Sebastian Reusser, ambassadeur de la marque Grand Marnier, a présenté l'histoire du Grand Marnier à une sélection de professionnels du bar et a raconté des choses passionnantes sur le processus de fabrication de ce produit unique. Pour cela, les oranges amères sont cueillies lorsqu'elles sont à leur apogée aromatique et le goût de chaque écorce est concentré par une lente distillation. Du cognac et du sucre sont ajoutés à l'essence d'orange amère et le Grand Marnier est prêt.
Gabriel Bodor, barman du Carlton de Zurich, a prouvé qu'il est possible de créer des boissons attrayantes avec le Grand Marnier. Lors de l'Experience Day, il a mélangé un Grand Marnier Sour et un Old Fashioned et a expliqué : "Le goût du Sour est complexe, un peu acide, mais tout de même rond. Et le mezcal se marie super bien avec le Grand Marnier, les bitters s'y prêtent parfaitement".
L'étape suivante consiste à faire appel aux professionnels du bar invités. Ils pourront participer à la nouvelle compétition de cocktails Grand Marnier, réalisée par Campari et BAR NEWS. Les candidats classés de la première à la troisième place gagneront un voyage chez Grand Marnier en France. Pour le premier et le quatrième, Grand Marnier organise un apéritif exclusif dans son propre bar.
Il s'agit d'une nouvelle recette de cocktail contenant au moins 3 cl de Grand Marnier comme base et complétée par d'autres ingrédients. Le jury décidera lors d'un premier tour avec quels 12 participants la finale sera disputée. La grande finale du concours de cocktails Grand Marnier aura lieu le lundi 7 novembre 2022 au Lady Suzette à Zurich.
Campari Schweiz AG, Baar
camparigroup.com
Entretien avec Fabian Bangerter
Customer Marketing Field Coordinator chez Campari
BAR NEWS : Pourquoi le Grand Marnier Experience Day a-t-il eu lieu ?
Fabian Bangerter : Nous voulions donner un aperçu approfondi de l'histoire de cette marque riche en traditions et présenter la gamme de produits et ses caractéristiques de qualité exceptionnelles. En même temps, c'est pour nous le point de départ pour lancer une compétition de cocktails Grand Marnier attrayante pour les barmen invités.
Quels sont les objectifs de Grand Marnier avec la Compétition de cocktails ?
Nous voulons inspirer les barmen afin qu'ils développent des recettes créatives et des cocktails de qualité avec Grand Marnier.
Quels sont les avantages du Grand Marnier ?
Depuis des décennies, Grand Marnier fait partie intégrante de la scène de la mixologie, par exemple dans le "Moonwalk Cocktail" de 1969 à l'hôtel Savoy de Londres. Un cocktail au Grand Marnier apporte beaucoup de storytelling et de qualité supérieure.
Qu'est-ce qui caractérise le Grand Marnier ?
Le Grand Marnier n'est pas un triple sec ordinaire, mais un mélange de cognac de première qualité et d'essence d'orange amère exotique. La variante de base Cordon Rouge contient déjà 51% de cognac, les cuvées contiennent toujours au moins 82% de cognac.
