Mois : octobre 2020

Inspiré par la rivière Spey

The Macallan Edition n°6

Ce dernier whisky single malt, disponible uniquement en édition limitée, s'inspire des merveilles naturelles du domaine Macallan et de la rivière Spey.

L'édition n°6 est mûrie dans des fûts de sherry fabriqués à partir d'une combinaison de chêne américain et européen. Le résultat est un whisky aux multiples facettes, avec des arômes de fruits frais, de noix de muscade ... Lire la suite...

Portrait : Best Longseller Bar 2020

Carlton Bar à Zurich - une institution dans la vieille ville de Zurich

Solidement ancré dans la scène des bars depuis de nombreuses années, un endroit où il faut être. Une constance, une atmosphère sophistiquée et des boissons de qualité : voilà ce que représente le Carlton Bar, situé au cœur de la vieille ville de Zurich.

Trois finalistes sont en lice pour le prestigieux prix dans la catégorie établie Best Longseller Bar à SWISS BAR AWARDS 2020. Il s'agit de l'Onyx Bar dans le parc de Zurich ... Lire la suite ...

Portrait : Best Bar Team 2020

Bar am Wasser - vers la victoire avec une équipe de bar unique en son genre

En 2019, la Bar am Wasser avait déjà connu le succès aux SWISS BAR AWARDS . Elle avait alors été distinguée à l'adresse Best Newcomer Bar . En septembre 2020, l'équipe du bar sera ensuite appelée à monter sur le podium du SWISS BAR AWARDS .

Le succès d'un bar dépend largement du travail d'équipe. Cette année, SWISS BAR AWARDS remet le prix à Best Bar Team pour la première fois. Pour souligner l'importance de ... Lire la suite ...

Entrepreneuriat à long terme

La Distillerie Morand remporte le prix Phoenix 2020

Le 20 octobre, la Distillerie Louis Morand & Cie SA a reçu le Phoenix Award 2020 pour l'entrepreneuriat suisse à long terme dans la catégorie "Impact et performance en équipe". Le prix a été remis en personne à Fabrice Haenni, directeur général de Morand, et aux membres de la 4e génération de l'entreprise familiale.

Le prix Phoenix de l'entrepreneuriat suisse à long terme a été décerné pour la première fois cette année et récompense les PME suisses qui maîtrisent leur succession depuis au moins un siècle. Le vote de la ... Lire la suite ...

Portrait : Best Barkeeper Talent 2020

Benjamin Hetze récompensé comme meilleur jeune barman de talent

Le "Jungtee", étape finale de la candidature, permet au barman de remporter le titre de Best Barkeeper Talent 2020. Au bar Onyx de Zurich, le jeune homme de 23 ans originaire de Dresde ne devrait jamais être privé des éléments suivants : verseur et jigger, défi, durabilité et travail d'équipe.

Benjamin Hetze doit actuellement se passer de voyages, notamment dans des pays lointains, dans le cadre d'expériences culinaires. Mais en tant que passionné de randonnée, le natif de Dresde vient en Suisse en ... Lire la suite ...

Portrait : Best Hotel Bar 2020

Le Widder Bar est le meilleur bar d'hôtel 2020

Le Widder Bar, situé dans le luxueux hôtel Widder à Zurich, est récompensé par le site Best Hotel Bar lors de la 18e édition de SWISS BAR AWARDS . Depuis 1995, le bar de l'hôtel impressionne par son service exceptionnellement courtois, ses hôtes exceptionnels et sa gamme de boissons aussi bien classiques que modernes.

La catégorie Best Hotel Bar figure pour la première fois sur la liste des prix récompensant des réalisations spéciales lors de la 18e édition de SWISS BAR AWARDS . Un bar d'hôtel doit être un bar d'une part et un ... Lire la suite ...

Pour le 180e anniversaire

Glen Grant lance "Arboralis

Le nom Arboralis est dérivé du latin et signifie "la lumière de l'intérieur des arbres", inspiré par les grands arbres anciens qui bordent les jardins victoriens de la distillerie.

Le whisky est mûri dans des "Dunnage Warehouses" traditionnels dans d'anciens fûts de chêne de bourbon et de sherry espagnol. Avec la création de The Glen Grant Arboralis, le maître distillateur Dennis Malcolm combine le passé légendaire de la ... Lire la suite...

Engagé dans le style américain

Whisky suisse fabriqué à partir de seigle, de maïs et de co.

Si les distilleries de whisky suisses se sont d'abord concentrées sur les single malts, de nombreux entrepôts de fûts font désormais mûrir des whiskies orientés vers le style américain. Certains producteurs proposent déjà un "bourbon" ou un "rye", tandis que d'autres attendent les premières mises en bouteille dans les prochains mois.

La production de whisk(e)y prend du temps. Beaucoup de temps. De gros investissements et risques sont associés à chaque tonneau rempli - d'autant plus si vous n'avez pas des centaines d'années d'expérience en matière de ... Lire la suite ...

Portrait : Best Newcomer Bar 2020

Asino il Bar : Le "Donkey" est le meilleur bar nouveau venu 2020

Peu après Noël, le 26 décembre 2019, Asino il Bar ouvrira ses portes à Berne. Tout simplement, discrètement et secrètement, parce que les deux opérateurs n'ont pas l'habitude de faire de grands éclats. "Avec une ouverture en douceur pour les invités clients nous avons célébré pendant deux jours". Les deux chefs formés se retournent.

Les habitants de Berne connaissent rapidement le nouveau bar, car personne ne passe à côté. Rien que l'architecture mérite qu'on s'y attarde. Cette année, le cabinet d'architecture bernois Aebi & Vincent a conçu ... Lire la suite ...

Portrait : Barkeeper of the year 2020

Dirk Hany : "Birreweich" a été la grande découverte.

Personne n'a jamais reçu le prix Barkeeper of the Year deux fois auparavant. Jusqu'au 18e SWISS BAR AWARDS , le 16 septembre 2020. Dirk Hany parle de son ambition de se dépasser et de faire progresser la scène bar suisse.

Whisky Maker's Mark, Williamine Morand, Verjus, Chartreuse Jaune, Sirop de poivre Timut au miel d'acacia, Perrier-Jouët Brut, Solution saline Dash avec décoration de poire : avec ces ingrédients, Dirk Hany crée son Déjà Vu. A savoir, son ... Lire la suite ...

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