Maintenant, ils pendent à nouveau, mûrs, à la lisière de la forêt et dans les haies. Les petits fruits de l'épine noire, qui ressemblent plus à des myrtilles surdimensionnées qu'aux petites prunes sauvages qu'ils ... Lire la suite ...
L'histoire de l'Armagnac remonte au 14e siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes boissons spiritueuses d'Europe. La région de l'Armagnac, située dans le sud-ouest de la France, à environ 120 kilomètres ... Lire la suite ...
Le site Bar Beverage Angebot est révisé chaque année et paraît en mai. Cet ouvrage de référence peut être commandé gratuitement dans le BAR NEWS Shop. Aperçu des boissons et des spiritueux L'aperçu suisse des boissons et des spiritueux ... Lire la suite ...
Avant le Manhattan et le Martini, les flips à base de porto ou les cobblers au sherry ou au madère étaient les boissons "in" des Etats-Unis encore jeunes. En comparaison avec le cocktail originel qui, outre un peu de ... Lire la suite ...
Alors que nous avions déjà pu dresser un tableau plutôt positif l'année dernière après la fin des mesures Corona, cette tendance s'est poursuivie. C'est la conclusion que l'on peut tirer des réponses des décideurs ... Lire la suite ...
Aucune boisson n'est plus proche de la composition originale de spiritueux, de sucre, d'amers et d'eau que le Old Fashioned. Lorsque le "cock-tail" a été publié pour la première fois en 1806 dans un journal de la ville de Hudson ... Lire la suite ...
Les jours raccourcissent, les nuits s'allongent. Et comme les températures baissent en même temps, le rafraîchissement n'est plus la principale exigence d'une bière. Si le porter et le stout étaient des ... Lire la suite ...
Le vin mousseux ne s'accorde pas seulement avec la saison, mais aussi avec le moment présent en général. Les bollicines sont plus populaires que jamais, moins parce qu'on a quelque chose à fêter que parce qu'en cette période difficile ... Lire la suite ...
Dès que j'ai commencé à travailler dans la restauration, mes supérieurs de l'époque m'ont dit que dans notre branche, on ne serait jamais sans travail. Et effectivement, même avant ... Lire la suite ...
La nouvelle édition de l'ouvrage pratique Bar Mixbooklet fournit de nombreuses connaissances de base, par exemple sur la manière de mélanger les boissons avec et sans alcool et sur les éléments à prendre en compte pour préparer de bons cocktails ... Lire la suite ...