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Paysages Armagnac
Focus sur

Armagnac

L'Armagnac est une eau-de-vie de vin française noble qui reste souvent dans l'ombre de son cousin plus célèbre, le Cognac. Pourtant, l'Armagnac a une longue et fascinante histoire, une méthode de production unique et une multitude de marques prestigieuses.

L'histoire de l'Armagnac remonte au 14e siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes boissons spiritueuses d'Europe. La région de l'Armagnac, située dans le sud-ouest de la France, à environ 120 kilomètres ... Lire la suite ...

BA NOMU Hambourg 2022
Barman International

Dustin Le, Bā Nomu, Hambourg

Après avoir occupé de nombreux emplois intéressants et instructifs, Dustin Le a décidé d'ouvrir son propre restaurant avec un concept de bar-restaurant vietnamien et japonais. Il dirige désormais son troisième établissement, Bā Nomu, la plupart du temps et y promeut "un concept vivant - sans horaires fixes pour les changements de menus".

Ma vie Je suis né et j'ai grandi à Brême. Après avoir terminé mes études secondaires, j'ai commencé une formation de trois ans en hôtellerie à l'hôtel zur Post. La formation était un mélange de ... Lire la suite ...

Semaine Campari Negroni 2023
Semaine Negroni

Semaine Campari Negroni 2023

Depuis plus de 10 ans, la Campari Negroni Week fait partie intégrante de l'agenda. Cette année encore, du 18 au 24 septembre 2023, de nombreuses manifestations auront lieu dans le monde entier sous le nom de #NegroniWeek et les recettes seront reversées au partenaire caritatif Slow Food.

Depuis l'invention du cocktail en 1919, Campari est le cœur rouge du Negroni, un cocktail qui met en valeur le profil de goût unique de Campari et qui est aujourd'hui l'un des ... Lire la suite ...

Gingin
GinGin, Horgen

Chin-chin dans le GinGin

Depuis juin 2023, le centre du village de Horgen s'est enrichi d'un lieu. Les époux Luz et leur fils voulaient créer quelque chose d'unique et redonner vie à la place du village.

C'est surtout l'intérieur du bar à gin et à vin, conçu dans un style "industriel" français, qui invite à l'émerveillement. Le GinGin propose environ 52 gins. Il est bien sûr possible d'y ... Lire la suite ...

21. SWISS BAR AWARDS

Voici la shortlist 2023

Trois barmen, trois jeunes talents, neuf bars, trois équipes de bar et trois cartes de bar sont encore en lice pour les sept prix qui seront décernés le 25 octobre 2023 à l'adresse Award Night de la 21e édition de SWISS BAR AWARDS .

Les 21 barmen et bars suivants se sont qualifiés pour la shortlist 2023. Toutes nos félicitations ! Les gagnants de SWISS BAR AWARDS 2023 seront annoncés le mercredi 25 octobre 2023 à ... Lire la suite ...

image de tête visite de möhl
A la recherche de nouvelles expériences

Tourisme gourmand en Suisse

De l'atelier sur le gin à la journée portes ouvertes en passant par la visite guidée d'une distillerie, le tourisme d'agrément a gagné en importance ces dernières années, en Suisse également.

En Suisse, les personnes qui souhaitent s'adonner au plaisir de la dégustation ont de nombreuses possibilités sur un espace restreint. De nombreuses brasseries et distilleries accueillent volontiers leurs clients en personne pour présenter leurs spécialités ... Lire la suite ...

Événement cocktail

Atelier cocktail Morand au Südbar de Saint-Gall

Dans le cadre de sa série d'événements à succès, la distillerie valaisanne apporte des distillats de poires Wiliam et d'abricots Luizet dans les shakers à cocktails des barmen professionnels. Après avoir eu lieu à Lucerne, Berne, Bâle et Fribourg, l'atelier Morand Cocktail s'est déroulé en juin 2023 à Saint-Gall.

La Distillerie Morand est connue pour sa Williamine et son Abricotine, deux eaux-de-vie nobles AOP du Valais. En digestif, avec ou dans le café, on retrouve ces spécialités un peu partout - et ... Lire la suite ...

Barman International

Filip Stránský, Bar AnonymouS, Prague

Lorsque j'ai été renvoyé de l'école, j'ai décidé de faire un apprentissage en cuisine et en service. En deuxième année d'apprentissage, mes parents m'ont payé un atelier de barman. Le formateur était Josef Zelenka. Je me suis assis au milieu du bar et je l'ai regardé secouer et remuer et c'est à ce moment-là que j'ai compris que c'était exactement ce que je voulais faire.

Je suis né le 8 mai 1990 à Prague. Après avoir terminé l'école, j'ai obtenu une bourse d'études parce que je jouais au football de manière semi-professionnelle. Comme mon père était entrepreneur, il voulait que je ... Lire la suite ...

julien chouquet
Barman à l'hôtel The Woodward Geneva, Genève

10 questions à Julien Chouquet

Ayant grandi en Australie et en banlieue parisienne, Julien Chouquet a travaillé il y a douze ans comme employé de banque à Pontault Combault, une petite ville de Seine et Marne en France. Après quelques années, il a décidé de démissionner et de changer de travail.

Julien Chouquet était très attiré par le monde de la vie nocturne, des cocktails et de la fête. Il voulait apprendre à préparer des cocktails et a eu la chance de travailler chez Bacardi Martini ... Lire la suite ...

SWISS BAR AWARDS

La liste longue 2023 est connue !

Les bars et barmen avaient jusqu'à fin mai pour déposer leur candidature pour SWISS BAR AWARDS 2023. Entre-temps, le jury s'est réuni et a établi la longue liste des meilleurs bars et barmen parmi les nombreuses candidatures reçues.

Les dix barmen de la catégorie "Barkeeper of the year" et les six jeunes talents de la catégorie "Best Barkeeper Talent" démontreront leurs connaissances et leur ... Lire la suite ...

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