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Une première en Suisse romande

Atelier cocktail Morand au Crapule Club

Grâce à cette série d'événements couronnée de succès, la distillerie valaisanne fournit depuis des années des spiritueux à base de poires Williams et d'abricots Luizet aux barmen professionnels. Après Lucerne, Berne, Zurich et Bâle, l'atelier cocktail Morand s'est tenu pour la première fois en Suisse romande.

La distillerie Morand est célèbre pour sa Williamine et son Abricotine. Deux eaux-de-vie AOP provenant du canton le plus ensoleillé de Suisse, le Valais. En digestif, avec ou dans le café, on les trouve un peu partout... Continuer la lecture...

Quid bibis ?

Des gins exceptionnels

Les nouveaux gins suscitent-ils toujours autant d'enthousiasme plusieurs années après le début du boom du gin, ou bien la désillusion s'est-elle déjà installée ? Tout dépend du gin, car grâce à la volonté croissante des consommateurs de payer plus cher pour ce distillat clair à base de genièvre, il existe de plus en plus de gins exceptionnels à découvrir, fabriqués à partir d'ingrédients de haute qualité.

« Connais-tu déjà ce gin ? » Une question qui revient si souvent, posée par les clients, les amis, les barmans, les ambassadeurs de marque et les supérieurs, et à laquelle il n'y a généralement qu'une seule réponse : « Non ». … Continuer la lecture …

SWISS BAR AWARDS

Qualification à Effretikon

Quatorze candidats se sont rendus à Effretikon le lundi 29 août 2022 pour relever les défis : les tests qui Best Barkeeper Talent leur qualification dans la catégorie « Barkeeper of the year leur victoire dans la catégorie « Best Barkeeper Talent ».

Alors que la Award Night, point culminant des SWISS BAR AWARDS, se déroule depuis des années sans interruption due au coronavirus dans la salle de réception Chicago 1928, il n'en va pas de même pour les qualifications... Continuer la lecture...

20e édition SWISS BAR AWARDS

Voici la liste des finalistes pour 2022

Cinq barmen, trois jeunes talents, neuf bars, trois équipes de bar et trois cartes de bar sont encore en lice pour les huit prix qui seront SWISS BAR AWARDS le 23 octobre 2022 lors de Award Night 20e SWISS BAR AWARDS .

Les lauréats des SWISS BAR AWARDS de cette année SWISS BAR AWARDS annoncés le dimanche 23 octobre 2022 lors de la grandeAward Night Baden. Les barmen et établissements suivants ont été sélectionnés... Continuer la lecture...

Eau-de-vie de sapin

Bligg et les sapins

Bligg est l'un des artistes musicaux les plus importants de Suisse. Ses chansons et ses albums sont des jalons de la création musicale locale. Des tubes comme "Rosalie", "Manhattan", "Chef", "Legändä & Heldä", "Us Mänsch" et "B.L.I. doppel G" sont connus dans tout le pays, des plus jeunes aux plus âgés.

Au cours des 15 dernières années, peu d'artistes ont autant marqué et influencé la création nationale et le marché suisse de la musique que l'artiste zurichois de dialecte. Son bilan est remarquable : plusieurs albums numéro 1 ... Lire la suite ...

Barman international

Marc Bonneton - L'Antiquaire Lyon

Ses parents travaillaient déjà dur et lui ont appris à faire de même un jour. Il s'est mis à son compte à l'âge de 23 ans. Depuis 12 ans, il est propriétaire du bar l'Antiquaire, mais il a aussi mis la main à la pâte dans d'autres endroits.

Comme j'ai grandi dans une boulangerie, le travail physique difficile était pour ainsi dire inscrit dans mes gènes. Mes parents ont ouvert le magasin un an après ma naissance, donc ... Lire la suite ...

Regard dans un verre de bière

Gose et Geuze

D'un côté, un ancien style de bière allemande, aujourd'hui produit dans le monde entier et qui, selon l'interprétation, peut aussi faire penser à un smoothie aux fruits. De l'autre, une bière que certains qualifient de "champagne belge". Mais si l'on y regarde de plus près, les styles de bière "Geuze" et "Gose" présentent d'étonnantes similitudes.

Lors de certaines commandes de boissons, il y a un risque de confusion. D'autant plus si l'on n'est pas encore tout à fait familiarisé avec la culture locale en matière de boisson. Ainsi, un Cüpli peut rapidement se transformer en "Hümpli". ... Lire la suite ...

suissitude

Grisons

Peu de cantons bénéficient d'un tel capital sympathie. Ce n'est pas étonnant, car dans les Grisons, on connaît même une expression propre pour désigner le savoir-vivre confortable et détendu : Patschifig ! BAR NEWS en route pour le plus grand canton de Suisse.

Avec ses 7'100 kilomètres carrés, le canton des Grisons représente plus d'un sixième de la Suisse. Mais ce n'est pas sa superficie qui est la plus impressionnante de ce canton, mais son altitude. Dès que l'on quitte Zurich en direction de ... Lire la suite ...

Chef du bar Raygrodski Bar

10 questions à Stelios Kalemis

À l'âge de 17 ans, il décroche son premier emploi dans la restauration dans un café de la banlieue athénienne de Peristeri. Au début, il travaille principalement à la plonge, mais peu de temps après, il se retrouve déjà derrière la machine à café.

Au cours des années suivantes, il surfe sur la troisième vague du café. Après son service militaire, il commence à travailler au Clumsies, ouvert en 2014 à Athènes. À l'adresse prestigieuse – le bar ... Continuer la lecture ...

Le vainqueur du SWISS COCKTAIL OPEN Aleksandrowicz (à droite), en visite dans la cave à whisky de Claudio Bernasconi.
Prix du vainqueur remporté

Une journée dans la collection de whiskies de Claudio Bernasconi

Valentin Aleksandrowicz, vainqueur du 2e SWISS COCKTAIL OPEN, a passé une journée inoubliable en compagnie de son meilleur ami Guillaume dans la collection privée de whiskies de Claudio Bernasconi.

Plus de 30 degrés Celsius à l'ombre. Presque personne ne passe volontairement du temps sous cette chaleur torride. Peu avant le jour le plus long, Valentin Aleksandrowicz semble avoir trouvé l'endroit le plus agréable... Continuer la lecture...

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