Événements

Cours sur les espèces réussis

Cours d'automne de la BAR NEWS Academy

Contre toute attente, le cours de cocktail et de bar de la BAR NEWS Academy a eu lieu les 19 et 20 octobre 2020. En petits groupes, les futurs barmen et les personnes intéressées ont appris les bases du travail dans un bar.

Il est encourageant de constater qu'en cette période très incertaine pour la restauration (et pour les bars en particulier), des personnes venues de différentes régions de Suisse et d'horizons très divers participent au cours de cocktail et de bar organisé par... Continuer la lecture...

Les 50 meilleurs bars du monde en 2020

Connaught détrône Dante de la première place

La liste des 50 meilleurs bars du monde est attendue chaque année avec beaucoup d'impatience, même si cette année, la cérémonie de remise des prix a coïncidé avec le dépouillement des élections présidentielles américaines.

L'annonce des 50 meilleurs bars a également quelque peu détendu l'actualité dominée par le coronavirus. Mais la pandémie ne laissera probablement ses traces sur le World's 50 que l'année prochaine... Continuer la lecture...

ProWein 2022
Due à un coronavirus

ProWein Düsseldorf annulé pour 2020

En raison du nombre croissant d'infections à coronavirus, Messe Düsseldorf GmbH a décidé de ne pas organiser ProWein en 2020. La foire a été reportée d'un an.

ProWein 2020 sera reporté en raison des effets du Coronavirus/Covid-19. La foire de 2021 aura lieu du dimanche 21 mars au mardi 23 mars 2021. "Nous avons pris cette décision de manière intensive... Lire la suite...

Swiss Coffee Festival 2020
Plus de 5'000 visiteurs

Bonne participation à Swiss Coffee Festival 2020

Pour sa deuxième année, Swiss Coffee Festival a de nouveau attiré les amateurs de L profond de toute la Suisse à la halle 622 de Zurich Oerlikon du 7 au 9 février 2020.

Pendant les deux jours de l'exposition, les torréfacteurs, les fabricants de machines à café et les fournisseurs de cours de formation, de systèmes de filtration d'eau et d'accessoires ont présenté leurs produits. Des boissons ont également été présentées, notamment des liqueurs de café, des boissons brassées à froid ainsi que des boissons à base de ... Read more ...

27 janvier 2020, Engelberg

BAR NEWS Trophée de curling 2020

C'est presque une tradition que les barmen de toute la Suisse se retrouvent à Engelberg pour jouer au curling à la fin du mois de janvier. Il était particulièrement réjouissant que cette année, deux équipes de Suisse romande soient également au départ de l'épreuve des équipes de bar.

Un bon barman possède un large éventail de compétences différentes. Il s'agit notamment de la capacité à travailler en équipe et du savoir-faire dans le traitement de la glace. En outre, prendre un balai fait tout autant partie du travail à la ... Lire la suite ...

Dix bars de Londres dans le top 50

Les 50 meilleurs bars du monde 2019

Les résultats du concours "Les 50 meilleurs bars du monde 2019" sont attendus avec impatience à l'automne. Le meilleur bar du monde était le Dante (2018 : 9e place) à New York, suivi du Connaught Bar (2018 : 5e place) à Londres et de la Florería Atlántico (2018 : 23e place) à Buenos Aires.

Comme l'année précédente, les bars londoniens se sont particulièrement distingués : dix bars de la métropole des cocktails se sont classés dans le top 50. Si vous regardez les régions du monde où les meilleurs bars du monde ... Lire la suite ...

16 - 20 novembre 2019, Foire de Bâle

Igeho 2019

Pendant cinq jours, quelque 650 exposants de 19 pays différents ont présenté tout ce qui fait battre le cœur d'un restaurateur ou d'un hôtelier. Qu'il s'agisse d'équipements de cuisine, de bar ou d'hôtel, d'aliments et de boissons, de technologies, de services ou de solutions informatiques, il y en avait pour tous les goûts à Igeho.

Pour la première fois, le salon des spiritueux Drink Affair a également été organisé dans le cadre d'Igeho. Contrairement au reste de la foire, cet événement, qui s'est tenu dans le hall 1.0 Sud, n'a eu lieu que le samedi ... Lire la suite ...

Le plus grand prix suisse pour les spiritueux

DistiSuisse 2019/2020

Le prix national des spiritueux DistiSuisse a eu lieu le 17 octobre à Bâle. Le plus grand prix suisse des spiritueux est organisé tous les deux ans en collaboration avec Agroscope. Fait particulièrement réjouissant : le prix a atteint un nombre record de participants : 108 distilleries ont soumis 622 distillats provenant de toutes les régions de Suisse. Cela représente 11 entreprises et 118 échantillons de plus qu'il y a deux ans.

"En matière de spiritueux, la Suisse a beaucoup à offrir", déclare Beatrice Rüttimann, directrice générale de DistiSuisse. Elle ne parle pas seulement des traditionnelles eaux-de-vie de fruits, des vieux produits et des absinthes, mais ... Read more ...

15ème concours d'apprentis culinaires suisses

Laura Loosli gagne "gusto19".

Les apprentis cuisiniers en 2ème et 3ème année de toutes les régions de Suisse ont eu l'occasion de poser leur candidature avec leurs suggestions de menus.

De la Méditerranée aux montagnes suisses - telle était la devise du 15e concours suisse d'apprentissage de la cuisine "gusto". Lors de la finale du 21 mars, les neuf apprentis ayant réalisé les meilleures recettes ont cuisiné ... Lire la suite...

BAR NEWS ACADEMY | 8 + 9 avril 2019

Le pouvoir des femmes au cours de cocktail et de bar BAR NEWS

Un groupe exclusivement féminin est entré au Felix Bar de Zurich le 8 avril 2019. Lors du cours de cocktail et de bar de la BAR NEWS ACADEMY, les participants motivés voulaient apprendre les bases du travail derrière le comptoir du bar.

Lors de cette formation organisée par BAR NEWS, les barmen en herbe ont appris non seulement ce qu'il faut mettre dans le shaker pour les grands classiques, mais aussi d'où viennent les cocktails... Lire la suite...

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