraïbes, rêves de fleurs tropicales et rhum le plus fin : bienvenue en Martinique, le rêve tropical de la France dans les Caraïbes. La plus petite île des Petites Antilles vit au rythme de son spiritueux mondialement connu : le rhum le plus fin.

Cette île des Caraïbes mesure 30 × 80 kilomètres, soit à peine un tiers de la taille de Majorque. Comme la Guadeloupe toute proche, la Martinique est un territoire d'outre-mer de la France et ... Lire la suite ...

Award Night 2024

Alessandro Cogoni est Barkeeper of the year 2024

Le 22 octobre, les meilleurs barmen et bars de Suisse ont été élus lors du Award Night de la 22e édition de SWISS BAR AWARDS . Les sept prix ont été décernés dans une ambiance festive devant près de 300 invités.

Cette année, l'appel à candidatures pour Swiss Bar Awards a été lancé début mai. Le jury, composé d'experts du monde des bars suisses, a examiné et évalué les candidatures reçues à partir de début juin ... Lire la suite ...

Chef de bar adjoint au Barfly'z, Zurich

10 questions à Ramon Landolt

J'ai commencé ma carrière comme cuisinier dans un petit restaurant familial. Après mon service militaire, j'ai obtenu un poste prestigieux au "The Restaurant" du Dolder Grand Hotel de Zurich.

L'amour du plaisir et la fascination pour la diversité des arômes sont ma passion. J'ai voyagé à New York pour apprendre le métier de barman. A mon retour, j'ai été ... Lire la suite ...

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