Concours suisse Rémy Martin 2020

Rebekka Salzmann remporte la finale suisse.

Il n'y a pratiquement pas de concours en ce moment. Le 2 novembre 2020, dans les "Nuages" de la Prime Tower à Zurich, Lateltin AG a organisé avec succès la finale suisse de la Rémy Martin Bartender Talent Academy en coopération avec BAR NEWS.
L'heureuse gagnante Rebekka Anna Salzmann.

Rebekka Salzmann de Bâle gagne avec sa boisson "Au Petit Bonheur" et représentera la Suisse à la finale internationale en France l'année prochaine.

L'histoire devait convaincre

Les dix meilleurs finalistes, parmi une trentaine de candidatures, ont rivalisé avec leurs boissons et leurs histoires pour montrer leur meilleur côté et convaincre le jury de leur talent. Contrairement à d'autres concours, la narration est un élément central du concours de la Rémy Martin Bartender Talent Academy, représentant 40 % de la note totale. Les histoires et les performances individuelles étaient tout aussi diverses et détaillées.

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Le jury était composé d'experts de haut niveau issus du milieu du bar suisse. Outre le gagnant de l'année dernière, Ivan Urech (Atelier Classic Bar Thun), Christian Heiss (Kronenhalle Bar Zurich) et Wolfgang Mayer (Widder Bar Zurich) ont jugé les finalistes et le seul finaliste.

Rebekka Anna Salzmann l'emporte de justesse

C'est la seule finaliste qui a le plus convaincu le jury avec la boisson "Au Petit Bonheur" et son histoire de coffre au trésor plein de secrets. Rebekka Salzmann de la Part des Anges à Bâle a gagné avec 52.00 points, devant Christos Kostopoulos du Bar Grand Hotel Les Trois Rois à Bâle avec 50.60 points et Marc Uthe du Bar Bellevue du Bellevue Palace à Berne avec 46.60 points. Le score maximum était de 60 points.

Voyage à l'Académie des talents de barman en France

Rebekka Salzmann représentera la Suisse l'année prochaine lors de la finale internationale de la Rémy Martin Bartender Talent Academy en France. Cependant, en raison de la situation actuelle, il n'est pas tout à fait clair pour le moment quand la finale pourra avoir lieu.

Recette gagnante : "Au Petit Bonheur

4,5 clRémy Martin 1738 Accord Royal
1 cl Jsotta Vermouth Bianco
0.5 clCointreau infusé à la fève de Tonka
1.5 clSirop de figue (fait maison)
2 cl Verjuice (Cave Frauenkopf)

Décoration : feuille de laurier et sel fumé

Liste de classement

RangNomLocalBoireStorytelling (40%)Technique et apparence (20%)Goût (40%)Total (max. 60 pts.)
1.Rebekka Anna SalzmannLa part des angesAu Petit Bonheur56465152.0
2.Christos KostopoulosBar Grand Hotel Les Trois RoisMydas Touch54494850.6
3.Marc UtheBar Bellevue, BerneCon Jack56493646.6
4.Benjamin HetzeOnyx BarLe Dauphine48434445.4
5.Leonardo MesmerSouvenir @ArtHouseL'oncle Rémy49384043.2
6.Lenz DentingerBar RougeNegroni de fin de soirée44393941.0
7.Flurin KoppBar am WasserSang Royal37504040.8
8.Romain TritschTaqueria Los CuñadosBredeler's32413936.6
9.Luis Martínez SecoTrain SkyloungeTextures d'automne25403933.6
10.Marlon TorresL'apothicaire Cocktail ClubSide Street Car30373332.6

Cet article est paru dans le numéro 4-2020 de BAR NEWS.

Le magazine BAR NEWS en numéro unique

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