Catégorie : Economie | Page 7 | ACTUALITÉS DU BAR

À la recherche de nouvelles expériences

Tourisme gastronomique en Suisse

Des ateliers consacrés au gin aux visites guidées de distilleries en passant par les journées portes ouvertes, le tourisme gastronomique a pris de l'importance ces dernières années, y compris en Suisse.

Rédaction BAR NEWS18 juillet 202318 juillet 2023

En Suisse, ceux qui s'intéressent au thème du plaisir ont de nombreuses possibilités dans un espace restreint. De nombreuses brasseries et distilleries accueillent clients leurs clients pour leur faire découvrir leurs spécialités... Continuer la lecture...

exportation vers la suisse selon la qualité

La confiance grandit

Le champagne en pleine croissance

Le marché du champagne en Suisse a connu une évolution très positive en 2022. L'année dernière, plus de 6,3 millions de bouteilles ont été importées en Suisse, ce qui représente une augmentation de + 3,9 % du volume par rapport à l'année précédente.

Rédaction BAR NEWS18 juillet 2023

Cette croissance reflète la confiance des consommateurs suisses dans la qualité et la diversité du champagne et se traduit par une augmentation du chiffre d'affaires sur le marché suisse de + 15,7 % ... Continuer la lecture ...

Engagement en faveur de la diversité des bières

24 nouveaux sommeliers suisses de la bière

Le 28 juin 2023, 24 diplômés du séminaire spécialisé « Sommelier en bière suisse ® – Découvrir, déguster et vendre avec succès la bière » ont reçu leur certificat bien mérité. Les sommeliers suisses en bière fraîchement certifiés sont désormais prêts à mettre en pratique les connaissances acquises sur la bière et à les transmettre en tant qu'ambassadeurs.

Rédaction BAR NEWS6 juillet 2023

Le séminaire spécialisé « Sommelier en bière suisse ® – Découvrir, déguster et vendre avec succès la bière » a été organisé pour la 36e fois par GastroSuisse, en étroite collaboration avec l'Association suisse des brasseries. GastroSuisse se réjouit ... Continuer la lecture ...

Autocollants irlandais mettant en garde contre l'alcool

Douteux et disproportionné

L'Irlande est le premier pays au monde à vouloir apposer des avertissements sur les bouteilles de vin, de bière et de spiritueux. À l'instar des paquets de cigarettes, ces avertissements auront pour but, à partir de 2026, d'attirer l'attention sur les conséquences néfastes de la consommation d'alcool sur la santé.

Rédaction BAR NEWS6 juillet 2023

À partir de 2026, toutes les boissons alcoolisées, nationales et étrangères, vendues dans le commerce de détail, les restaurants et les pubs, devront être munies d'étiquettes d'avertissement dissuasives. Le gouvernement irlandais justifie cette mesure par... Continuer la lecture...

Concours des eaux-de-vie nobles

DistiSuisse 2023 Envois possibles jusqu'à fin juin 2023

Tous les deux ans, DistiSuisse récompense les meilleurs spiritueux suisses. Il s'agit du prix le plus important dans le domaine des spiritueux en Suisse et du label de qualité national le plus prestigieux. Les producteurs de spiritueux peuvent s'inscrire jusqu'à fin juin 2023 dans 19 catégories différentes.

Rédaction BAR NEWS5 juin 2023

Par le passé, plus de 100 entreprises ont participé au concours. Tous les participants reçoivent une évaluation complète des échantillons soumis. Cela permet aux producteurs de faire le point sur leur situation. Tous les produits soumis sont... Continuer la lecture...

Les organisateurs abandonnent

Fin du Swiss Craft Spirits Festival Basel

En avril, les organisateurs ont dû annoncer que le 5e Swiss Craft Spirits Festival, qui s'est tenu en novembre dernier, était le dernier.

Rédaction BAR NEWS17 mai 2023

Les deux organisateurs, qui ont mené ce festival à bien en parallèle de leur activité principale, avec un énorme travail d'organisation, mais aussi beaucoup de passion, se séparent, et aucun successeur ni nouveau partenaire n'a pu être trouvé... Continuer la lecture...

Concours des eaux-de-vie nobles

DistiSuisse 2023 : lancement de l'appel à candidatures

Rédaction BAR NEWS17 mai 2023

L'appel à candidatures a été lancé récemment. La date limite d'inscription est fixée à fin juin 2023. Le concours national des spiritueux DistiSuisse connaît un succès croissant depuis des années, comme en témoigne l'augmentation du nombre de participants au fil des ans. … Continuer la lecture …

Salon professionnel et événementiel

La première de Gastia convainc

La première édition du salon professionnel et événementiel Gastia, dédié à l'hospitalité, a offert début avril au secteur de l'hôtellerie et de la restauration de nombreuses possibilités d'échanger des connaissances, de nouer des contacts et de trouver l'inspiration. Les organisateurs tirent un bilan positif, avec des exposants enthousiastes et un public professionnel très satisfait.

Rédaction BAR NEWS17 mai 2023

« Nous avons clairement atteint notre objectif, qui était d'offrir aux représentants du secteur des possibilités de contacts de grande qualité lors du salon Gastia. Gastia est un salon boutique plein de charme, avec des stands haut de gamme et beaucoup de dialogue », ... Continuer la lecture ...

Le nouveau siège social, avec magasin de vente au détail, commerce de boissons et logistique, est désormais occupé.

L'univers des boissons

Nouvelle construction Schürch Getränke AG

La société Rothenburger Schürch Getränke AG a emménagé dans ses nouveaux locaux, qui abritent un magasin de vente au détail, un commerce de boissons et un centre logistique. La cidrerie et la manufacture Amstutz restent à leur ancien emplacement.

Rédaction BAR NEWS17 mai 2023

À l'avenir, Schürch Getränke AG aura son siège social à la Wurmistrasse 3 à Rothenburg. Fin mars, l'entreprise familiale dirigée par Stefan et Toni Schürch, représentants de la quatrième génération, a inauguré son nouveau bâtiment... Continuer la lecture...

Récompenses dans le milieu gastronomique suisse

Best of Swiss Gastro aux prises avec l'insolvabilité

À l'avenir, le secteur gastronomique suisse devra probablement se passer des récompenses décernées par Best of Swiss Gastro (BOSG). L'association a déposé une demande d'insolvabilité.

Rédaction BAR NEWS17 mai 20232 avril 2023

Chaque année, les meilleurs établissements gastronomiques (principalement des restaurants) qui ont su clients leurs clients grâce à des concepts innovants ont été récompensés par un prix. Baisse des recettes, augmentation des coûts Les difficultés financières de l'association ... Continuer la lecture ...