Sarah Jessica Parker, alias Carrie Bradshaw, déclare dans la série à succès Sex and the City : "Les hommes ont peut-être découvert le feu, mais les femmes savent comment en jouer".
Ivan Urech, hôte de l'Atelier Classic Bar dans la vieille ville de Thoune, a lui aussi regardé la série américaine : "Pas pour apprendre à comprendre les femmes. Mais quand une série ou un film fait mouche, pourquoi ne pas le regarder" ? Dans le menu du bar de l'Atelier Classic Bar, la citation fait référence à la boisson liquide de la série, le "Cosmopolitan".
On le retrouve sous forme de citation dans une série de passages connus du cinéma et de la télévision, de bons mots de personnalités célèbres ou encore d'histoires personnelles qu'Ivan Urech a écrites au cours des cinq dernières années.
Entre-temps, sa lecture du bar compte près de 80 pages : en tant qu'œuvre d'art globale, ce manège de poésie liquide a été élu Best Bar Menue lors des SWISS BAR AWARDS de cette année.
Une histoire éveille de nouvelles envies de boire
"There can't be good living, where there is no good drinking", cite également Benjamin Franklin. Dans ce bar industriel chic sur trois niveaux sous le Schlossberg de Thoune, l'un des pères fondateurs des Etats-Unis de la bonne boisson n'a pas été le seul à trouver son bonheur.
Des femmes et des hommes, des groupes ou des couples rencontrent de différentes manières cette œuvre aux multiples facettes, qui en dit long et offre à la fois divertissement et plaisir de lecture. Certains clients ont tendance à s'enfoncer dans la carte d'Urech, qui peut être considérée en toute confiance comme un livre d'histoires courtes sur les cocktails.
"En racontant des histoires sur les boissons, les clients découvrent aussi des boissons qu'ils n'auraient peut-être pas classées par ordre de priorité en se basant uniquement sur les ingrédients", imagine Ivan Urech. Selon lui, le fait de ne pas boire en fonction des ingrédients déclarés permet aux clients du bar de faire de nouvelles expériences en matière de cocktails.
"Prends-moi", c'est la séduction de la star du porno Martini avec une phrase tirée du film amoureux "50 nuances de Grey", qu'Ivan Urech a bien sûr vu. Ce souhait est rarement exprimé.
"Certaines dames préfèrent le pointer du doigt et rougir", raconte le directeur, qui indique dès la préface que la carte, rédigée de manière ironique, peut contenir des traces de sarcasme, d'érotisme, de noisettes et de vulgaires grossièretés.
Chaque Manège de la Poésie est fait à la main - une pièce unique
La densité du contenu des "Atelier Liquids" se compose de 23 chapitres, des Predinners, Sours ou After Dinners aux boissons sans alcool et aux différentes catégories de spiritueux. Chaque manège de poésie est unique, fabriqué à la main par l'équipe de l'Atelier Classic Bar elle-même.
Les différentes pages sont recouvertes de cuir amidonné provenant de la tannerie du coin et ne sont fixées que par deux vis afin de pouvoir ajouter de temps en temps de nouvelles boissons. L'inscription Atelier sur la couverture du livre, gaufrée dans une plaque métallique, est déjà le titre de l'histoire d'une forge de cocktails créative.
L'équipe du bar écrit les cocktails de saison ou les recommandations du jour sur le miroir en face du comptoir. Des professionnels régionaux participent également à la réalisation de ces cartes de bar uniques, comme Simone Hirsbrunner (design) et la tatoueuse Noreen Benham, qui est responsable de certains dessins en noir et blanc.
Lors de la compétition finale pour le prix Best Bar Menue 2021, l'Atelier Classic Bar a obtenu avec succès la première place aux côtés des cartes du Zürcher Bar am Wasser et du Verve by Sven Bar au Grand Resort Bad Ragaz. And by the way : Sex and the City est depuis peu en continuation sous le nom de "And just like that".
Quand Ivan Urech verra ça...
