Home Featured

Swissness

Cin Cin in Ticino

Es gibt einen Ort in der Schweiz, wo der Sommer länger und der Winter kürzer ist. Einen Ort, wo an der Uferpromenade die Palmen stehen und wo sich mehr als irgendwo sonst in diesem Land das Leben draussen abspielt. Einen Ort, den man mit allen Sinnen erkunden sollte. In der BAR NEWS-Rubrik Swissness nehmen wir Sie mit ins Tessin, die südlichste Ecke der Schweiz.

Das Tessin ist wahrhaftig ein Kanton der Superlative. Durchquert man erst von Norden her den längsten Eisenbahntunnel der Welt, taucht man ein in die Sonnenstube der Schweiz. Mediterranes Klima, pittoreske … Weiterlesen …

DistiSuisse Prämierung 2021

Die besten Schweizer Spirituosen 2021/2022 ausgezeichnet

Alle zwei Jahre trifft sich die Schweizer Brennereibranche zur DistiSuisse, der nationalen Prämierung der besten in der Schweiz produzierten Spirituosen. 105 Brennereien stellten sich dieses Jahr der Herausforderung und reichten 568 Produkte ein.

Sieben Brennereien wurden an der Prämierungsfeier vom 27. Oktober 2021 im Hotel Montana in Luzern als «Brenner des Jahres 2021» geehrt. 113 Produkte wurden mit Gold und 323 mit Silber … Weiterlesen …

25 Jahre Bellevue Bar, Bern

Franco Federico

Während 25 Jahren war Franco Federico das freundliche Gesicht hinter der Bellevue Bar, Bern. Seine ganze Karriere hat er der Bar gewidmet. BAR NEWS hat den Meister der alten Schule einige Wochen vor seiner Pensionierung getroffen.

April 1996. Ein sonniger Frühlingstag. Die Terrasse ist geöffnet und so ist das wunderbare Alpenpanorama mit Eiger, Mönch und Jungfrau die Kulisse des ersten Arbeitstags von Franco Federico in der … Weiterlesen …

Ein No-Go für Barkeeper

«Overserving»

Der Begriff «Overserving» bedeutet, jemanden mit alkoholischen Getränken zu bedienen, obwohl er oder sie bereits ausreichend bedient wurde.

Auf nationaler Ebene gibt es zu diesem Thema keine Vorgaben. Die meisten Kantone haben jedoch Vorschriften erlassen zum Ausschank von alkoholischen Getränken an betrunkene Personen. Die kantonalen Bestimmungen sind zwar … Weiterlesen …

Portrait: Barkeeper of the year 2021

Victor Topart: «Das habe ich nicht erwartet»

«Jedes Mal, wenn ich in Zürich bin, passiert etwas Gutes», schwärmt Victor Topart von der Limmatstadt. So geschieht es auch am 15. September 2021 in der Nacht der SWISS BAR AWARDS dieses Jahres.

Der Fribourger setzt sich im Bewerb um den Titel Barkeeper of the year gegen Flurin Kopp aus der preisgekrönten Zürcher Bar am Wasser und Monika Zünd aus dem Turbo Lama … Weiterlesen …

Die 101 besten Bars der Schweiz im handlichen Booklet des Swiss Barguide.
101 beste Schweizer Bars

Die 101 besten Bars der Schweiz im Swiss Barguide 2021/22

Die 101 besten Bars der Schweiz sind in der Neuauflage des Swiss Barguide 2021/22 vertreten. Das handliche Bar-Booklet vermittelt einen Überblick über die Schweizer Bar-Landschaft und kann ab sofort kostenlos im BAR NEWS Shop bestellt werden.

Die 101 besten Bars der Schweiz sind im kürzlich erschienen Swiss Barguide 2021/22 übersichtlich nach Regionen geordnet. Je Bar sind die wichtigsten Informationen wie Öffnungszeiten, Spezialitäten etc. aufgeführt. Das Booklet … Weiterlesen …

Tequila & Mezcal

Der Aufstieg der Agavendestillate

Während sich das Image von Tequila im letzten Jahrzehnt stark verändert hat, ist der Mezcal erst vor Kurzem aus dem Schatten seines erfolgreichen, jüngeren Bruders herausgetreten. Doch wie haben es gerade die mexikanischen National-Spirituosen geschafft, sich rund um den Globus zu etablieren?

Tequila und Mezcal. Das ist Mexiko in flüssiger Form, hochprozentig abgefüllt, unverkennbar aromatisch. Es gibt kaum mehr eine etablierte Spirituosenkategorie, die heute nicht auf jedem Kontinent hergestellt wird. Gin, Brandy, … Weiterlesen …

SWISS BAR AWARDS 2021

Victor Topart (Crapule Club, Fribourg) ist Barkeeper of the year 2021

Am 15. September wurden an der 19. Award Night der SWISS BAR AWARDS die besten Barkeeper und Bars der Schweiz gekürt. Die insgesamt sieben Awards wurden in festlichem Ambiente vor rund 150 geladenen Gästen verliehen.

Der Startschuss für die 19. SWISS BAR AWARDS fiel in diesem Jahr inmitten des zweiten Lockdowns im Februar. Doch die Barszene befand sich nicht im Winterschlaf, sondern eher im Boxenstopp. … Weiterlesen …

Bartender International

Evgeniy Shashin, Korobok Bar, Moskau

Was mich an der russischen Cocktailbar-Kultur fasziniert ist der schier endlose Wille, sich zu übertreffen. Sie sind hungrig nach neuen Konzepten und neuen Ideen, aber auch sehr sozial miteinander verbunden. Es fühlt sich an wie eine grosse Familie, die gut miteinander interagiert. Als ich das letzte Mal in Moskau war, fand ich mich im Korobok wieder, wo ich vom talentierten Evgeniy herzlich begrüsst wurde.

Evgeniy wurde in Moskau geboren und studierte IT an der Hochschule. Nach seinem Abschluss und der anschliessenden Arbeit in der IT eines Steuerbüros merkte er, dass ihm seine Arbeit nicht … Weiterlesen …

Single Malts von Islay, Skye und Co.

Schottlands Whiskyinseln

Wer von schottischen Insel-Whiskys spricht, der hat häufig als Erstes die Insel Islay mit ihren vielfach stark getorften Single Malts als Bild vor Augen. Doch Schottlands Inseln haben mehr zu bieten und auf vielen Inseln vor der Küste Schottlands werden heute mit grosser Leidenschaft und teilweise schon sehr langer Tradition hervorragende Whiskys destilliert.

Orkney, Skye, Mull, Jura oder Arran sind bekannte Ziele für Liebhaber dieser Insel-Malts. Und neue Ziele kommen dazu. Machen wir eine Entdeckungsreise zu den Whiskys der schottischen Inseln… Schottland ist … Weiterlesen …

Weiter einkaufen →
Produkt zum Warenkorb hinzugefügt.
0 Artikel - CHF 0.00
Zur Kasse