Bar

Waiana Tiki Bar
Waiana Tiki Bar, Zürich

Polynesische Kultur mitten in der Altstadt

Die Waiana Tiki Bar entführt Ihre Gäste in eine Welt der polynesischen Kultur. Eine Mischung aus exotischer Atmosphäre, köstlichen Getränken und kultureller Vielfalt.

Die Raumgestaltung ist reich an hawaiianischer Ästhetik, mit kunstvoll geschnitzten Holzmasken, Bambusmöbeln, lebendigen Farben und Kokosnuss-Raumduft. Exotische Cocktails garniert mit frischen Früchten stehen auf der Getränkekarte, welche auch optisch ein … Weiterlesen …

Gingin
GinGin, Horgen

Chin-chin im GinGin

Seit Juni 2023 ist das Dorfzentrum von Horgen um eine Location reicher. Die Ehepaare Luz und Sohn wollten etwas Einmaliges schaffen und den Dorfplatz wieder zum Leben erwecken.

Vor allem das Interior der Gin- und Weinbar, welches im französischen «Industrialstyle» gehalten wurde, lädt zum Staunen ein. Im GinGin stehen rund 52 Gins im Angebot. Natürlich können auch eine … Weiterlesen …

Bartender International

Filip Stránský, AnonymouS Bar, Prag

Als ich von der Schule flog, entschied ich mich für eine Lehre in der Küche und im Service. Im zweiten Lehrjahr bezahlten meine Eltern mir einen Barkeeper-Workshop. Der Ausbilder war Josef Zelenka. Ich sass in der Mitte der Bar und sah zu, wie er schüttelte und rührte und in diesem Moment wurde mir klar, dass ich genau das machen wollte.

Ich wurde am 8. Mai 1990 in Prag geboren. Nach dem Schulabschluss bekam ich ein Stipendium, weil ich semiprofessionell Fussball spielte. Da mein Vater Bauunternehmer war, wollte er, dass ich … Weiterlesen …

julien chouquet
Barkeeper im The Woodward Geneva Hotel, Genf

10 Fragen an Julien Chouquet

Aufgewachsen in Australien und in den Pariser Vororten, arbeitete Julien Chouquet vor zwölf Jahren als Bankangestellter in Pontault Combault, einer kleinen Stadt in der Seine et Marne-Region Frankreichs. Nach einigen Jahren beschloss er zu kündigen und den Job zu wechseln.

Julien Chouquet fühlte sich sehr von der Welt des Nachtlebens, der Cocktails und des Feierns angezogen. Er wollte lernen, wie man Cocktails zubereitet und hatte das Glück, bei Bacardi Martini … Weiterlesen …

Hubert Pavao Peter, Bruder, Wien
Bartender International

Hubert Pavao Peter, Bruder, Wien

Der 35-jährige Hubert Pavao Peter eröffnete im Januar 2019 das Bruder in Wien. Mit Bar News spricht er über seine Anfänge in der Barszene, besondere Fähigkeiten und Zukunftspläne im Bruder.

Ich bin 35 Jahre alt und wurde in Schwarzenberg im Bregenzerwald in Österreich geboren. Aufgewachsen bin ich auf einem Bauernhof, umgeben von viel Handwerk, Handarbeit und Natur. Nach der Schule … Weiterlesen …

La Lup Brandschenke Zürich
In stilvoller Atmosphäre

La Lup Brandschenke in Zürich

Das stilvolle Interieur ist perfekt für Business Meetings, massgeschneiderte persönliche Veranstaltungen oder gemütliches Beisammensein mit Afterwork-Cocktails.

Faszinierende handgemalte primitive Kreaturen mischen sich mit romantischen zartrosa Wänden und subtilen barocken Elementen. Die bequemen türkisfarbenen Sessel und Fensterbänke mit Kissen verleihen dem Raum das ultimative Gefühl der Ruhe. … Weiterlesen …

Thekentipp

Personalführung

Die Gastronomie beklagt sich nicht erst seit gestern über fehlendes Personal. Doch die Pandemie hat die Suche nach qualifizierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern noch zusätzlich erschwert. Erfolgreiche Personalführung muss jedoch weit über die Rekrutierung hinweggedacht werden.

Schon als ich begonnen habe, in der Gastronomie zu arbeiten, haben mir meine damaligen Vorgesetzten gesagt, dass man in unserer Branche nie ohne Arbeit sein werde. Und tatsächlich: schon vor … Weiterlesen …

Drinks & Wissen kompakt

122 attraktive Drink Rezepte im Bar Mixbooklet 2023

Das Bar Mixbooklet 2023 ist erschienen. Die Neuauflage vermittelt ein breites Cocktail-Basiswissen. Es umfasst 122 attraktive Mixrezepte sowohl von klassischen Drinks wie auch von Trend- und alkoholfreien Drinks. Das Booklet kann ab sofort im BAR NEWS-Shop kostenlos bestellt werden.

Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet vermittelt viel Basiswissen wie zum Beispiel Drinks mit und ohne Alkohol gemixt werden und worauf es zu achten gilt, damit man gute Cocktails zubereiten … Weiterlesen …

Innovative Menüs und kreative Drinks

Bar Forty-Five, Solothurn

Die Bar 45 zeichnet sich durch die authentische süditalienische Küche von den zwei sizilianischen Köchen Stefano Marraro und Dario Marraro aus.

Für die grosse Vielfalt der Cocktails ist Nadine Brunner, Finalistin der Schweizer Nullpromille Trophy 2021, zuständig. Sie vermag es, den Gästen Drinks auf ihre individuellen Bedürfnisse zu zaubern und lässt … Weiterlesen …

Neu aufgelegt

Die 101 besten Bars der Schweiz im Swiss Barguide 2022/23

Die 101 besten Bars der Schweiz sind in der Neuauflage des Swiss Barguide 2022/23 vertreten. Das handliche Booklet vermittelt einen Überblick über die Schweizer Bar-Landschaft und kann ab sofort kostenlos im BAR NEWS Shop bestellt werden.

Die 101 besten Bars der Schweiz sind im kürzlich erschienen Swiss Barguide 2022/23 übersichtlich nach Regionen geordnet. Je Bar sind die wichtigsten Informationen wie Öffnungszeiten, Spezialitäten etc. aufgeführt. Das Booklet … Weiterlesen …

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