Das sind die Rezepte der Finalisten «Barkeeper of the year 2023», die an der Award Night vom 25. Oktober 2023 ihre Cocktailkreationen präsentiert haben.
William Loves Gipfeli (Shortdrink)
Mirco Giumelli, No5 The Bar, St. Moritz
| 4 cl | Jim Beam Whiskey, butter infused |
| 1 cl | Williamine, Morand Mixology Line |
| 4 cl | Gipfeli Cordial (Homemade) |
| 1 cl | Zitronensaft |
Zubereitung: Shake & Strain
Dekoration: Gipfeli Biscuit / Cracker
Paloma Holiday (Longdrink)
Mirco Giumelli, No5 The Bar, St. Moritz
| 4 cl | Olmeca Altos Plata Tequila |
| 1 cl | Starred Anise Morand Mixology Line |
| 1 cl | Cherry Brandy, Bols |
| 5 cl | Cherry Cordial (Homemade) |
| 4 cl | Sodawasser, Lurisia |
Zubereitung: Shake & Strain, mit Soda Wasser auffüllen
Dekoration: Meringue
Coco Doro (Shortdrink)
Francois Bräuning, Lenox Bar, Zürich
| 5 cl | Rum Extra Anejo La Hechicera |
| 1 cl | VS Cognac Martell |
| 0.5 cl | Coconut Sirup Monin |
| 0.5 cl | Caramel Sirup Monin |
| 2 Tropfen | Salzlösung 80/20 (Homemade) |
Zubereitung: Alle Zutaten im Rührglas zubereiten
Dekoration: Orangenzeste, goldene Lindorkugel (Kokosnuss)
Swiss Orchid (Longdrink)
Francois Bräuning, Lenox Bar, Zürich
| 4 cl | Roku Gin |
| 1 cl | Quince Morand Mixology Line |
| 1 Barlöffel | Raspberry Sirup, Monin |
| 7 cl | Aranciata Rossa, Lurisia |
| 8 cl | Cranberry Ocean Spray / Ricola Espuma (Homemade) |
Zubereitung: Zutaten shaken, doppelt sieben und in einen Highball auf Eis giessen, mit Lurisia auffüllen, mit Espuma nachfüllen und dekorieren.
Dekoration: Speise-Orchidee & Cranberry
Art of a Geisha (Shortdrink)
Lorenz Struchen, Twentys Cocktailbar, Biel
| 5 cl | Roku Gin |
| 1 cl | Shake-It Lime |
| 1 Barlöffel | Sansho-Pfeffer |
| 0.5 Stück | Frische Yuzu |
| 3 cl | Grüntee-Aufguss (Homemade) |
Zubereitung: Alle Zutaten im Rührglas zubereiten
Dekoration: Pfeffer, Yuzu
Rêves de Vacances (Longdrink)
Lorenz Struchen, Twentys Cocktailbar, Biel
| 1.2 cl | Olmeca Altos Reposado Tequila |
| 5 cl | Martell Blue Swift Cognac |
| 2.5 cl | Zitronensaft |
| 2 cl | Select Aperitivo |
| 10 cl | Ocean Spray Cranberry Soda-Mix Filler (Homemade) |
Zubereitung: Alle Zutaten im Shaker mixen, Cranberry Soda-Mix Filler aus Sodaflasche aufspritzen
