Mois : avril 2023

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Atelier Morand Cocktail à Saint-Gall

Le lundi 12 juin 2023, le prochain atelier Morand Cocktail aura lieu à St-Gall. Nous recherchons pour cela 12 barmen créatifs qui créeront des cocktails attrayants à partir des spécialités valaisannes WILLIAMINE et ABRICOTINE.

Rédaction BAR NEWS4 juillet 202323 avril 2023

En équipes de 2, les participants développent des cocktails passionnants à partir d'un portefeuille de produits mis à disposition. Pose ta candidature pour l'atelier Morand Cocktail 2023 à St-Gall jusqu'au 05.06.2023 en remplissant le formulaire ci-dessous. Dans le ... Lire la suite ...

Hommage à l'art brassicole national

Journée de la bière suisse

Le vendredi 28 avril 2023, la Suisse fêtera sa bière, sa tradition brassicole millénaire, la diversité de ses bières et le lancement officiel de la saison brassicole 2023 !

Rédaction BAR NEWS19 avril 2023

Chaque année, le dernier vendredi d'avril, la Suisse fête sa bière. Ce n'est pas un jour férié officiel, mais c'est un jour de fête. L'Economie brassicole suisse a ... Lire la suite ...

8 mai 2023, Zurich-Oerlikon

Voici les finalistes de SWISS COCKTAIL OPEN 2023

Rédaction BAR NEWS9 mai 202318 avril 2023

Le SWISS COCKTAIL OPEN est la plus grande compétition de cocktails de Suisse et se déroule cette année pour la troisième fois. Cette année encore, le format a motivé des barmen de ... Lire la suite ...

Vins & cocktails renforcés

Cocktails avec des vins du sud

Le sherry, le porto, le madère et le marsala apportent non seulement des arômes variés, mais aussi du caractère et du corps dans le verre. Un coup d'œil aux recettes de cocktails des barmen d'ici et d'ailleurs montre encore d'autres possibilités de mélanger avec des vins fortifiés.

Kaspar Keller17 avril 2023

Avant le Manhattan et le Martini, les flips à base de porto ou les cobblers au sherry ou au madère étaient les boissons "in" des Etats-Unis encore jeunes. En comparaison avec le cocktail originel qui, outre un peu de ... Lire la suite ...

Finale le 8 mai 2023

3. SWISS COCKTAIL OPEN - Réserve ton billet dès maintenant !

Rédaction BAR NEWS9 mai 202313 avril 2023

Le lundi 8 mai, la grande finale du 3e SWISS COCKTAIL OPEN aura lieu dans le hall 550 à Zurich-Oerlikon. Nous sommes heureux d'organiser à nouveau cette finale ... Lire la suite ...

Les meilleurs cocktails sans alcool de Suisse 2023

Boissons des finalistes 12e Suisse Nullpromille Trophy

Lors de la finale de la 12e édition du concours suisse Nullpromille Trophy à la distillerie Matte à Berne, les participants ont brassé et bien plus encore secoué les verres pour élire le meilleur cocktail sans alcool.

Rédaction BAR NEWS19 avril 20233 avril 2023

Voici les recettes des barmen qui ont présenté leurs créations de cocktails sans alcool le 13 février 2023 lors de la finale de la 12e édition du concours suisse Nullpromille Trophy . Back to the Roots [1ère place catégorie ... Lire la suite ...

Barman International

Hubert Pavao Peter, frère, Vienne

Hubert Pavao Peter, 35 ans, a ouvert le Bruder à Vienne en janvier 2019. Avec Bar News, il parle de ses débuts dans le milieu du bar, de ses compétences particulières et de ses projets d'avenir au Bruder.

Daniel Staub9 juin 20233 avril 2023

J'ai 35 ans et je suis née à Schwarzenberg dans le Bregenzerwald en Autriche. J'ai grandi dans une ferme, entourée de beaucoup d'artisanat, de travail manuel et de nature. Après l'école, j'ai ... Lire la suite ...

Ambiance optimiste

Enquête de marché 2022/23

Cette année encore, le magazine spécialisé suisse BAR NEWS a interrogé les principaux décideurs de l'industrie suisse des boissons et des spiritueux pour prendre le pouls du marché.

Rédaction BAR NEWS3 avril 2023

Alors que nous avions déjà pu dresser un tableau plutôt positif l'année dernière après la fin des mesures Corona, cette tendance s'est poursuivie. C'est la conclusion que l'on peut tirer des réponses des décideurs ... Lire la suite ...

Récompenses sur la scène gastronomique suisse

Best of Swiss Gastro lutte contre l'insolvabilité

La scène gastronomique suisse devra probablement renoncer à l'avenir aux récompenses de Best of Swiss Gastro (BOSG). L'association a déposé une demande d'insolvabilité.

Rédaction BAR NEWS17 mai 20232 avril 2023

Chaque année, un prix a été décerné aux meilleures entreprises de restauration (accent mis sur la restauration) qui ont su convaincre leur clients avec des concepts innovants. Baisse des recettes, hausse des coûts Les difficultés financières de l'association ... Lire la suite ...

Le nouveau siège avec magasin de vente à emporter, commerce de boissons et logistique est occupé.

Les ventes diminuent

Évolution des ventes d'alcool par habitant

En Suisse, la vente annuelle moyenne d'alcool pur à boire est passée de 10,6 litres à 8,5 litres par habitant entre 2001 et 2021.

Rédaction BAR NEWS2 avril 2023

La quantité d'alcool pur vendue dans le vin est passée de 5,6 à 4,1 litres par habitant au cours de cette période. En revanche, les ventes de bière, de spiritueux et de vins de fruits ... Lire la suite ...