Le Covid-19 a bouleversé la vie de nombreuses personnes. Cependant, la gastronomie et l'événementiel ont été particulièrement touchés. Il n'est donc pas normal et c'est un signe particulièrement fort qu'une remise de prix pour la scène bar suisse puisse avoir lieu par les temps qui courent.
Les prix dans un total de sept catégories ont été remis dans un cadre festif le 16 septembre 2020 sur le lieu de l'événement, Chicago 1928, Zurich, devant 150 invités. La scène des bars zurichois peut être particulièrement satisfaite cette année. Cinq des sept prix ont été décernés à la ville de la Limmat.
Dirk Hany est le meilleur barman 2020
Le meilleur résultat de la phase de qualification, de la visite incognito du bar sur le lieu de travail et de la finale a été obtenu par Dirk Hany de Bar am Wasser, Zurich. Cet homme de 37 ans s'est imposé face à ses concurrents Michael Hanke, Baur's Bar, Zurich et Ivan Urech, Atelier Classic Bar, Thoune. Dirk Hany a pu être doublement fêté ce soir-là. Avec son équipeBar am Wasser, il a également remporté l'Award dans la catégorie Best Bar Team.
Benjamin Hetze, un barman de Zurich, remporte également le prix. Best Barkeeper Talent. Le jeune espoir de la scène bar suisse travaille à l'Onyx Bar du Park Hyatt Zurich. Le jeune homme de 23 ans a prouvé ses compétences lors du pré-mélange d'un cocktail de sa propre création, lors de l'épreuve écrite et lors de l'évaluation sur le terrain.
Le Carlton Bar a été honoré du prix Best Longseller Bar honorés. Non seulement depuis 10 ans, l'âge minimum pour cette catégorie, mais depuis plus de 100 ans, le nom de Carlton est un nom familier. Un pub traditionnel qui maîtrise parfaitement l'équilibre entre tradition et modernité.
Le premier Swiss Bar Award pour le meilleur bar d'hôtel est remporté par le Widder Bar dans l'hôtel 5 étoiles du même nom à Zurich. Le bar, sous la direction de son gérant Wolfgang Mayer, est une force motrice de la scène des bars depuis des années, bien au-delà des limites de la ville.
Meilleure nouvelle ouverture à Berne, meilleur menu de bar à Grächen (VS)
Avec Asino il Bar, un prix est à nouveau décerné à Berne depuis un certain temps. Ouvert seulement fin décembre 2019, ce petit bar innovant situé sur la Casinoplatz est rapidement devenu le favori des foules dans la capitale fédérale.
Le gagnant de la catégorie Best Bar Menue est Sigis Bar, Grächen. Le bar du Haut-Valais a convaincu le jury avec une carte de bar au design ludique, un contenu informatif clair et une offre attractive.
Deux nouveaux prix
Le 18ème Award Night de SWISS BAR AWARDS s'est déroulé dans le cadre de l'"Année anniversaire des 25 ans du magazine professionnel BAR NEWS". C'est pourquoi deux nouveaux prix ont été décernés pour la première fois : celui de la meilleure équipe de bar et celui du meilleur bar d'hôtel.
Grâce aux efforts de sécurité des organisateurs, le Award Night, dans le respect des mesures de précaution, a pu se dérouler dans un cadre adéquat.
La présentatrice Fabienne Bamert a une nouvelle fois mené la soirée avec aplomb et a pris le pouls des trois finalistes lors de la finale de la catégorie Barkeeper of the year .
Ruedi Zotter, l'initiateur de SWISS BAR AWARDS, a été bouleversé par le succès de la soirée : "Lorsque presque tous les bars ont dû fermer à la mi-mars, non seulement en Suisse mais dans le monde entier, la réalisation de Award Night était encore sur le fil du rasoir. Cependant, il était clair pour nous, dès le début, que nous voulions donner un signal fort à la scène des bars suisses avec SWISS BAR AWARDS cette année encore. Nous sommes ravis d'avoir réussi grâce au soutien de toutes les personnes impliquées et de nos partenaires.
Gagnant SWISS BAR AWARDS 2020
- Barkeeper of the year: Dirk Hany, Bar am Wasser, Zurich
- Best Barkeeper Talent: Benjamin Hetze, Onyx Bar, Zurich
- Best Newcomer Bar: Asino il Bar, Berne
- Best Longseller Bar: Carlton Bar, Zurich
- Best Bar Menue: Sigis Bar, Grächen
- Best Hotel Bar: Widder Bar, Hôtel Widder, Zurich
- Best Bar Team 2020 : Bar am Wasser, Zurich