Monat: März 2024

Holy Monkey, Lausanne

Tropische Atmosphäre mitten in der Altstadt

Holy Monkey ist eine Tiki-Bar in der Altstadt von Lausanne. Sie bietet hochwertige Cocktails, die von erfahrenen Mixologen zusammengestellt werden sowie hausgemachte, frisch zubereitete Pizzen, alles in einer tropischen und warmen Atmosphäre.

Lust auf einen Tapetenwechsel? Die Tiki- Kultur ist eine von der polynesischen Kultur inspirierte Bewegung, die sich im 20. Jahrhundert nach dem Ende der Prohibition entwickelte. Tiki-Cocktails basieren im Allgemeinen … Weiterlesen …

Marktbefragung Bar News 2023
Gute Stimmung in der Gastronomie

Marktumfrage 2023/24

Wie in den letzten Jahren hat BAR NEWS auch in diesem Jahr bei wichtigen Führungspersonen der Schweizer Getränke- und Spirituosenindustrie den Puls des Marktes gefühlt.

Nachdem wir im letzten Jahr ein recht positives Bild zeichnen konnten, hat sich dieser Trend leider nicht fortgesetzt. Diesen Rückschluss lassen die Antworten der Entscheidungsträgerinnen und Entscheidungsträger von verschiedenen Branchenplayern … Weiterlesen …

Café-Bar Pförtnerhaus, Basel

Café mit Apéro-Kultur

Mit dem Pförtnerhaus an der Hardstrasse hat das Basler Gellert-Quartier einen neuen Treffpunkt erhalten: einen Ort, an dem die Freude am Genuss und am unbeschwerten Zusammensein gefeiert wird.

Tagsüber serviert das Pförtnerhaus-Team Kaffee, diverse Tee-Spezialitäten oder hausgemachte Limo und Eistee. Gegen Abend verwandelt sich das Pförtnerhaus mit seinem idyllischen Aussenbereich und den gemütlichen Innenräumen in eine urbane Apéro-Bar. … Weiterlesen …

Lieblingsbrands von Bars

Switch von Gin zu Whiskey

Die amerikanische Whiskey-Marke Michter’s verdrängt den langjährigen Sieger Tanqueray vom ersten Platz. Konstant bleibt aber die gleichmässige Verteilung der Kategorien – ein Zeichen für die unterschiedlichen Stile der befragten Bars und ihre geografische Verbreitung. Dies und noch viel mehr geht aus den Daten des Drinks International Annual Brands Report 2024 hervor.

Seit dem Jahr 2010 veröffentlicht der Annual Brands Report seine Datenschau über die Kaufgewohnheiten und Lieblingsbrands von Bars. Die Daten dafür gewinnt das Herausgeberhaus Drinks International von 100 auserwählten besten … Weiterlesen …

Sieger an der Nullpromille Trophy 2024

«Mein Drink hat eine Botschaft»

Praveen Paul, Barkeeper in der Lakeview Bar & Cigar Lounge, Bürgenstock Hotels, hat mit seiner Kreation «Pink Dragon» in der Kategorie «Sparkling Cocktail» gewonnen. Sein Siegerdrink, der auch ästhetisch ein Kunstwerk ist, widmet der Bartender allen mutigen Frauen.

Der Arbeitsort von Praveen Paul ist traumhaft. Es ist die Lakeview Bar & Cigar Lounge im Hotel Bürgenstock. Durch das Fenster sieht er den Vierwaldstättersee, der in tiefem Blau schimmert. … Weiterlesen …

Gewinner an der Schweizer Nullpromille Trophy 2024

«Alkoholfrei ist cool»

Tobias Schwingshackl arbeitet in der Clouds Bar im obersten Stock des Primetowers in Zürich. Mit «Sleepy Martini» hat er in der Kategorie «Fancy Drink» abgeräumt. Der Südtiroler liebt es, zu experimentieren. Bei seinem Siegerdrink kommen ungewöhnliche Substanzen zum Einsatz.

Tobias Schwingshackl ist seit acht Jahren Bartender. «Ich habe mich früh in diesen Beruf verliebt», sagt der Mann mit der muskulösen Statur. Er habe schnell angefangen, sich an kleinen Wettkämpfen … Weiterlesen …

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