Swissness

Swissness

Der Arc Jurassien

Willkommen im Jurabogen, dem Wilden Westen der Schweiz. Ein Ort der Gegensätze, wo Absinthe, Anarchismus und Autonomie grossgeschrieben wird. BAR NEWS unterwegs zwischen Moutier und Môtiers, Chasseral und Chasseron auf der Suche nach Trauben und Pflaumen, Wurzeln und Kräutern.

Aus der Distanz betrachtet wirkt der Jura wie eine gewaltige, heranrollende Welle. Davor die drei Seen, mit ihren rebenbestockten Hängen, dazwischen der Gemüsegarten der Schweiz. Begibt man sich erst einmal … Weiterlesen …

DistiSuisse Prämierung

Die besten Schweizer Spirituosen 2023/24 ausgezeichnet

Am 13. Oktober 2023 versammelte sich die schweizerische Brennereibranche in der Markthalle in Basel zur alle zwei Jahre stattfindenden DistiSuisse, der nationalen Prämierung der besten Schweizer Spirituosen.

Die diesjährige Veranstaltung brach sämtliche Rekorde mit einer beeindruckenden Beteiligung von 135 Brennereien, die 790 Produkte zur Bewertung einreichten. Dies entspricht fast 30 Prozent mehr Einreichungen als bei der vorangegangenen … Weiterlesen …

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Auf der Suche nach neuen Erlebnissen

Genuss-Tourismus Schweiz

Vom Gin-Workshop über die Brennereiführung bis hin zum Tag der offenen Tür – der Genuss-Tourismus hat in den letzten Jahren auch in der Schweiz an Bedeutung gewonnen.

Wer sich in der Schweiz mit dem Thema Genuss befassen will, hat auf engstem Raum zahlreiche Möglichkeiten. Viele Brauereien und Brennereien heissen ihre Gäste gerne persönlich willkommen, um ihre Spezialitäten … Weiterlesen …

Ehrung an die nationale Braukunst

Tag des Schweizer Bieres

Am Freitag, 28. April 2023 feiert die Schweiz ihr Bier, die jahrtausendealte Brautradition, die Biervielfalt und den offiziellen Start in die bierige Saison 2023!

Jedes Jahr, jeweils am letzten Freitag im April, feiert die Schweiz ihr Bier. Es ist wohl kein offizieller Feiertag, aber eben, ein Tag zum Feiern. Die Brauwirtschaft Schweiz hat in … Weiterlesen …

Meet the Swiss Beast!

Douglas Laing’s Timorous Beastie

«Schüüch’s Müüsli» – ein originelles Label, ein grandioser Geschmack. Die Schweizer Sonderabfüllung ist auf 632 Flaschen limitiert und ist demnächst verfügbar.

Piep, piep, piep, man hat ihn einfach lieb. Und das nicht nur, weil die Schweizer Edition des Timorous Beastie «Schüüch’s Müüsli» wegen seinem originellen Label besticht, sondern vor allem auch … Weiterlesen …

Der Kräuter-Gin mit Knospe

Matte Herbal Gin

Die Berner Matte Brennerei erweitert ihr Sortiment mit einem Gin in Bio-Knospe-Qualität!

Der Matte Herbal Gin trägt das strengste Bio-Label der Schweiz, das Lebensmittel tragen, die sich durch ihre hohe Klimaverträglichkeit auszeichnen. Die sorgfältig ausgesuchten Botanicals im Herbal Gin überzeugen mit ihrem … Weiterlesen …

Walliser Frucht und Eau-de-vie

Morand Framboise sur Fruit

Das Wallis und das Rhonetal sind fruchtbares Schwemmland und der beste Boden für Früchte. Das hat uns 2020 zur Lancierung der Williamine Sur Fruit und 2021 der Abricot Sur Fruit inspiriert.

Diese beiden Produkte waren überaus erfolgreich und nun stellt Morand die dritte Kreation der Linie vor: Framboise Sur Fruit vereinigt Walliser Frucht und Eau-de-vie. Die Himbeere sorgt für Substanz und … Weiterlesen …

Blick ins Bierglas

Pilsner und Spezialbier

Streitigkeiten darüber, wie ein Getränk heissen soll, kennt man in unserer Industrie zur Genüge. Diese weisen dann entweder einen politischen, nationalistischen oder markenrechtlichen Beigeschmack auf. Na gut, dann hat man während dem Biertrinken wenigstens etwas zu diskutieren.

Emmentaler, das ist der Käse mit den Löchern. Pils, das ist ein Bier, das erstmals vom deutschen Braumeister Joseph Groll in der böhmischen Stadt Plzeň (deutsch: Pilsen) gebraut wurde. Doch … Weiterlesen …

Lokales Handwerk

Schweizer Fässer

Seitdem Mälzereien an Orten wie Delémont, Möriken-Wildegg oder Cadenazzo den Betrieb aufgenommen haben, steckt noch mehr Swissness im Schweizer Whisky. Doch dazu tragen auch die Küfereien bei, die Fässer aus Schweizer Holz fertigen. Davon gibt es jedoch immer weniger. BAR NEWS hat die grösste der drei verbliebenen Küfereien des Landes besucht.

Dienstagmorgen in Küssnacht am Rigi. Die Sonne scheint und so sieht man die Staubwolke besonders gut, die sich von der lauten Bandsäge allmählich in der ganzen Werkstatt verteilt. Hier am … Weiterlesen …

Die Frucht im Fokus

Eaux-de-Vie in Shaker und Rührglas

Cocktails mit Fruchtbränden sind keineswegs eine Neu-, vielmehr eine Wiederentdeckung hinter der Theke. Doch beim Mixen mit Eau-de-Vie reicht es nicht, auf das Schema F zurückzugreifen.

Es gibt keine elegantere Art, die Aromen von Früchten in einen Cocktail zu integrieren als mit Eaux-de-Vie. Doch Obacht! Es reicht nicht, bei Cocktail-Klassikern lediglich die Basis-Spirituose wie Whisky, Gin, … Weiterlesen …

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