Monat: Mai 2020

Abbacella Aperitif
Abbacella in drei Variationen

Neue Aperitifs aus Appenzell

Bittersüsse Orange, exotische Ananas oder doch lieber kühle Minze? In diesen drei Variationen ist der Abbacella Apéritif ab sofort im Einzelhandel und im Onlineshop der Appenzeller Alpenbitter AG erhältlich.

Für die Rezepturen griff die Distillerie unter anderem in die legendäre Kräuterkammer des Familienunternehmens. «Die Kombination aus Kräutern und exotischen Früchten bringt den Sommer auf den Punkt und direkt ins … Weiterlesen …

Red Bull Viva Mate
Organics Viva Mate

Der neue Bio-Koffeinkick von Red Bull

Getränke mit dem südamerikanischen Mate haben in letzter Zeit einen regelrechten Boom erlebt. Als Tee, Limonade oder Mixgetränk – Mate ist vielseitig einsetzbar.

Viva Mate von Organics by Red Bull zeichnet sich durch eine rauchige Mate-Note und sanfte Zitrone aus. Der Mix besteht aus Pflanzenextrakten, Mate-Extrakt, Koffein und Bio-Zitronensaftkonzentrat. Damit ergänzt Viva Mate … Weiterlesen …

Jason-Candid Knüsel
Jason-Candid Knüsel

Tipps vom Barkeeper of the year 2017

Der ehemalige Barkeeper of the year, Jason-Candid Knüsel, erzählt von seinen Erfahrungen an den SWISS BAR AWARDS 2017. Nach seinem Sieg wechselte er in die American Bar at the Savoy in London.

Der ehemalige Barkeeper of the year, Jason-Candid Knüsel, erzählt von seinen Erfahrungen an den SWISS BAR AWARDS 2017. Nach seinem Sieg wechselte er in die American Bar at the Savoy in London.

Marie Gerber, Barmanagerin
Barmanagerin des The Chedi Andermatt

Marie Gerber im Portrait

Beruflich liebt sie das Puzzle aus unterschiedlichen Menschen, den Mix aus Kreativität und Service am Gast und den grossen Druck in den facettenreichen Hotelbars. Wir bitten Marie Gerber, Barmanagerin des The Chedi Andermatt, vor den Vorhang.

Aufgewachsen im sächsischen Land im Erzgebirge fehlt es Marie Gerber im schweizerischen Andermatt an nichts. Sie fühlt sich auch dann wohl, wenn die kleine Gemeinde im Winter manchmal tageweise vom … Weiterlesen …

Luis Martinez Barkeeper
Barchef der Skylounge Zug

10 Fragen an Luis Martinez

Um sein Studium in Geschichte und Geografie zu finanzieren, begann der gebürtige Spanier aus Palencia (Castilla y León) in einer Bar zu arbeiten.

Er verliebt sich in das Handwerk, zieht nach Barcelona und beginnt im Grand Hotel Central auf der Rooftop-Bar zu arbeiten. Nach einigen Jahren macht er die 1-jährige Ausbildung zum Master … Weiterlesen …

Krone Bar Hotel Murtenhof & Krone
Bar mit exklusiver Single Malt-Selektion

Neue Hotelbar im Hotel Murtenhof & Krone

Im historischen «Stedtli» am Murtensee öffnet das Hotel Murtenhof und Krone ihre neue Hotelbar. Das Angebot umfasst Spezialitäten- und Premiumweine des Mont Vully sowie von verschiedenen Ländern Europas.

Die Nähe zur Cave Couronne, dem Degustations-Keller mit dem Trésor du Vully, ist ein Magnet für Weininteressierte und Liebhaber der Region. Weiter bietet die Bar eine exklusive Single Malt-Selektion, zusammengestellt … Weiterlesen …

SWISS BAR AWARDS
SWISS BAR AWARDS

Die Long List 2020 ist bekannt

Die SWISS BAR AWARDS gehen in die nächste Runde. Trotz der schwierigen Umstände wegen dem «Corona-Virus» haben sehr viele Bars und Barkeeper die Chance genutzt und sich für die Awards beworben. Nun stehen die Nominierten der Long List in den sieben Kategorien fest.

Die zehn Barkeeper der Kategorie «Barkeeper of the year» und die drei Nachwuchstalente in der Kategorie «Best Barkeeper Talent» werden in den nächsten Wochen ihr Wissen und Können unter Beweis … Weiterlesen …

Selbstgemachte Drink-Zutaten
Sirups, Infusionen und Shrubs

Selbstgemachte Drink-Zutaten für deine Cocktails

Gäste wollen immer häufiger die Geschichten hinter den Drink-Zutaten erfahren. Wer weiss, woher seine Produkte stammen und wer sie produziert hat, ist in dieser Situation im Vorteil – was ein Leichtes ist, wenn diese Produkte selbst hergestellt wurden.

Wir alle, bzw. die meisten von uns, die hinter der Bar arbeiten, haben einen gewissen Drang zum Experimentieren. Dies ist sehr nützlich, denn dadurch entstehen sehr viele neue Produkte und … Weiterlesen …

Falernum
Dank der zweiten Tiki-Welle zurück in der Bar

Falernum? Was ist das eigentlich?

Von Zeit zu Zeit stolpern Gäste beim Lesen eines Cocktail-Menüs über Begriffe, die sie noch nie zuvor gehört haben. Eines dieser mysteriösen Produkte ist der Falernum.

Während das Wort «Falernum» bereits im alten Rom ein alkoholhaltiges Getränk, genauer einen Wein, bezeichnete, assoziiert man den Begriff heutzutage eher mit einer Insel in der Karibik: Barbados. Von hier … Weiterlesen …

Gin Auswahl 4 Tiere
Gin & Tonic-Sortiment überschaubar machen

Wie managt man ein grosses Gin & Tonic-Angebot?

Das Gin-Sortiment wächst und wächst. Gut möglich, dass, wer in fünf verschiedenen Bars je einen Gin & Tonic bestellt, fünf verschiedene Gin & Tonics erhält.

Gin & Tonic-Kombos nehmen mit jedem zusätzlichen Gin oder Tonic zu und damit ist es noch nicht getan. Ist der Longdrink nun im Longdrink-Glas oder wird der Zweiteiler in einem … Weiterlesen …

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