Bartender International

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Evgeniy Shashin, Korobok Bar, Moskau

Was mich an der russischen Cocktailbar-Kultur fasziniert ist der schier endlose Wille, sich zu übertreffen. Sie sind hungrig nach neuen Konzepten und neuen Ideen, aber auch sehr sozial miteinander verbunden. Es fühlt sich an wie eine grosse Familie, die gut miteinander interagiert. Als ich das letzte Mal in Moskau war, fand ich mich im Korobok wieder, wo ich vom talentierten Evgeniy herzlich begrüsst wurde.

Evgeniy wurde in Moskau geboren und studierte IT an der Hochschule. Nach seinem Abschluss und der anschliessenden Arbeit in der IT eines Steuerbüros merkte er, dass ihm seine Arbeit nicht … Weiterlesen …

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Fabio La Pietra, SubAstor Bar, São Paulo

In den letzten Jahren ist in Südamerika viel passiert und viele Cocktailbars haben eröffnet, die sich auch international einen Namen gemacht haben. Wenn natürlich ein Italiener, dessen Bruder auch in der Szene tätig ist, in São Paulo Fuss fasst, dann kann dies fast nur ein Erfolg werden.

Fabio wurde 1989 in San Severo in der Region Apulien in Italien geboren. Seine Reise in die Welt des Barkeepings begann damit, dass er in die Fussstapfen seines älteren Bruders … Weiterlesen …

Licorería Limantour, Mexiko-City

Jose Luis Leon

Viel hat man schon gehört von der Licorería Limantour in Mexiko-City. Immer wieder findet man die Bar in der kleinen Familie der Weltspitze und einer ihrer treusten Mitarbeiter, welcher ebenfalls schon viel von sich hat hören lassen auf dem internationalen Mixology-Parkett ist Jose Luis Leon.

Jose Luis wurde 1988 in Mexiko-City geboren. Er stammt aus einer Familie der Mittel- bis Unterschicht, die mit einem minimalen Einkommen auskommen musste. Seine gesamte Kindheit verbrachte er in Nezahualcoyotl, … Weiterlesen …

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Martin Holec, Delahunt, Dublin

Vor nicht allzu langer Zeit musste ich ein paarmal beruflich nach Dublin fliegen. Neben Pubs war ich natürlich interessiert, welche Cocktail Bars die Stadt zu bieten hat. VCC war mir schon länger ein Begriff, aber als es mich nach einem Restaurantbesuch im Delahunt nach oben in den Sitting Room verschlug, war klar, welche Bar in Dublin Nummer 1 ist.

Martin wurde 1981 in einer Stadt namens Nitra im südlichen Teil der Slowakei geboren. Kurz nach seiner Geburt beschloss seine Familie, in die kleinere Stadt Liptovský Mikuláš zu ziehen, wo … Weiterlesen …

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Lorena Saref, Drilling, Hamburg

Hamburg zieht mich nicht nur cocktailseitig in ihren Bann, denn ich finde immer mal wieder den Weg in die schönste Stadt Deutschlands. Dies Mal hat mir mein Fotografenfreund Tim das Drilling empfohlen. Es arbeite dort eine junge, interessante und kreative Bartenderin. Ich sollte sie unbedingt kennenlernen. So machte ich mich auf in den Westen von Hamburg, genauer gesagt nach Bahrenfeld und traf Lorena Saref.

Lorena wurde 1991 in einer kleinen bayerischen Stadt namens Eichstädt geboren. Ihr erster Kontakt mit dem Barkeeping fand statt, als sie fünfzehn Jahre alt war und zu einer Gruppe gehörte, … Weiterlesen …

Margot Lecarpentier
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Margot Lecarpentier vom Combat, Paris

Leider gibt es immer noch zu wenige weibliche Bartenderinnen, aber ich habe das Gefühl, dass ihr Anteil in Paris im Vergleich zu anderen Städten höher ist.

Margot wurde 1987 in der Normandie geboren, wo sie mit drei Geschwistern in der Nähe des Ozeans aufwuchs. Ihre Mutter ist eine hervorragende Köchin und mit ihr zusammen hat Margot … Weiterlesen …

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