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23e Award Night

Michael Müller est Barkeeper of the year

Le dimanche soir 26 octobre, SWISS BAR AWARDS meilleurs barmen et bars de Suisse ont été récompensés lors de Award Night 23e SWISS BAR AWARDS . Les huit prix ont été remis dans une ambiance festive devant environ 300 invités. L'événement a également été l'occasion de célébrer le 30e anniversaire de BAR NEWS.

Les Swiss Bar Awards début mai avec l'appel à candidatures. Le jury professionnel, composé d'experts de la scène des bars suisses, a examiné et évalué les candidatures reçues à partir de début juin et... Continuer la lecture...

Liste restreinte 2025 dévoilée

Les finalistes des Swiss Bar Awards sont désormais connus !

Au total, 21 finalistes se sont qualifiés dans 7 catégories pour la finale des Swiss Bar Awards . Le 26 octobre, ils s'affronteront à Baden, lors de la grande Award Night, pour remporter les distinctions tant convoitées.

Après un processus de sélection intensif mené par un jury d'experts, qui a débuté en mai avec l'appel à candidatures, la liste des finalistes des Swiss Bar Awards est désormais connue. Trois barmans, ... Continuer la lecture ...

Avec tirage au sort des billets

BCB 2025 : trois jours d'inspiration pour le secteur des bars et des boissons

Du 6 au 8 octobre 2025, le parc des expositions de Berlin sera à nouveau le lieu de rencontre de la communauté mondiale des bars. Le Bar Convent Berlin rassemble des experts du secteur, des marques et des talents du monde entier afin de nouer des contacts, d'apprendre les uns des autres et de façonner activement l'avenir du monde de l'hôtellerie.

Pour la première fois, Priyanka Blah, directrice de l'éducation du BCB, est responsable du contenu du programme éducatif, en collaboration avec Eleni Nikoloulia, Damien Guichard et Maria Gorbatschova, membres du comité éducatif du ... Continuer la lecture ...

TenderTalk

10 questions à Sara Lema Crespo

Je suis née et j'ai grandi à Madrid. Mon envie de voyager m'a poussée à quitter ma ville natale. En novembre 2014, j'ai saisi une opportunité à Verbier, dans le Valais, où j'ai commencé à travailler comme serveuse à l'hôtel W Verbier.

Très vite, la vie à la montagne m'a captivée et je suis tombée amoureuse de cet environnement extraordinaire. J'ai toujours été très curieuse et avide d'apprendre, ce qui m'a amenée à découvrir de nouvelles choses... Continuer la lecture...

Connaissance de la bière

L'été, le soleil, la bière blanche

Si vous aimez les bières pétillantes et pas trop amères, la Weizenbier est faite pour vous. Un style de bière qui incarne mieux que tout autre la saison chaude. Mais attention, une variante belge a un goût encore un peu plus léger et frais. Un aperçu des différentes bières blanches.

En Bavière et dans les régions limitrophes de l'Autriche notamment, la bière de blé a une longue tradition et un profond ancrage culturel. Rares sont les brasseries en plein air où les gens ne se ... Lire la suite ...

Voici les nominés

La liste préliminaire des SWISS BAR AWARDS est désormais connue

Les bars et les barmen avaient jusqu'à fin mai pour poser leur candidature aux SWISS BAR AWARDS . De nombreux professionnels et établissements ont saisi cette opportunité et envoyé leur dossier. Entre-temps, le jury s'est réuni et a établi une liste préliminaire à partir des nombreuses candidatures reçues.

Les dix barmen de la catégorie «Barkeeper of the yearet les cinq jeunes talents de la catégorie «Best Barkeeper Talentmettront leurs connaissances et leurs compétences à l'épreuve au cours des prochaines semaines... Continuer la lecture...

Contre pointe

Foraging – ingrédients cueillis soi-même

Il n'est pas nécessaire d'aller à l'autre bout du monde pour trouver des ingrédients toujours plus exotiques et originaux. Le "foraging", c'est-à-dire la cueillette de fruits et d'herbes sauvages, offre aux bartenders des possibilités fantastiques - et comporte en même temps quelques risques.

À première vue, le foraging semble présenter des avantages sans fin. De nombreuses plantes qui poussent dans les forêts et les prairies sont non seulement comestibles, mais aussi très aromatiques. De plus, les ... Lire la suite ...

SWISS COCKTAIL OPEN

André Haueter prépare le meilleur cocktail de Suisse 2025 avec « At Night All Cats Are Grey ».

Le 5 mai 2025, 23 finalistes se sont affrontés en direct devant le public à Zurich pour remporter le titre de « Meilleur cocktail de Suisse 2025 ». André Haueter, du bar à cocktails Zum Türk à Soleure, a convaincu le jury avec sa création originale « At Night All Cats Are Grey ».

Lors du 5e Swiss Cocktail Open , 23 finalistes Swiss Cocktail Open en direct devant le public le 5 mai 2025 à Zurich pour remporter le titre de « Meilleur cocktail de Suisse 2025 ». André Haueter, originaire de … Continuer la lecture …

Postulez avant le 31 mai

Recherché : les meilleurs barmen et bars de Suisse 2025

Les SWISS BAR AWARDS les meilleurs barmen et barwomen ainsi que les bars les plus branchés de Suisse. Les professionnels et les bars intéressés peuvent postuler en ligne ou soumettre une nomination jusqu'au 31 mai.

Les SWISS BAR AWARDS chaque année des performances exceptionnelles. Cette cérémonie est la plus ancienne et la plus prestigieuse des distinctions dans le domaine de la gastronomie suisse. Les prix sont décernés dans les sept catégories suivantes : … Continuer la lecture …

Grande finale le 5 mai

Voici les finalistes du SWISS COCKTAIL OPEN

Les 24 finalistes du Swiss Cocktail Open sont désormais connus. Le 5 mai, ils mixeront leurs créations cocktail en direct devant le public à Zurich-Oerlikon et se disputeront le titre de « Meilleur cocktail de Suisse 2025 ».

Le SWISS COCKTAIL OPEN le plus grand concours de cocktails de Suisse. Cette année encore, le format a motivé des barmen et barwomen de toute la Suisse à soumettre leurs recettes de cocktails. Jusqu'à fin... Continuer la lecture...

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