"En matière de spiritueux, la Suisse a beaucoup à offrir", déclare Beatrice Rüttimann, directrice générale de DistiSuisse. Elle ne parle pas seulement des traditionnelles eaux-de-vie de fruits, des vieux produits et des absinthes, mais aussi, de plus en plus, des spiritueux à la mode comme le whisky, le rhum, le gin et la vodka.
Il est particulièrement réjouissant de constater que non seulement le nombre de spiritueux soumis a augmenté lors de ce cinquième prix national des spiritueux, mais aussi que la qualité de ces distillats a été convaincante, ce qui s'est reflété dans le nombre de produits primés.
Sur les 622 spiritueux présentés, 20 % ont reçu une médaille d'or et 52 % une médaille d'argent. 16 % des produits présentés n'ont pas été récompensés et 11 % ont été disqualifiés - des chiffres qui correspondent à peu près à ceux du dernier concours.
La créativité dont a fait preuve le design de la bouteille est également remarquable : Une promenade dans la cave à spiritueux complète de DistiSuisse est un régal pour les yeux !
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Ceux qui réussissent chez DistiSuisse font sans doute partie des meilleurs distillateurs. Les prix DistiSuisse sont parmi les plus exigeants au monde. Seuls les produits les plus remarquables sont récompensés. Ceci est garanti par la formation professionnelle du jury par Agroscope.
Au cours d'un marathon de dégustation qui a duré trois jours, le jury d'experts, composé de 36 membres, a évalué les spiritueux en fonction de leur apparence, de leur odeur, de leur goût et de leur impression générale. En outre, tous les échantillons ont fait l'objet d'un examen analytique, ce qui n'est pratiquement jamais le cas pour les autres prix.
Les spiritueux modernes des distillateurs suisses sont convaincants
Les distillateurs suisses se révèlent de plus en plus être d'habiles producteurs de boissons alcoolisées d'origine étrangère telles que le rhum, le gin, le whisky, la vodka, etc. Les produits locaux ne doivent pas craindre la comparaison avec les produits étrangers établis.
Il est frappant de constater que la "vague de gin" se poursuit. En 2017, 23 gins ont été soumis, cette année il y en a eu 61 et 11 % d'entre eux ont remporté l'or. Cela signifie que non seulement la quantité a augmenté, mais aussi que la qualité est convaincante.
Cette année, en raison du nombre élevé d'échantillons soumis, deux nouvelles catégories ont été créées : Vodka et rhum, deux spiritueux en vogue auprès des consommateurs.
Neuf "brûleurs de l'année
Le prix du distillateur de l'année exige que des produits d'au moins quatre catégories différentes obtiennent une médaille d'or. Les spiritueux ayant obtenu le plus grand nombre de points ont été récompensés en tant que vainqueurs de catégorie.
91 - 100 points suffisaient pour l'or, 81 - 90 points pour l'argent. Seuls les produits les plus remarquables sont récompensés par des diplômes d'or et d'argent.
Les distillateurs suivants ont reçu le prix du "Distillateur de l'année" :
| Distillerie | Or |
| Z'Graggen Distillerie AG, Lauerz SZ | 9 |
| Distillerie spécialisée Humbel, Stetten AG | 7 |
| Distillerie Studer & Co AG, Eschholzmatt LU | 6 |
| Absintissimo, Plan-les-Ouates GE | 5 |
| Distillerie privée Streulis, Horgen ZH | 5 |
| Distillerie de la ferme Röllin, Baar ZG | 4 |
| Gunzwil Distillates Urs Hecht AG, Gunzwil LU | 4 |
| Distillerie spécialisée Zürcher, Port BE | 4 |
| Fruitière et distillerie Wirz, Reigoldswil BL | 4 |
DistiSuisse - Prix national des spiritueux, Zoug
distisuisse.ch
