La nouvelle édition de l'ouvrage pratique Bar Mixbooklet fournit de nombreuses connaissances de base, notamment sur la manière de préparer des boissons avec et sans alcool et sur les éléments à prendre en compte pour réaliser de bons cocktails. Il comprend également 122 recettes attrayantes de cocktails classiques, tendance et sans alcool.
Outre toutes les boissons gagnantes du concours suisse Nullpromille Trophy et des Barkeepers of the year des années précédentes, on y trouve désormais aussi des recettes des boissons gagnantes du concours SWISS COCKTAIL OPEN . Le livret peut être commandé gratuitement dès maintenant dans le BAR NEWS Shop et est un must pour chaque bar.
Extrait du contenu
Le site Bar Mixbooklet de 64 pages contient les thèmes suivants :
Les bases
Même les experts ne sont pas toujours d'accord sur ce qu'est ou n'est pas un cocktail. Mais malgré toutes ces divergences d'opinion, il existe un dénominateur commun : à savoir qu'il doit plaire à client et faire plaisir.
- À propos des cocktails
- Ustensiles de mixage
- De la gestion de la glace
- Techniques de mixage
- Le bon choix de verre
Connaissance des produits
Pour s'y retrouver dans l'univers incroyablement diversifié des spiritueux, il convient dans un premier temps de se faire une idée des principales catégories de spiritueux. Ensuite, en fonction de ses intérêts et de ses goûts, on peut approfondir ses connaissances dans les différentes catégories.
- Vodka
- Gin
- Fouet(e)y
- Rhum
- Tequila / Mezcal
- Brandy
- Autres spiritueux
- Liqueurs
- Apéritifs, amaro, bitter
- Vermouth
- Sherry et porto
- Bitters pour cocktails
- Jus d'agrumes
- Remplissage
- Bière
- Vin et vin mousseux
Recettes de cocktails
- Aperitivo
- Cocktails à base de vin mousseux
- Old Classics
- Vermouth classique
- Sours
- SWISS COCKTAIL OPEN
- Classiques latino-américains
- Highball
- Gin Classics
- Rhum Classics
- Nullpromille Trophy (sans alcool)
- SWISS BAR AWARDS
- Vodka Classics
- After Dinner
