Die Top 6 Cocktail-Rezepte

Schmeckt ein Drink so gut, dass man sich gerne auch gleich noch einen zweiten zu Gemüte führt, möchte man in der Regel nicht nur den Cocktail-Namen erfahren.

Beim SWISS COCKTAIL OPEN erhielten daher im zweiten Final-Durchgang alle sechs Finalisten je eine Minute Zeit, etwas zur Rezeptur, zur Inspiration oder zur Geschichte des Cocktails zu erzählen. Die Jury bestand im zweiten Durchgang denn auch aus einer Tasting-Jury und einer Storytelling-Jury.

Das sind die Cocktail-Rezepte der sechs Barkeeper, die sich für den zweiten Durchgang qualifiziert hatten.

Le Voyage en Drakkar [1. Platz]

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von Valentin Aleksandrowicz | Njørden Restaurant, Aubonne

4 cl	1653 Old Barrel Rum
2 cl	Le Falernum d’Absinthe
1.5 cl	Vanille Sirup (Monin)
6 cl	Ananassaft
1.5 cl	frischer Limettensaft

Deko: Pinke Beeren, caramelisierte Orange mit Absinthe, dehydrierte Orange, Minze

Zubereitung: Shaker

Lavande nous portera [2. Platz]

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by Maurice Angst | Kreissaal Bar, Bern

4 cl	Rémy Martin VSOP
2 cl	Haselnuss (Wacholder) 051 (Freimeister Kollektiv)
3 cl	Jsotta Vermouth Rosso
0.5 cl	Liqueur de Violettes Matter Spirits
0.5 cl	Lavande-Sirup (Monin)
5 Dash	Bergamotte-Essenz

Deko: Lavendel

Zubereitung: Rührglas

The Early Bird [3. Platz]

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Benjamin Hetze | Bar am Wasser, Zürich

2.5 cl	Wild Turkey 101
4 cl	Jsotta Vermouth Rosé
2.5 cl	Cointreau Blood Orange, Infusion mit getrockneten Tomaten

Deko: Dehydrierte Tomate

Zubereitung: Geworfen

I am a carrot [4. Platz]

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by Luca Margnini | Barrio, Fribourg

3 cl	Swiss Crystal Gin
2.5 cl	Rhum Appleton Estate Signature
4.5 cl	Cordial Karotte-Ingwer-Orgeat (Homemade)
1,5 cl	Ramazzotti Aperitivo Rosato
1 cl	Limettensaft
0,75 cl	Grapefruitsaft

Deko: Dehydrierte Tomate

Zubereitung: Geworfen