Monat: April 2023

Bis 5. Juni anmelden!

Morand Cocktail-Werkstatt in St. Gallen

Am Montag, 12. Juni 2023 findet in St. Gallen die nächste Morand Cocktail-Werkstatt statt. Wir suchen dafür 12 kreative Barkeeper, die aus den Walliser Spezialitäten WILLIAMINE und ABRICOTINE attraktive Cocktails kreieren.

Redaktion BAR NEWS4. Juli 202323. April 2023

In 2er-Teams entwickeln die Teilnehmenden aus einem zur Verfügung gestellten Produktportfolio spannende Cocktails. Bewirb dich bis 05.06.2023 mit dem untenstehenden Formular für die Morand Cocktail-Werkstatt 2023 in St. Gallen. Im … Weiterlesen …

Ehrung an die nationale Braukunst

Tag des Schweizer Bieres

Am Freitag, 28. April 2023 feiert die Schweiz ihr Bier, die jahrtausendealte Brautradition, die Biervielfalt und den offiziellen Start in die bierige Saison 2023!

Redaktion BAR NEWS19. April 2023

Jedes Jahr, jeweils am letzten Freitag im April, feiert die Schweiz ihr Bier. Es ist wohl kein offizieller Feiertag, aber eben, ein Tag zum Feiern. Die Brauwirtschaft Schweiz hat in … Weiterlesen …

8. Mai 2023, Zürich-Oerlikon

Das sind die Finalisten des SWISS COCKTAIL OPEN 2023

Redaktion BAR NEWS9. Mai 202318. April 2023

Das SWISS COCKTAIL OPEN ist die grösste Cocktail Competition der Schweiz und findet in diesem Jahr zum dritten Mal statt. Das Format motivierte auch in diesem Jahr Barkeeper aus der … Weiterlesen …

Verstärkte Weine & Cocktails

Cocktails mit Südweinen

Sherry, Portwein, Madeira und Marsala bringen neben vielfältigen Aromen auch Charakter und Körper ins Glas. Ein Blick in die Cocktail-Rezepte von Barkeepern aus dem In- und Ausland zeigt noch weitere Möglichkeiten auf, wie mit verstärkten Weinen gemixt wird.

Kaspar Keller17. April 2023

Noch vor Manhattan und Martini waren Flips auf Portweinbasis oder Cobblers mit Sherry oder Madeira die In- Getränke der noch jungen Vereinigten Staaten. Im Vergleich zum Ur-Cocktail, der neben etwas … Weiterlesen …

Finale am 8. Mai 2023

3. SWISS COCKTAIL OPEN – Sichere dir jetzt dein Ticket!

Redaktion BAR NEWS9. Mai 202313. April 2023

Am Montag, 8. Mai findet in der Halle 550 in Zürich-Oerlikon das grosse Finale des 3. SWISS COCKTAIL OPEN statt. Wir freuen uns, das Finale auch in diesem Jahr erneut … Weiterlesen …

Die besten alkoholfreien Cocktails der Schweiz 2023

Finalistendrinks 12. Schweizer Nullpromille Trophy

Beim Finale der 12. Schweizer Nullpromille Trophy in der Matte Brennerei in Bern wurde um den besten alkoholfreien Cocktail gerührt und viel mehr geschüttelt.

Redaktion BAR NEWS19. April 20233. April 2023

Das sind die Rezepte der Barkeeper, die am 13. Februar 2023 am Finale der 12. Schweizer Nullpromille Trophy ihre alkoholfreien Cocktailkreationen präsentiert haben. Back to the Roots [1. Platz Kategorie … Weiterlesen …

Bartender International

Hubert Pavao Peter, Bruder, Wien

Der 35-jährige Hubert Pavao Peter eröffnete im Januar 2019 das Bruder in Wien. Mit Bar News spricht er über seine Anfänge in der Barszene, besondere Fähigkeiten und Zukunftspläne im Bruder.

Daniel Staub9. Juni 20233. April 2023

Ich bin 35 Jahre alt und wurde in Schwarzenberg im Bregenzerwald in Österreich geboren. Aufgewachsen bin ich auf einem Bauernhof, umgeben von viel Handwerk, Handarbeit und Natur. Nach der Schule … Weiterlesen …

Optimistische Stimmung

Marktumfrage 2022/23

Das Schweizer Fachmagazin BAR NEWS hat auch in diesem Jahr wieder wichtige Entscheidungsträger der Schweizer Getränke- und Spirituosenindustrie zum Puls des Marktes befragt.

Redaktion BAR NEWS3. April 2023

Nachdem wir im letzten Jahr nach Beendigung der Corona-Massnahmen bereits ein recht positives Bild zeichnen konnten, hat sich dieser Trend fortgesetzt. Diesen Rückschluss lassen die Antworten der Entscheidungsträgerinnen und Entscheidungsträger … Weiterlesen …

Prämierungen in der Schweizer Gastroszene

Best of Swiss Gastro kämpft mit Insolvenz

Die Schweizer Gastroszene muss zukünftig wohl auf die Prämierungen von Best of Swiss Gastro (BOSG) verzichten. Der Verein hat einen Insolvenzantrag gestellt.

Redaktion BAR NEWS17. Mai 20232. April 2023

Jährlich wurden die besten Gastronomiebetriebe (Schwerpunkt Restauration), die mit innovativen Konzepten ihre Gäste überzeugen konnten, mit einem Preis ausgezeichnet. Rückgang der Einnahmen, Anstieg der Kosten Die finanzielle Schieflage des Vereins … Weiterlesen …

Der neue Sitz mit Abholmarkt, Getränkehandel und Logistik ist bezogen.

Verkäufe gehen zurück

Entwicklung des Alkoholabsatzes pro Kopf

In der Schweiz ist der durchschnittliche jährliche Verkauf von reinem Trinkalkohol von 2001 bis 2021 von 10,6 Liter auf 8,5 Liter pro Kopf zurückgegangen.

Redaktion BAR NEWS2. April 2023

Dabei hat sich die Menge des verkauften Reinalkohols in Wein in diesem Zeitraum von 5,6 auf 4,1 Liter pro Kopf verringert. Hingegen ist der Verkauf von Bier, Spirituosen und Obstwein … Weiterlesen …