Managerin Seven Lugano / The Lounge

10 Fragen an Valeria Liss

Aufgewachsen in Legnano, einer Stadt in der Nähe von Milano, serviert Valeria bereits in jungen Jahren ihre ersten Drinks im Pub um die Ecke.

Schon als 16-Jährige entscheidet sie sich dafür, einen Barkeeper-Kurs zu machen – was ihr jedoch altersbedingt vorerst verwehrt bleibt. Dies holt sie später nach und sammelt anschliessend Berufserfahrung im In- … Weiterlesen …

Turbo Lama, Bern

Monika Zünd

Von Clubs über die 5-Sterne-Hotellerie in die hippe After-Work-Bar. Sogar Küchenluft hat die umtriebige Ostschweizerin bereits geschnuppert. Seit diesem Sommer arbeitet Monika Zünd nun als Chef de Bar in einer neuen Location in Wankdorf City.

Mitte August, Monika Zünd sitzt an einem kleinen Tisch auf der Terrasse der soeben eröffneten Bar. Die Sonne reflektiert von den modernen Neubauten, in regelmässigem Takt fahren die Züge am … Weiterlesen …

Daniele Cancellara
Bartender International

Daniele Cancellara vom Rasputin, Florenz

Als ich 2016 wieder mal in Florenz war, hat mir jemand vom Rasputin erzählt, welches neu eröffnete. Damals war es noch ein gut gehütetes Geheimnis. Mittlerweile ist es unter Kennern die beste Cocktailbar von Florenz.

Daniele wurde 1984 in Florenz geboren. Seine Mutter stammt aus der Toskana und sein Vater wurde in Süditalien geboren. Er hat einen Bruder, der ebenfalls Barkeeper war, aber inzwischen seinen … Weiterlesen …

Pier Remo Mascaro
Geschäftsführer Le Moderne, Bulle

10 Fragen an Pier Remo Mascaro

Aufgewachsen in Münster (D) sammelt der ausgebildete Restaurationsfachmann neben dem BWL-Studium erste Barerfahrungen.

Vor dem Abschluss folgt er dem Ruf in die Schweiz und startet 2011 im Hotel Ermitage, Gstaad. Er geniesst es, wenn er in der «One Million Stars»-Bar des Hotels aushelfen … Weiterlesen …

Margot Lecarpentier
Bartender International

Margot Lecarpentier vom Combat, Paris

Leider gibt es immer noch zu wenige weibliche Bartenderinnen, aber ich habe das Gefühl, dass ihr Anteil in Paris im Vergleich zu anderen Städten höher ist.

Margot wurde 1987 in der Normandie geboren, wo sie mit drei Geschwistern in der Nähe des Ozeans aufwuchs. Ihre Mutter ist eine hervorragende Köchin und mit ihr zusammen hat Margot … Weiterlesen …

Judith Laupber
Bartender Female

Judith Lauber vom Karel Korner Luzern

Seit knapp fünf Jahren führt die gebürtige Schwarzwälderin die Bar Karel Korner in Luzern und steht selbst leidenschaftlich gerne und vorwiegend als kreative Mixologin hinter dem Tresen.

Die Karel Korner Bar steht für Individualität, Kreativität und Innovation. Alle Säfte, Sirups, Bitters und Tinkturen sind hausgemacht. Die vorherrschende «Amtssprache » bei einem Barteam aus Russland, Deutschland, Iran, Spanien, … Weiterlesen …

Rafael Mühlethaler Kaspar Luzern
Chef de Bar, Kaspar, Luzern

Kurz und Bündig: Rafael Mühlethaler

Einst ein Weltenbummler, ist Rafael Mühlethaler zur Zeit sesshaft in Luzern, als Chef de Bar im Kaspar. Er gibt uns einen kurzen und bündigen Eindruck aus seinem Leben.

Ich heisse Rafael Mühlethaler, habe Jahrgang 1985 und bin in Littau, Luzern aufgewachsen. Nach der Schule startete ich mit der Lehre als Detailhandelsassistent bei Musik Hug. Leider ging es mit … Weiterlesen …

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