Monat: November 2025

Gewinner stehen fest

2025 – Restaurant & Bar Design Awards

In diesem Jahr wurden über 800 Projekte zur Bewertung eingereicht, in mehr als 1.100 Kategorien aus 87 Ländern, die einige der bemerkenswertesten Gastronomie- und Hotellerie-Räumlichkeiten aus aller Welt präsentierten.

Die 40 Fachjuroren – führende Persönlichkeiten aus den Bereichen Design, Architektur, Gastronomie und Lifestyle-Medien – standen vor der schwierigen Aufgabe, die diesjährigen Gewinner auszuwählen. Die Award-Verleihung fand in Dubai statt. … Weiterlesen …

Standort gesucht

X-TRA sucht neuen Standort in Zürich oder Agglo

Die X-TRA Production AG treibt die Suche nach einem geeigneten Standort für das geplante «X-TRA Haus der Musik» weiter voran.

Nach dem Rückzug aus dem Neubauprojekt an der Vulkanstrasse in Zürich-Altstetten im März 2025 wurden die gewonnenen Erkenntnisse in ein erweitertes Anforderungsprofil überführt. Dieses definiert die räumlichen und funktionalen Voraussetzungen … Weiterlesen …

Michael Müller im Porträt

Mit drei Anläufen zum Sieg

Michael Müller, Barmanager im Château Gütsch in Luzern, ist «Barkeeper of the Year 2025». Jemand, der seinen Erfolg durch kontinuierliche Arbeit, Genauigkeit und eine ruhige, sachliche Art erreicht hat.

Wenige Tage sind seit der Preisverleihung vergangen. «Erst jetzt beginne ich wirklich zu begreifen, was passiert ist. Gestern war alles ein bisschen blurry. Heute kann ich wieder klar denken», sagt … Weiterlesen …

Am 19. November

Eröffnung Sinaloa, Zürich

Am 19. November eröffnet Dirk Hany das neue Lokal Sinaloa in Zürich. BAR NEWS hat ihn getroffen und wollte von ihm ein paar Details wissen.

BAR NEWS: Wie lange dauerte die Planungsphase? Dirk Hany: Letzten Dezember wurden wir gefragt, ob wir erneut Interesse am Lokal an der Gasometerstrasse 5 im Kreis 5 hätten. Vor vier … Weiterlesen …

Alkoholfreie Premium-Alternative

Ouzero

«greek taste – swiss made» – ein Anis-Aperitif der mediterranes Lebensgefühl mit Schweizer Handwerkskunst vereint.

Im Geschmack leicht süsslich wie ein Ouzo-Bonbon – mit frischen Zitrusnoten und feiner Würze. Der Ouzero beinhaltet 100 Prozent natürliche Zutaten, ist frei von Zusatzstoffen und vegan. Die fein abgestimmten … Weiterlesen …

Ausschreibung 2026

Mixt du coole alkoholfreie Cocktails?

Wir suchen die besten alkoholfreien Cocktails in den Kategorien «Fancy Drink» und «Sparkling Cocktail». Sende jetzt deine Rezepte ein und gewinne attraktive Preise.

Alkoholfreie Cocktails gehören heute auf jede Barkarte. Barkeeper und Gastronomen haben erkannt, dass Gäste, die gar nie Alkohol konsumieren oder gerade keinen Alkohol trinken möchten, dennoch eine attraktive Alternative wünschen, … Weiterlesen …

Chinesisches Nationaldestillat

Kweichow Moutai: Das flüssige Gold Chinas

Moutai gilt als das flüssige Gold Chinas und steht für weit mehr als meisterhafte Brennkunst. Es ist Symbol für Nationalstolz, Gastfreundschaft und Aufrichtigkeit – ein Getränk, das tief in der chinesischen Kultur verwurzelt ist.

Moutai ist in China ein einzigartiges Symbol für Baijiu. Es hat den Wandel der Zeit miterlebt und historische Wendepunkte durchlebt. Bis heute gilt das gemeinsame Trinken von Moutai – ob … Weiterlesen …

Schweizer Spirituosenprämierung

DistiSuisse 2025: Die Sieger sind bekannt

Was für ein Abend: An der DistiSuisse 2025, der wichtigsten und renommiertesten Spirituosenprämierung der Schweiz, wurde einmal mehr deutlich, wie vielfältig und qualitativ hochstehend die Schweizer Brennkultur ist.

In 19 Kategorien zeichnete die Fachjury die besten Destillate des Landes aus – von Obst- und Getreidebränden über Liköre bis hin zu Whisky und Wodka. Zum ersten Mal in der … Weiterlesen …

Drittes Haus des Appenzeller Huus

Eröffnung Huus Quell in Gonten

Es ist das allererste 5-Sterne-Superior-Hotel im Appenzellerland und eine der bedeutendsten Hoteleröffnungen des Jahres: Am 15. Oktober 2025 hat das Huus Quell in Gonten seine Türen geöffnet.

Mit dieser Eröffnung wird nicht nur das visionäre Bauprojekt des Appenzeller Huus vollendet, sondern zugleich ein neues Kapitel in der Geschichte der regionalen Hotellerie aufgeschlagen. Als erstes 5-Sterne-Superior-Hotel im Appenzell … Weiterlesen …

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