Sorgfältig ausgesuchter Schweizer Rotwein wird mit einer harmonischen Mischung aus Orangen, Wermut und Rhabarberwurzel veredelt. Jeder Schluck offenbart eine perfekte Balance zwischen süssen, fruchtigen und herben Noten. Trotz der edlen … Weiterlesen …
Geboren in Heilbronn (DE), verbrachte Justin Andrew Ebert seine ersten Lebensjahre im Berner Oberland. Mit fünf Jahren folgte der Umzug zurück nach Deutschland, wo er seine Schullaufbahn absolvierte. Um sich … Weiterlesen …
Auf den Aussenplätzen profitiert man von direkter Sicht auf die Zytglogge. Unten, im charakteristischen Gewölbekeller, lässt man die Seele baumeln, schwelgt in Erinnerungen, überlegt, wo die nächste Reise hingehen soll … Weiterlesen …
Während der sogenannten Häppli-Hour wird am Abend zu den Getränken ein Plättli mit Brot und entweder Hummus, Tomaten- oder Kräuter-Tapenade aufgetischt. Das Angebot ist in der Grösse beschränkt, dafür in … Weiterlesen …
April 1996. Ein sonniger Frühlingstag. Die Terrasse ist geöffnet und so ist das wunderbare Alpenpanorama mit Eiger, Mönch und Jungfrau die Kulisse des ersten Arbeitstags von Franco Federico in der … Weiterlesen …
Das Bouquet prägen herb-aromatische Kräuter und Wurzeln, die von Hand verlesen und in Alkohol eingelegt werden. Diese Infusion wird anschliessend gesüsst, bei 21 Vol.-% in Flaschen abgefüllt und gelagert, damit … Weiterlesen …
Der Name setzt die Bar in den Fokus, doch das Lokal bietet noch weit mehr: Die Speisekarte zeigt eine Auswahl europäischer und asiatischer Küche. Ein Highlight bildet das breite Sushi-Angebot, … Weiterlesen …
Maurice Angst, Barchef im Kreissaal, hantiert an seiner Musikanlage. Nicht Jazz, wie im Kreissaal üblich, erklingt aus den Lautsprechern, sondern Alternative Rock. Neben der Musik sind es die zahlreichen Kisten … Weiterlesen …
Geboten wird ein Bouquet aus Degustationen, Weinkursen und Events. Begeben Sie sich auf Weinreisen mit den «Tasting Flights», etwa «entlang der Rhône vom Wallis bis Châteauneuf-du-Pâpe». Dazu gibt es Apéro-Plättli … Weiterlesen …
Die Berner wissen schnell von der neuen Bar, denn vorbei kommt daran niemand. Schon die Architektur schreit nach Aufmerksamkeit. In diesem Jahr hat das Berner Architekturbüro Aebi & Vincent dafür … Weiterlesen …