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13 superbes idées cadeaux pour les fêtes de fin d'année

Vous êtes encore à la recherche d'un cadeau de Noël approprié ? Dans la boutique cadeaux BAR NEWS, nous vous présentons, en collaboration avec nos partenaires, 13 idées cadeaux pour les fêtes de fin d'année.

Coffret cadeau Les Pralinés Carrés au Swiss Crystal Gin Le coffret cadeau gourmand pour les amateurs de gin de Läckerli Huus. De délicieux pralinés corsés fourrés d'une crème épicée au Swiss Crystal Gin … Continuer la lecture …

Bar à cocktails Zum Türk, Soleure

10 questions à Nadine Brunner

Après une longue période de recherche ponctuée de nombreux revirements, cette native de Soleure est arrivée à la conclusion que son bonheur professionnel ne se trouvait ni dans un fauteuil de bureau en tant que polygraphe, ni sur les bancs de l'école en tant qu'ingénieure en environnement. Elle a alors commencé à travailler dans le tout nouveau pub irlandais.

Elle a ensuite travaillé au Landhüsli et à l'Absinthe-Bar avant d'être recrutée il y a un an par André « Haui » Haueter pour rejoindre le tout nouveau bar à cocktails de Soleure. Malgré les ... Continuer la lecture ...

Contre pointe

Simplicité : tout simplement ingénieux

Les boissons à deux ou trois ingrédients sans fioritures sont à la mode. La simplicité consiste à donner plus de place aux différents ingrédients, mais il y a aussi des raisons économiques à la simplification des boissons.

L'année dernière, je suis allé aux États-Unis pour la première fois de ma vie. J'ai voyagé à New York avec un objectif simple : explorer la culture des bars et y goûter dans quelques ... Lire la suite...

Rebekka Salzmann
Concours suisse Rémy Martin 2020

Rebekka Salzmann remporte la finale suisse

Actuellement, il n'y a pratiquement pas de compétitions. Il en allait tout autrement le 2 novembre 2020 au «Clouds» de la Prime Tower à Zurich : dans le respect des dispositions légales, Lateltin AG a pu organiser avec succès la finale suisse de la Rémy Martin Bartender Talent Academy en collaboration avec BAR NEWS.

Rebekka Salzmann, originaire de Bâle, remporte le concours avec sa boisson « Au Petit Bonheur » et représentera la Suisse l'année prochaine lors de la finale internationale en France. L'histoire devait convaincre Les dix meilleurs... Continuer la lecture...

Engagé dans le style américain

Whisky suisse fabriqué à partir de seigle, de maïs et de co.

Si les distilleries de whisky suisses se sont d'abord concentrées sur les single malts, de nombreux entrepôts de fûts font désormais mûrir des whiskies orientés vers le style américain. Certains producteurs proposent déjà un "bourbon" ou un "rye", tandis que d'autres attendent les premières mises en bouteille dans les prochains mois.

La production de whisk(e)y prend du temps. Beaucoup de temps. De gros investissements et risques sont associés à chaque tonneau rempli - d'autant plus si vous n'avez pas des centaines d'années d'expérience en matière de ... Lire la suite ...

Turbo Lama, Berne

Monika Zünd

Des clubs aux hôtels 5 étoiles en passant par les bars branchés d'après-travail. Cette entreprenante femme originaire de Suisse orientale a même goûté à la cuisine. Depuis cet été, Monika Zünd travaille en tant que chef de bar dans un nouvel établissement de la ville de Wankdorf.

Mi-août, Monika Zünd est assise à une petite table sur la terrasse du bar nouvellement ouvert. Le soleil se reflète sur les nouveaux bâtiments modernes, les trains passent à intervalles réguliers ... Lire la suite ...

Barman international

Lorena Saref, Forage, Hambourg

Hambourg ne me captive pas seulement en termes de cocktails, car de temps en temps, je trouve le chemin de la plus belle ville d'Allemagne. Cette fois, c'est mon ami photographe Tim qui m'a recommandé le Drilling. Un barman jeune, intéressant et créatif y travaille. Je devrais vraiment apprendre à la connaître. Je suis donc allé à l'ouest de Hambourg, à Bahrenfeld pour être précis, et j'ai rencontré Lorena Saref.

Lorena est née en 1991 dans une petite ville bavaroise appelée Eichstädt. Son premier contact avec le métier de barman a eu lieu lorsqu'elle avait quinze ans et faisait partie d'un groupe ... Lire la suite ...

Les 101 meilleurs bars de Suisse - Swiss Barguide
Nouvelle édition 2020/21

Swiss Barguide les 101 meilleurs bars de Suisse

Les 101 meilleurs bars de Suisse sont répertoriés dans Swiss Barguide . Ce livret pratique donne un aperçu du paysage des bars suisses et peut être commandé gratuitement dans la boutique BAR NEWS.

Les 101 meilleurs bars de Suisse sont classés par région dans Swiss Barguide pratique. Les informations les plus importantes telles que les horaires d'ouverture, les spécialités, etc. sont répertoriées pour chaque bar et établissement. Un guide indispensable... Continuer la lecture...

Gérant du bar Crapule Club, Fribourg

10 questions à Victor Topart

Au cours de son apprentissage dans un restaurant étoilé au guide Michelin, le fils de deux restaurateurs passionnés s'est rendu compte que l'aspect créatif lui manquait dans son travail. De 2006 à 2007, il est passé du statut de mixologue amateur à celui de barman professionnel diplômé.

Il a ensuite travaillé dans les bars d'hôtels 5 étoiles à Biarritz, au Pays basque, à l'hôtel Gleneagles en Écosse et au Lausanne Palace, avec une escale de 18 mois dans un club. … Continuer la lecture …

L'esprit des Antilles françaises

Rhum Agricole

Dans le monde des esprits, il y a des certitudes incontestables : Le cognac provient de la région du même nom, le whisky écossais est fabriqué en Écosse, la tequila de l'agave bleu dans certaines régions du Mexique. Mais qu'en est-il du rhum agricole ? Une approche.

Le rhum agricole est similaire à sa catégorie mère, le rhum. Mais il y a quelques différences notables, et il ne s'agit pas seulement de l'orthographe du mot. Le rhum agricole doit être fabriqué à partir de jus de canne à sucre, dans le ... Lire la suite...

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