Tendertalk

Barman au Kesslers Club Social

10 questions à Marco Murciano

Je suis né et j'ai grandi dans les Pouilles (Italie) et j'ai commencé très tôt à travailler dans la restauration. J'ai terminé ma formation dans une école hôtelière italienne avec les meilleures notes, ce qui a permis à mon oncle de me récompenser en m'offrant un cours de barman de quatre semaines en Thaïlande.

Mais ensuite, il y a eu le Covid et les interdictions de voyager. J'avais 19 ans lorsque j'ai déménagé en Suisse avec ma petite amie et que j'ai accepté divers emplois. Quand enfin ... Lire la suite...

Assistant barman, Clouds Bar Zurich

10 questions à Lukas Zingerle

Lukas Zingerle s'est lancé dans le monde du bar à l'âge de 19 ans. Il est désormais assistant barman au Clouds Bar de Zurich.

Je suis originaire du Tyrol du Sud, en Italie, où j'ai obtenu mon diplôme scolaire à l'école hôtelière régionale de Bruneck à l'âge de 19 ans et où je suis entrée directement dans le monde du bar. J'ai fait mes armes à travers différents ... Lire la suite ...

Toàn Phan Thanh
Tender Talk

10 questions à Toàn Phan Thanh

Toàn Phan Thanh est le seul barman du bar à cocktails et à tapas "The Hangout". Ce qu'il préfère dans son travail, c'est la création de cocktails.

Né à Nyon, dans le canton de Vaud, Toàn Phan Thanh a suivi une formation d'horloger chez Rolex. L'idée de devenir barman lui est venue par l'intermédiaire d'un ami qui a suivi la formation ... Lire la suite ...

julien chouquet
Barman à l'hôtel The Woodward Geneva, Genève

10 questions à Julien Chouquet

Ayant grandi en Australie et en banlieue parisienne, Julien Chouquet a travaillé il y a douze ans comme employé de banque à Pontault Combault, une petite ville de Seine et Marne en France. Après quelques années, il a décidé de démissionner et de changer de travail.

Julien Chouquet était très attiré par le monde de la vie nocturne, des cocktails et de la fête. Il voulait apprendre à préparer des cocktails et a eu la chance de travailler chez Bacardi Martini ... Lire la suite ...

Barman Justin Andrew Ebert
Chef de bar et copropriétaire du On the Rocks Bar, Wengen

10 questions à Justin Andrew Ebert

Après sa formation d'hôtelier et différents postes à Berne (département 66), au Colorado et dans l'Utah, il est depuis octobre 2021 chef de bar et copropriétaire du On the Rocks Bar (anciennement Rocks Bar) à Wengen.

Né à Heilbronn (DE), Justin Andrew Ebert a passé les premières années de sa vie dans l'Oberland bernois. A l'âge de cinq ans, il est retourné en Allemagne où il a suivi sa scolarité. Pour se ... Lire la suite...

Barman, Südbar, Saint-Gall

10 questions à Laraina Bösch

Originairement, la Suissesse a appris un autre métier. À 19 ans, elle a terminé son apprentissage de conceptrice en technique publicitaire, puis a travaillé au service interne et a suivi une formation continue de designer d'intérieur.

Plus tard, elle s'est rendu compte qu'il lui manquait quelque chose. Elle a donc annoncé dans le vide qu'elle avait entendu parler par un collègue d'un cours de bar à Kos et y a participé pendant quatre semaines. Après avoir ... Lire la suite...

Chef de bar Raygrodski Bar

10 questions à Stelios Kalemis

Le jeune homme, alors âgé de 17 ans, commence son premier emploi dans la restauration dans un café de la banlieue d'Athènes, Peristeri. Au début, il s'occupe principalement de la machine à laver la vaisselle, mais peu de temps après, il s'occupe déjà de la machine à café.

Dans les années qui suivent, il surfe sur la troisième vague du café. Après son service militaire, il commence à travailler au The Clumsies, ouvert en 2014 à Athènes. A l'adresse phare - le bar ... Lire la suite ...

Chef barman, 4 animaux Bar, Zurich

10 questions à Andrea Linzner

Andrea est tombée dans la gastronomie "comme ça". Ses parents viennent d'un autre secteur, seule sa grand-tante a continué à travailler dans la restauration jusqu'à l'âge de 91 ans. Ce n'est que l'année dernière que la grand-tante a transmis l'entreprise aux parents d'Andrea - qui sont maintenant aussi devenus restaurateurs.

Dès l'âge de 18 ans, cette native de l'Allgäu et hôtelière de formation franchit la frontière austro-allemande et acquiert par la suite une expérience professionnelle au Portugal, en Suisse et en Norvège, entre autres. Finalement, c'est ... Lire la suite ...

Chef de bar adjoint Tabaco Lounge, Schaffhouse

10 questions à Ted Haupt

Fils cadet d'une famille de quatre personnes, Ted Haupt grandit à Rheinau. Les horaires de travail irréguliers ne sont pas inhabituels dans la famille Haupt, puisque ses parents travaillaient tous deux dans le secteur des soins.

Après l'école, Ted commence deux fois un apprentissage - et abandonne deux fois. Le caractère répétitif d'un emploi de 9 à 5 ne correspond pas vraiment à la nature agitée de Ted. Lorsqu'il découvre sur Internet ... Lire la suite ...

Barman, Soho Switzerland, Saint-Gall

10 questions à Marko Tordinac

Marko Tordinac grandit dans la petite ville croate de Sinj, à environ 40 minutes en voiture de la ville côtière de Split. Après quelques années de service dans un restaurant, le seul restaurateur professionnel de sa famille se plonge dans le monde des bars.

En 2013, il suit les cours de la Bartender School de Split et prépare peu après ses premiers cocktails derrière les comptoirs de différents bars en Croatie. En 2016, il se lance dans le ... Lire la suite ...

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