Monat: Mai 2021

SWISS BAR AWARDS

Die Longlist 2021 ist bekannt

Auch in diesem Jahr haben sehr viele Barkeeper und Betriebe die Chance ergriffen und sich bis am 30. April 2021 für die SWISS BAR AWARDS beworben. In der Zwischenzeit hat die Jury die Unterlagen geprüft und aus den Bewerbungen die Longlist erstellt.

Die zehn Barkeeper der Kategorie «Barkeeper of the year» und die fünf Nachwuchstalente in der Kategorie «Best Barkeeper Talent» werden in den nächsten Wochen ihr Wissen und Können unter Beweis … Weiterlesen …

Distilled Consciously

Nachhaltigkeitsplattform von Diplomatico

Ron Diplomatico setzt mit dem Launch der Nachhaltigkeits-Plattform «Distilled Consciously» einen Teil des Plans zur sozialen Unternehmensverantwortung in die Tat um.

Gleichzeitig sollen die eigenen Bemühungen mit den Zielen für nachhaltige Entwicklung der «United Nations Sustainable Development Goals» abgeglichen werden. Die neue Plattform markiert einen weiteren Schritt vorwärts in Diplomàticos Nachhaltigkeits-Engagement. … Weiterlesen …

Chef de Bar, Rossini, Baden

10 Fragen an Michael de Silva

Nachdem er gemerkt hatte, dass Elektriker nichts für ihn ist, beginnt Michael mit der Lehre als Restaurationsfachmann in Freiburg im Breisgau.

Mit dem Abschluss im Sack besucht er im Jahr 2006 die Barfachschule in München, danach zieht es ihn für ein Jahr ins Gut Gelaunt nach Bern. Prägend im doppelten Sinne … Weiterlesen …

Whisky-Neuheiten zur Eröffnung

Neue Macardo-Welt

Die neue Macardo-Welt beinhaltet nicht nur Nachhaltigkeit und Innovation, sondern auch Swissness, Tradition und Handwerk.

Genutzt werden Brennholz, Solarenergie, Erdwärme, Wasser aus eigener Quelle und regionale Zutaten. Dank diesem Kreislauf wird kein Holzscheit, keine kWh, kein Liter Wasser und kein Rohstoff verschwendet und aus den … Weiterlesen …

Swiss Cocktail Open Ausschreibung
Über 50 Teilnehmende

Grosserfolg bei der Ausschreibung für das 1. SWISS COCKTAIL OPEN

Im April 2021 wurde dieser neuartige Wettbewerb für professionelle Barkeeper ausgeschrieben. Am 20. Mai 2021 war Einsendeschluss für die Rezepte. Über 50 Barkeeper kämpfen nun um einen der begehrten 24 Finalplätze.

Gesucht wird der beste Cocktail der Schweiz! Mit diesem Slogan erfolgte Ende April die Ausschreibung zur schweizweit grössten Cocktail-Competition für professionelle Barkeeper. Der Cocktail, der die Jury am Finale mit … Weiterlesen …

Drinks und Food an zentraler Lage

BarExcellence, Bern

«BarExcellence» steht für ein Wortspiel und ein Versprechen: Simon Stettler und sein Team bieten exzellente Gastfreundschaft und ein exzellentes Angebot.

Der Name setzt die Bar in den Fokus, doch das Lokal bietet noch weit mehr: Die Speisekarte zeigt eine Auswahl europäischer und asiatischer Küche. Ein Highlight bildet das breite Sushi-Angebot, … Weiterlesen …

Classic Cocktails

Der Adonis Cocktail

Cocktails mit niedrigerem Alkoholgehalt, oder auch Low-ABV-Cocktails genannt, gehören immer mehr zu einem festen Bestandteil einer Getränkekarte. In Bars, aber auch in Restaurants, sind solche Cocktails nicht mehr wegzudenken.

Die Menschen heutzutage trinken aus unterschiedlichen Gründen weniger oder gar keinen Alkohol. Seien es persönliche und berufliche Ursachen: Die Trinkkultur verändert sich zweifellos. Die Menschen heutzutage trinken genauso bewusst, wie … Weiterlesen …

DistiSuisse Prämierung 2021

Ausschreibung zur Edelbrandprämierung gestartet

Jedes zweite Jahr trifft sich die Schweizer Spirituosenbranche zu einem Stelldichein. Nächstes Mal im Herbst 2021. Vor Kurzem ist die Ausschreibung zur DistiSuisse Prämierung 2021 gestartet. Brennereien können ihre Produkte bis am 9. Juli anmelden.

Die nationale Spirituosenprämierung DistiSuisse ist seit Jahren auf Erfolgskurs. Dies beweisen die in der Vergangenheit gestiegenen Teilnehmerzahlen. Beim letzten Anlass waren es mehr als 100 Betriebe, die insgesamt 622 Spirituosenproben … Weiterlesen …

Blick ins Bierglas

India Pale Ale

Die meisten dürften sich noch an ihren ersten Schluck IPA erinnern – und bei vielen dürfte sich die intensive Bitternote in der Gesichtsmuskulatur gezeigt haben. Heute hingegen hat man sich an mehr Bitterkeit im Bier gewöhnt. Das IPA fehlt auf kaum einer Bierkarte mehr.

Muss das so sein? Dies, wenn ich mich korrekt erinnere, meine exakte Reaktion auf das Punk IPA von Brewdog, welches ich vor 10 Jahren vor mir hatte. Zu dieser Zeit … Weiterlesen …

So rar wie ein blauer Mond

Hendrick’s Lunar Gin

Hendrick’s Lunar Gin ist eine limitierte, in kleinen Chargen hergestellte Ausgabe, inspiriert von raren Essenzen und Extrakten.

Dieser besondere Tropfen wurde im magischen Licht des Mondes geschaffen. Er bezaubert mit eleganter Komplexität und herrlicher Wärme, ein idealer Begleiter, um den Sonnenuntergang zu betrachten, den Sternenhimmel zu geniessen, … Weiterlesen …

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