Rétrospective du cours de cocktail et de bar

Depuis des années, BAR NEWS organise des cours de cocktails et de bar d'un ou deux jours. Le 25 octobre 2021, neuf participants intéressés ont pris part à la BAR NEWS Academy afin de s'immerger dans l'univers d'un barman professionnel et d'aborder le monde des bars et des spiritueux de manière professionnelle.

Rédaction BAR NEWS3 décembre 2021

Les participants au cours ont appris au Felix Bar, à Zurich, les règles de base qu'il faut respecter dans un bar. Dans la partie théorique, Kaspar Keller a donné au groupe hétérogène un aperçu approfondi du monde passionnant des spiritueux, de leur origine à la fabrication de certains d'entre eux, comme la vodka, les liqueurs, le gin, le whisky, le rhum, la tequila et les eaux-de-vie de fruits. Les sens gustatifs ont également été stimulés par la dégustation des différentes catégories de spiritueux et les cocktails que les participants ont eux-mêmes préparés.

Les participants se sont réjouis de pouvoir également préparer concrètement leurs propres créations derrière le comptoir et sous la direction de Felix Haag, en plus des cocktails classiques. Ils seront ainsi en mesure, à l'avenir, de préparer des cocktails extraordinaires avec la bonne technique et de les servir correctement leurs clients.

La BAR NEWS Academy remercie tous les participants au cours pour leur motivation et attend avec impatience le prochain cours au printemps.