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Œuvre d'art poétique pour Liquides

Atelier Classic Bar, Thoune, gagne Best Bar Menue 2021

Des caractéristiques de boissons condensées, un storytelling sans tabou, des citations et des dessins connus - la carte de bar vissée dans le cuir de l'Atelier Classic Bar de Thoune en dit long. Lors des SWISS BAR AWARDS 2021, la 5e édition du "Manège de la poésie liquide" a été désignée Best Bar Menue de Suisse.

Sarah Jessica Parker, alias Carrie Bradshaw, déclare dans la série à succès Sex and the City : "Les hommes ont peut-être découvert le feu, mais les femmes savent comment en jouer". ... Lire la suite ...

Les meilleurs cocktails sans alcool de Suisse 2022

Cocktails des finalistes 11e Suisse Nullpromille Trophy

Le 21 février, les meilleurs cocktails sans alcool ont été servis au bar Clouds à Zurich. Les finalistes de Nullpromille Trophy ont concouru au-dessus des toits de Zurich.

Voici les recettes des barmen qui ont présenté leurs créations de cocktails sans alcool le 21 février 2022 lors de la finale du 11e concours suisse Nullpromille Trophy . DiesDasAnanas [1ère place catégorie "Fancy Drink"] André ... Lire la suite ...

"Extraordinaire !"

La finale de Nullpromille Trophy 2022

Au-dessus des toits de Zurich, les finalistes du 11e concours suisse Nullpromille Trophy ont concouru. Ils sont venus de toutes les régions du pays pour présenter leurs créations sans alcool à un jury d'experts au Clouds Bar, à Zurich.

La présence de cocktails sans alcool sur une carte de cocktails bien organisée est loin d'être un phénomène nouveau. Ce qui est nouveau, c'est autre chose, à savoir la qualité et l'importance des boissons mixtes avec 0,0 ... Lire la suite ...

Systèmes de caisse

L'addition, s'il vous plaît

Ritschratsch, Gameboy, Cash et Twint. La numérisation du bar n'a pas seulement laissé des traces sur Instagram, loin de là. Les systèmes de caisse modernes ont remplacé les anciens monstres et facilitent le quotidien du bar. Ce n'est que lorsque quelque chose ne fonctionne pas que l'on se rend compte de tout ce que les nouveaux systèmes peuvent réellement faire...

Le soleil brille et chaque chaise de la terrasse est occupée. Le service tourne à plein régime et pourtant, les clients peuvent commander, peu après s'être assis à la place qui vient de se libérer ... Lire la suite ...

Plus de 50 recettes soumises

Voici les finalistes de Nullpromille Trophy 2022

Cette année encore, le plus ancien concours de barmen pour les cocktails sans alcool a connu un grand succès. Plus de 50 recettes ont été envoyées par des barmen de toute la Suisse pour cette 11e édition du concours suisse Nullpromille Trophy . Les finalistes des deux catégories sont désormais connus.

Finalistes catégorie "Fancy Drink" Laraina BöschSüdbar, St. Gallen Loïc BuchsOh My Gin, Genève André HaueterCocktailbar zum Türk, Soleure Luca MonnCarlton Bar, Zurich Roman MutznerThurbinä, Winterthur Melanie RüttimannTime Out by Hager's, ... Lire la suite ...

Un regard dans le verre à bière

Saison - Le style de bière de la Belgique

Bière de Noël, bière de printemps, bière d'été. De nombreuses brasseries proposent des spécialités de bière qui reviennent chaque année. Mais le style de bière "Saison" décrit un ancien style de bière belge qui n'a pratiquement rien à voir avec les bières de ces brasseries.

En fait, le style de bière Saison est originaire de Wallonie, la partie française de la Belgique. La Belgique, connue pour ses frites et son chocolat, est également intéressante pour les amateurs de bière. Mais même si ... Lire la suite ...

Contre pointe

Pourquoi le sel mérite-t-il une place importante dans le bar ?

Jusqu'à présent, le sel est associé dans un bar aux margaritas, aux bloody marys, aux bullshots ou surtout à la tequila et au citron coupé. Il est très rare de trouver du sel associé à un édulcorant. Pourquoi pas, en fait ? Il est déjà bien établi dans le domaine de l'alimentation et constitue toujours une liaison très appropriée.

Avez-vous déjà fait l'expérience de saupoudrer un peu de sel sur une tranche de pastèque ? Le résultat est une douceur encore plus intense et un plaisir encore plus juteux. Et chaque ... Lire la suite ...

Portrait : Best Hotel Bar 2021

Le bar et le lobby du Chedi, Andermatt

Des raretés exclusives, une grande variété de cigares et de spiritueux et, à partir de là, des boissons "divines" pour clients, le tout servi par une équipe d'accueil ambitieuse : un séjour au The Bar & Lobby de l'hôtel de luxe The Chedi à Andermatt. Une raison pour SWISS BAR AWARDS 2021 de désigner le bar comme Best Hotel Bar .

Que ce soit à Bâle, Lucerne, Zurich ou dans d'autres grandes villes de Suisse, les noctambules n'ont généralement qu'à tourner le coin de la rue pour assouvir leur soif d'excellentes boissons dans une ambiance unique. Dans ... Lire la suite ...

Barman, Soho Switzerland, Saint-Gall

10 questions à Marko Tordinac

Marko Tordinac grandit dans la petite ville croate de Sinj, à environ 40 minutes en voiture de la ville côtière de Split. Après quelques années de service dans un restaurant, le seul restaurateur professionnel de sa famille se plonge dans le monde des bars.

En 2013, il suit les cours de la Bartender School de Split et prépare peu après ses premiers cocktails derrière les comptoirs de différents bars en Croatie. En 2016, il se lance dans le ... Lire la suite ...

Spiritueux, artisanat, terroir

Fascination du Japon

La culture riche et fascinante du Japon ne laisse personne indifférent, surtout pas ceux qui travaillent à plein temps derrière le comptoir du bar. De l'autre côté du globe, un style de bar s'est développé avec une philosophie différente.

Agenouillés sur le coussin, les clients attendent leur tour. La femme qui guide la cérémonie du thé japonaise nous a invités à entrer dans la pièce et à prendre un ustensile ... Lire la suite ...

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