Ce sont les recettes des finalistes "Barkeeper of the year 2023 " qui ont présenté leurs créations de cocktails lors du Award Night du 25 octobre 2023.
William Loves Croissants (shortdrink)
Mirco Giumelli, No5 The Bar, St. Moritz
| 4 cl | Jim Beam Whiskey, infusé au beurre |
| 1 cl | Williamine, ligne Morand Mixology |
| 4 cl | Croissant Cordial (Homemade) |
| 1 cl | Jus de citron |
Préparation : Shake & Strain
Décoration : biscuit croissant / cracker
Paloma Holiday (long drink)
Mirco Giumelli, No5 The Bar, St. Moritz
| 4 cl | Olmeca Altos Plata Tequila |
| 1 cl | Starred Anise Morand Ligne de mixologie |
| 1 cl | Eau-de-vie de cerise, Bols |
| 5 cl | Cherry Cordial (Homemade) |
| 4 cl | Eau gazeuse, Lurisia |
Préparation : Shake & Strain, remplir avec de l'eau gazeuse
Décoration : Meringue
Coco Doro (short drink)
Francois Bräuning, Lenox Bar, Zurich
| 5 cl | Rhum Extra Anejo La Hechicera |
| 1 cl | VS Cognac Martell |
| 0.5 cl | Sirop de noix de coco Monin |
| 0.5 cl | Sirop de caramel Monin |
| 2 gouttes | Solution saline 80/20 (Homemade) |
Préparation : Préparer tous les ingrédients dans un verre mélangeur
Décoration : zeste d'orange, boule Lindor dorée (noix de coco)
Swiss Orchid (long drink)
Francois Bräuning, Lenox Bar, Zurich
| 4 cl | Roku Gin |
| 1 cl | Ligne Quince Morand Mixology |
| 1 cuillère à bar | Sirop de framboise, Monin |
| 7 cl | Aranciata Rossa, Lurisia |
| 8 cl | Spray Océan Cranberry / Espuma Ricola (Homemade) |
Préparation : Shaker les ingrédients, tamiser deux fois et verser dans un highball sur de la glace, compléter avec du Lurisia, ajouter de l'espuma et décorer.
Décoration : Orchidée comestible & Cranberry
Art of a Geisha (boisson courte)
Lorenz Struchen, Twentys Cocktailbar, Bienne
| 5 cl | Roku Gin |
| 1 cl | Shake-It citron vert |
| 1 cuillère à bar | Poivre sansho |
| 0,5 pièce | Yuzu frais |
| 3 cl | Infusion de thé vert (Homemade) |
Préparation : Préparer tous les ingrédients dans un verre mélangeur
Décoration : poivre, yuzu
Rêves de Vacances (long drink)
Lorenz Struchen, Twentys Cocktailbar, Bienne
| 1.2 cl | Olmeca Altos Reposado Tequila |
| 5 cl | Martell Blue Swift Cognac |
| 2.5 cl | Jus de citron |
| 2 cl | Select Aperitivo |
| 10 cl | Ocean Spray Cranberry Soda-Mix Filler (Homemade) |
Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, verser le Cranberry Soda-Mix Filler de la bouteille de soda.
