Les chiffres sont impressionnants : 24 finalistes, plus de 50 recettes soumises et 90 marques. La première de SWISS COCKTAIL OPEN - le plus grand concours de cocktails en Suisse pour les barmen professionnels - est un événement dont on peut être fier. Ce nouveau format de concours innovant a connu un brillant point d'orgue avec la finale du 21 juin 2021 dans la halle 550 de Zurich Oerlikon.
Avec sa boisson "A Tale of Two Cities", Sarah Madritsch a convaincu le jury au premier tour et s'est qualifiée avec cinq autres barmen pour le deuxième tour : la grande finale. En plus de préparer à nouveau leurs propres créations de cocktails, ils devaient également impressionner le jury avec une histoire et des informations de fond sur la recette de la boisson.
Le meilleur cocktail de Suisse 2021
Avec sa boisson "A Tale of Two Cities", Sarah Madritsch relie deux endroits. Alors que l'ingrédient Belsazar White Vermouth représente l'atmosphère de la grande ville de Berlin, Orator Rum White et Orator Rum Single Cask, Barrel #5 représentent la vie de village idyllique dans le bas Tösstal. Les rhums du distillateur Christian Orator viennent également de là, plus précisément de Pfungen.
Mais les racines thaïlandaises de Sarah Madritsch et sa joie d'expérimenter se retrouvent également dans la boisson, notamment à travers son cordial maison à base de citron vert et de noix de coco déshydratés.
La décoration, une simple marguerite posée sur un gros glaçon, sourit à client et pourrait représenter l'hospitalité, qui tient particulièrement à cœur au gagnant du 1er SWISS COCKTAIL OPEN .
Boisson gagnante "Un conte de deux villes
Boisson gagnante par Sarah Madritsch
1 cl | Orator Rum White |
1 cl | Orator Rum Single Cask, Barrel #5 |
1 cl | Vermouth blanc Belsazar |
2 cl | Sherry Amontillado |
2 cl | Cordial maison au citron noir et à la noix de coco |
Décoration : marguerite, aromatisée avec un zeste de citron.
Un prix exclusif pour le gagnant
En tant que gagnante du premier SWISS COCKTAIL OPEN , Sarah Madritsch reçoit des prix exclusifs en plus du titre de "Meilleur cocktail de Suisse" : Elle peut produire sa propre absinthe en collaboration avec un distillateur de haut niveau. Elle recevra également une wildcard pour la qualification dans la catégorie "Barkeeper of the year" lors de l'événement anniversaire 20 ans SWISS BAR AWARDS 2022, un reportage dans le magazine BAR NEWS ainsi que la coupe du défi : un verre à martini de 70 cm de haut.
D'autres distinctions ont été décernées à Franco Steiner (Café Bar Lockentopf, Aarau), le plus jeune participant à la finale, ainsi qu'à Luca Huber (Bar am Wasser, Zurich), le finaliste ayant obtenu le meilleur résultat lors de la première manche.
Liste de classement
Rang | Nom | Local | Boire | Apparence (20%) | Arôme (25%) | Arômes (55%) | Storytelling | Total |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1. | Sarah Madritsch | Widder Bar | Un conte de deux villes | 18.7 | 21.7 | 49.5 | 16 | 105.8 |
2. | Luca Huber | Bar am Wasser | Daddy Cool | 16.0 | 21.7 | 47.7 | 18 | 103.3 |
3. | Korbinian Walker | Barservice by Walker | Gouttes de Jupiter | 16.7 | 21.7 | 49.5 | 14 | 101.8 |
4. | Kevin Abbühl | Atelier Classic Bar | La fée immortelle | 18.0 | 20.0 | 42.2 | 18 | 98.2 |
5. | Liane Arnold | Baradox AG | SAF (Amitié Suisse & Asiatique) | 16.7 | 20.0 | 49.5 | 12 | 98.2 |
6. | André Haueter | Bar à cocktails au Türk | Bergamia | 16.7 | 18.3 | 40.3 | 14 | 89.3 |
Prochaine mise en œuvre en 2022
Après le grand succès de la première cette année, il est prévu d'organiser à nouveau le site SWISS COCKTAIL OPEN en 2022. Les travaux de planification vont bientôt commencer. Les informations destinées aux partenaires et aux barmen seront publiées en temps utile sur le site web swisscocktailopen.ch et dans le magazine spécialisé BAR NEWS.