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La boisson de l'été 2021 ?

Qu'est-ce que c'est en fait un Hard Seltzer

Une fois on est sorti de la crise, on pourra enfin sortir le soir comme avant. Et ce n'est donc qu'une question de temps avant que nous n'attribuions à nouveau les vagues, les tendances et les évolutions de l'étranger à d'autres choses. Avec White Claw, par exemple...

Qu'ont en commun Bostitch, l'iPhone, Netflix et Tipp-Ex ? Toutes ces marques ont réussi à être utilisées comme des termes définissant des catégories. Aussi White Claw, le plus célèbre Hard Seltzer sur ... Lire la suite...

SWISS BAR AWARDS 2021

Voici la liste des candidats retenus pour 2021

Il y a encore 21 candidats en lice pour le 19ème SWISS BAR AWARDS. Qui remportera l'un des sept trophées tant convoités ?

Les gagnants de SWISS BAR AWARDS seront annoncés le 15 septembre 2021 à Award Night à Zurich. Voici la liste des candidats retenus pour 2021 : Barkeeper of the year Flurin KoppBar ... Lire la suite ...

1. SWISS COCKTAIL OPEN

Une première inoubliable

Il n'y en a pas eu beaucoup ces derniers mois. Des moments où la scène des bars en Suisse a pris forme. Établir des contacts et cultiver des amitiés - les deux ont été négligés ces derniers temps. Mais même s'il y avait un besoin urgent de rattraper le retard en termes d'échanges sociaux sur le 1er SWISS COCKTAIL OPEN , il s'agissait surtout du plus beau passe-temps du monde : les cocktails.

Lorsqu'il s'agit de choisir le "Meilleur cocktail de Suisse 2021", certains principes doivent être gravés dans le marbre. Un grand nombre de professionnels du bar est une chose, ... Lire la suite...

Final SWISS COCKTAIL OPEN 2021

"A Tale of Two Cities" est le meilleur cocktail de Suisse 2021

Sarah Madritsch est la gagnante du 1er SWISS COCKTAIL OPEN avec sa boisson "A Tale of Two Cities". Le barman de 25 ans du Widder Bar de Zurich a convaincu le jury avec une composition composée d'un rhum blanc et d'un rhum brun suisses d'Orator, d'un vermouth blanc Belsazar, d'un sherry Amontillado et d'un cordial citron noir et noix de coco maison.

Les chiffres sont impressionnants : 24 finalistes, plus de 50 recettes soumises et 90 marques. La première de SWISS COCKTAIL OPEN - le plus grand concours de cocktails en Suisse pour les barmen professionnels - ... Lire la suite ...

Final 10ème Suisse Nullpromille Trophy

Gianluca Ciriello et Manuel Saladin remportent le Concours Anniversaire

La finale de la 10e édition de Swiss Nullpromille Trophy a prouvé que les lundis matins et les cocktails font bon ménage. Les meilleurs cocktails sans alcool dans deux catégories ont été mixés par Gianluca Ciriello (The Omnia Mountain Lodge, Zermatt) et Manuel Saladin (Schweizerhof Bar, Lucerne) le lundi 21 juin 2021.

Un cocktail est plus que la "simple" somme de ses parties. Cela ne change pas, même si les ingrédients sont exclusivement sans alcool. Les cocktails sans alcool ont leur place dans tous les ... Lire la suite...

SWISS COCKTAIL OPEN 2021

24 barmen se disputent le titre lors de la finale.

Grand succès à la première de SWISS COCKTAIL OPEN. Plus de 50 barmen de toute la Suisse ont imaginé des cocktails excitants et ont envoyé leurs créations.

Le cahier des charges des recettes est exigeant, mais laisse une grande liberté aux participants. Par exemple, chaque recette doit comprendre au moins un produit suisse et au moins un produit d'un partenaire international... Lire la suite...

SWISS BAR AWARDS

La liste des candidats retenus pour 2021 est connue

Cette année encore, un grand nombre de barmen et d'entreprises ont saisi l'occasion de poser leur candidature pour le site SWISS BAR AWARDS avant le 30 avril 2021. Entre-temps, le jury a examiné les documents et établi la liste longue à partir des candidatures.

Les dix barmen de la catégorie "Barkeeper of the year" et les cinq jeunes talents de la catégorie "Best Barkeeper Talent" mettront leurs connaissances et leurs compétences à l'épreuve au cours des prochaines ... Lire la suite ...

Cocktails classiques

Le cocktail Adonis

Les cocktails à faible teneur en alcool, également connus sous le nom de Low-ABV, font de plus en plus partie intégrante de la carte des boissons. Dans les bars, mais aussi dans les restaurants, ces cocktails sont devenus indispensables.

Aujourd'hui, les gens boivent moins ou pas du tout d'alcool pour diverses raisons. Que ce soit pour des raisons personnelles ou professionnelles : La culture de la boisson est sans aucun doute en train de changer. De nos jours, les gens boivent tout aussi consciemment que ... Lire la suite...

Un regard dans le verre à bière

India Pale Ale

La plupart des gens se souviennent probablement encore de leur première gorgée d'IPA - et pour beaucoup, l'amertume intense s'est manifestée dans les muscles de leur visage. Aujourd'hui, cependant, les gens se sont habitués à une plus grande amertume dans la bière. L'IPA ne manque plus à la carte des bières.

Est-ce que ça doit être comme ça ? Si je me souviens bien, c'était exactement ma réaction à la Punk IPA de Brewdog que j'avais devant moi il y a 10 ans. À l'époque, ... Lire la suite ...

Édition 2021/22

Le nouveau site Bar Beverage Angebot est désormais disponible

Dans le répertoire de fournisseurs le plus complet pour le commerce et la gastronomie, plus de 2 250 produits et 800 marques sont représentés dans l'édition 2021/2022. Les barmen, les restaurateurs et les détaillants de boissons y trouveront des produits, des marques et leurs fabricants ainsi que des importateurs généraux.

Dans le répertoire de fournisseurs le plus complet pour le commerce et la gastronomie, plus de 2 250 produits et 800 marques sont représentés dans l'édition actuelle. Les barmen, les restaurateurs et les distributeurs de boissons peuvent trouver ce qu'ils recherchent rapidement, facilement et sans ... Lire la suite ...

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