Master Blenderin Joy Spence hat mit dem 21 Year Old Nassau Valley Casks eine Ode an das Tal im Herzen Jamaicas geschaffen, aus dem das Zuckerrohr aller Rums der Destillerie stammt. Dieser luxuriöse Rum ist der älteste und exklusivste im permanenten Portfolio von Appleton Estate Jamaica Rum und ist eine sorgfältige Mischung verschiedener Pot- und Column-Still-Rums, die alle mindestens 21 Jahre gereift sind.
Einzelne Bestandteile stammen aus Fässern aus dem Lager von Appleton Estate, die bis zu 50 Jahre alt sind. Das Klima spielt bei der Reifung eine ganz besondere Rolle. Der Rum reift auf Grund der grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht rund dreimal schneller als in gemässigtem Klima. Jährlich verliert ein Fass rund sechs bis zwölf Prozent des Inhalts durch Verdunstung.
Ein Rum der ausschliesslich pur getrunken werden sollte.
Campari Schweiz AG, Baar
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