News von Ballantine’s

7 Bourbon Finish & Shawna X Edition

Von Ballentine's gibt es nicht nur News in Form der neuen limitierten Abfüllung, die in Zusammenarbeit mit der New Yorker Künstlerin Shawna X entstanden ist, sondern auch in Form des Ballentine's 7 Bourbon Finish.

Der Ballantine’s 7 Bourbon Finish besteht aus einer sorgfältigen Auswahl schottischer Whiskys, die mindestens 7 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Sein Finish erhält dieser Whisky in amerikanischen Fässern, in denen … Weiterlesen …

Juryleiterin DistiSuisse-Prämierung

Interview mit Sonia Petignat-Keller

Die DistiSuisse führt alle zwei Jahre die grösste Schweizer Prämierung von Spirituosen in Zusammenarbeit mit Agroscope durch. Mit insgesamt 105 Brennereien, die 568 Destillate aus allen Regionen der Schweiz eingereicht haben, ergibt sich ein sehr breites Spektrum an Schweizer Spirituosen, das beurteilt werden konnte.

Was zeichnet Ihrer Meinung nach die DistiSuisse besonders aus?Sonia Petignat-Keller: Kontinuität, Objektivität, Qualität und dieses Jahr ein noch verfeinertes Degustationsprinzip. Die DistiSuisse stellt für mich ein gelungenes Zusammenspiel von grossen, … Weiterlesen …

Wine Bar & Fine Spirit

Uva, Genève

Eingebettet in eine kleine Gasse, nicht weit von der Place Grenus entfernt, taucht man im Uva Wine Bar & Fine Spirits in eine warme Atmosphäre ein, persönlich eingerichtet, dass man sich wie zu Hause fühlt.

Eine kleine Oase der Ruhe, die neben einfachen und feinen Käseplatten sowie lokalem und iberischem Aufschnitt, die Vielfalt und Eleganz von Weinen aus allen Ecken der Schweiz vereint. Der Fokus … Weiterlesen …

Neuauflage Bar Mixbooklet 2022

122 attraktive Drink Rezepte im Bar Mixbooklet 2022

Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet 2022 vermittelt ein breites Cocktail-Basiswissen. Es umfasst 122 attraktive Mixrezepte sowohl von klassischen Drinks wie auch von Trend- und alkoholfreien Drinks. Das Booklet kann ab sofort im BAR NEWS-Shop kostenlos bestellt werden.

Die Neuauflage des handlichen Bar Mixbooklet vermittelt viel Basiswissen wie zum Beispiel Drinks mit und ohne Alkohol gemixt werden und worauf es zu achten gilt, damit man gute Cocktails zubereiten … Weiterlesen …

Preis für Overall Bar bleibt in China

Restaurant & Bar Design Awards 2021

Am 14. Oktober 2021 wurden die Preise für die Bars und Restaurants mit dem besten Design im Rahmen der Award Ceremony verliehen. Wie schon im Jahr zuvor fand diese nicht wie üblich in London, sondern virtuell im Internet statt.

Bei den Restaurant & Bar Design Awards 2021 geht der Preis in der Kategorie «Overall Bar» wie bereits im letzten Jahr nach China. Die More 7 Bar in The Linow … Weiterlesen …

Portrait: Best Barkeeper Talent 2021

Paulina Bastian: «Ich habe meine Kreativität entdeckt»

Ein schriftlicher Test, der Drink «Under the red hood» und dessen Darbietung überzeugen die SWISS BAR AWARDS-Juroren: Sie küren Paulina Bastian zum Best Barkeeper Talent 2021. Nach der Canvas Bar im Dolder Grand perfektioniert Paulina Bastian nun ihr kreatives Handwerk in der Canapé Bar im Kreis 4 und inszeniert dort Schaumweine.

Paulina Bastian ist entschieden glücklich, in der Barkultur angekommen zu sein. «In meiner Familie sind alle megakreativ. Sei es musikalischer oder handwerklicher Natur. Nach meiner Kreativität habe ich lange gesucht. … Weiterlesen …

Mehr als nur der Vorläufer des Gins

Genever

Genever ist ursprünglich ein Wacholderdestillat niederländischer oder belgischer Herkunft; der Alkohol dafür wurde aus Getreide destilliert. Er ist damit gewissermassen ein Vorläufer des Gins und wird noch heute in traditioneller Rezeptur hergestellt: Wacholderbeeren, Kräuter und Gewürze verleihen ihm das typische Genever-Aroma.

Jenever, Genièvre oder auch Genever (wird nachfolgend stellvertretend verwendet) ist historisch älter als der heute so beliebte Gin und gehört gemäss der europäischen Spirituosenverordnung zu den Spirituosen mit Wacholder. Genever … Weiterlesen …

Portrait: Best Newcomer Bar 2021

Igniv Bar, Zürich: «Shall we take one together?»

Die Igniv Bar in der Marktgasse ist die erste gehobene Cocktail Bar der Andreas Caminada-Familie. Unter Philipp Kössl als Chef de Bar und seinem ambitionierten Team hat sie es geschafft, aus dem Bewerberkreis für die SWISS BAR AWARDS 2021 herauszustechen: Sie gilt als Best Newcomer Bar des Jahres.

Denkt man an Andreas Caminada, dann sind es in erster Linie dessen weltweit bekannte Kochkünste, die einem in den Sinn kommen und einen bei Kenntnis dieser ins Schwärmen geraten lassen. … Weiterlesen …

18. Oktober 2021, Silo Bar, Kemptthal

Morand Cocktail-Werkstatt on Tour

Nach den erfolgreichen Durchführungen in Zürich, Luzern, Bern und Basel wurde die Morand Cocktail-Werkstatt nach einer coronabedingten Pause im letzten Jahr in diesem Herbst in Kemptthal in der Nähe von Winterthur durchgeführt. 10 Barprofis aus der ganzen Schweiz waren dabei, als es darum ging, die Kreativität in die Shaker zu legen.

Am Montag, 18. Oktober traf man sich in der Silo Bar einer äusserst attraktiven Lokalität im ehemaligen Areal von Maggi, wo früher die bekannte Maggi Würze hergestellt und Suppen gekocht … Weiterlesen …

Genuss für Raucher und Nichtraucher

Le Fumoir Bar & Lounge, St. Gallen

Im Herzen der Stadt St. Gallen ist eine neue und einmalige Bar mit Cigar Lounge entstanden.

Für Geniesser und Kennerinnen, die auserwählte Spirituosen und Zigarren in einem gepflegten, aber gleichzeitig ungezwungenen Ambiente zu schätzen wissen, wurde ein stilvoller und zugleich moderner Ort geschaffen, wo sich der … Weiterlesen …

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