25 Jahre Bellevue Bar, Bern

Franco Federico

Während 25 Jahren war Franco Federico das freundliche Gesicht hinter der Bellevue Bar, Bern. Seine ganze Karriere hat er der Bar gewidmet. BAR NEWS hat den Meister der alten Schule einige Wochen vor seiner Pensionierung getroffen.

April 1996. Ein sonniger Frühlingstag. Die Terrasse ist geöffnet und so ist das wunderbare Alpenpanorama mit Eiger, Mönch und Jungfrau die Kulisse des ersten Arbeitstags von Franco Federico in der … Weiterlesen …

Von Tom's

Bitter di Berna

Der Bitter di Berna steht ganz in der Tradition der italienischen Aperitif-Liköre.

Das Bouquet prägen herb-aromatische Kräuter und Wurzeln, die von Hand verlesen und in Alkohol eingelegt werden. Diese Infusion wird anschliessend gesüsst, bei 21 Vol.-% in Flaschen abgefüllt und gelagert, damit … Weiterlesen …

Drinks und Food an zentraler Lage

BarExcellence, Bern

«BarExcellence» steht für ein Wortspiel und ein Versprechen: Simon Stettler und sein Team bieten exzellente Gastfreundschaft und ein exzellentes Angebot.

Der Name setzt die Bar in den Fokus, doch das Lokal bietet noch weit mehr: Die Speisekarte zeigt eine Auswahl europäischer und asiatischer Küche. Ein Highlight bildet das breite Sushi-Angebot, … Weiterlesen …

Cocktail-Delivery

Ding-Dong: Cocktails!

Donnerstag, 19.00 Uhr in der letzten Januarwoche, im «Kreissaal» brennt Licht. Doch an der Brunngasshalde wird nicht entbunden, von hier aus werden Bernerinnen und Berner mit sogenannten «Schirmlidrinks» versorgt.

Maurice Angst, Barchef im Kreissaal, hantiert an seiner Musikanlage. Nicht Jazz, wie im Kreissaal üblich, erklingt aus den Lautsprechern, sondern Alternative Rock. Neben der Musik sind es die zahlreichen Kisten … Weiterlesen …

caveau 7 bern
Willkommen im Karaffenland

Caveau 7, Bern

Seit Oktober stellt euch die Weinbar an der Speichergasse 7 rund um die Initianten Thierry Fuhrer (Gastronom), Nicolas Stämpfli (Weinhändler) und Sandro Bürgi (Marketing) auf die Weinprobe.

Geboten wird ein Bouquet aus Degustationen, Weinkursen und Events. Begeben Sie sich auf Weinreisen mit den «Tasting Flights», etwa «entlang der Rhône vom Wallis bis Châteauneuf-du-Pâpe». Dazu gibt es Apéro-Plättli … Weiterlesen …

Portrait: Best Newcomer Bar 2020

Asino il Bar: Der «Esel» ist die beste Newcomer Bar 2020

Kurz nach Weihnachten, am 26. Dezember 2019, eröffnet die Asino il Bar in Bern. Einfach, still und heimlich, denn das grosse Anpreisen ist nicht die Gangart der beiden Betreiber. «Mit einem soft opening für geladene Gäste wurde zwei Tage lang gefeiert». Die beiden gelernten Köche blicken zurück.

Die Berner wissen schnell von der neuen Bar, denn vorbei kommt daran niemand. Schon die Architektur schreit nach Aufmerksamkeit. In diesem Jahr hat das Berner Architekturbüro Aebi & Vincent dafür … Weiterlesen …

Turbo Lama, Bern

Monika Zünd

Von Clubs über die 5-Sterne-Hotellerie in die hippe After-Work-Bar. Sogar Küchenluft hat die umtriebige Ostschweizerin bereits geschnuppert. Seit diesem Sommer arbeitet Monika Zünd nun als Chef de Bar in einer neuen Location in Wankdorf City.

Mitte August, Monika Zünd sitzt an einem kleinen Tisch auf der Terrasse der soeben eröffneten Bar. Die Sonne reflektiert von den modernen Neubauten, in regelmässigem Takt fahren die Züge am … Weiterlesen …

Sich fühlen wie ein Lama!

Turbo Lama, Bern-Wankdorf

Zwischen Glas, Stahl und wilden Pflanzen hat es sich das Turbo Lama im Erdgeschoss eines neu errichteten Hochhauses gemütlich gemacht.

Man darf sich freuen auf Poké Bowls, Sharing Dishes, frische Signature Drinks und auf kulturelle Veranstaltungen. Ob Business Lunch, Afterwork Drink oder einfach nur zum entspannten Treffen mit Freunden, Turbo … Weiterlesen …

Asino il Bar Bern
Asino il Bar, Bern

Italienisch angehauchte Bar am Casinoplatz

Ende Dezember 2019 eröffnete am Casinoplatz die wohl kleinste Bar in Bern. Den Gästen werden nebst klassischen Cocktails auch immer wieder interessante Innovationen geboten.

Das hohe, gebogene Schaufenster, welches die schmucke Bar umfasst, erinnert stark an Edward Hoppers «Nighthawks». Mit dem langen Tresen aus Zinn, dem dezenten rosafarbenen Neonband und den weissen Marmortischen verspürt … Weiterlesen …

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