Connaissances

Falernum
De retour dans les bars grâce à la deuxième vague Tiki

Falernum ? Qu'est-ce que c'est exactement ?

Si le mot "falernum" désignait déjà une boisson alcoolisée, ou plus précisément un vin, dans la Rome antique, le terme est aujourd'hui associé...

Plus que du vin blanc et des cacahuètes

L'apéritif parfait

Voici notre menu. Voulez-vous d'abord prendre un apéritif ? nous demande le personnel de service. Qu'ils ne parlent pas de l'apéritif...

L'esprit de la Reine des Montagnes

Rigi Kirsch et Zug Kirsch

Mais tu ne bois pas seulement du Kirsch, tu manges du Kirsch. Le distillat de cerises se retrouve dans les bâtons de cerises, les mélanges à fondue, les tartes aux cerises,...

Sirops, infusions et arbustes

Fait maison

Chacun d'entre nous, ou la plupart de ceux qui travaillent derrière un bar, a une certaine envie d'expérimenter. C'est...

Le gin et le sacro-saint lien avec le vermouth

Les cocktails au gin à travers les âges

Le gin était considéré comme l'un des alcools de base les plus utilisés au XIXe siècle, avec le brandy, le whisky et le rhum. C'est ce que Jerry...

2020 sera-t-elle l'année du (h)um ?

Le rhum : la prochaine grande tendance ?

Quelle en est la raison ? C'est à cause de nos attentes ! Nous attendons un spiritueux, comme le gin l'était autrefois, et à long terme...

Plus que des pailles

La durabilité dans le bar

L'œuf sur la table du petit-déjeuner, la fourchette en plastique au snack du coin ou le délicieux whisky importé d'Extrême-Orient. Un sujet...

Le long drink grandit

Remplisseur et mélangeur

Bière et vin à partir de seize ans, spiritueux à partir de dix-huit ans. Il s'agit de l'âge minimum pour les boissons alcoolisées. Est-ce que les barmans ou les journalistes parlent...

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Alchemie ohne Alkohol

Opius

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