Les Swiss Bar Awards ont démarré début mai avec l'appel à candidatures. Le jury, composé d'experts du monde du bar suisse, a examiné et évalué les candidatures reçues à partir de début juin et a visité les établissements nominés de la shortlist.
Dans les catégories Barkeeper of the year et Best Barkeeper Talent (années de naissance 2002-2006), les barmen ont dû faire preuve de leurs connaissances et de leurs capacités créatives et professionnelles au mois d'août. Pour les participants de la discipline reine Barkeeper of the year , la dernière épreuve était au programme de l'Award Night : la présentation de deux créations de cocktails (un shortdrink et un longdrink) devant les quelque 300 invités et un jury d'experts de haut niveau.
Barkeeper of the year
Avec une performance convaincante lors des qualifications le 25 août, Michael Müller avait déjà prouvé son savoir-faire. Lors de la grande finale de l'Award Night , le barman de 34 ans de l'American Bar, anciennement Gütsch Bar de l'hôtel Château Gütsch, a fait encore mieux en conquérant les palais et les cœurs du jury avec ses créations de cocktails personnelles "Third Time" et "The Charm". Il porte donc désormais le titre de Barkeeper of the year 2025 pour un an.
D'autres Bar Awards ont été décernés à Thoune, St-Gall, Zurich et St-Moritz.
C'est un jeune talent de Thoune , Melina Reusser, qui a remporté le titre de Best Barkeeper Talent 2025. La barmaid de 19 ans originaire de Thoune travaille à l'Atelier Classic Bar sur la Rathausplatz à Thoune et s'est imposée face à ses concurrents lors des qualifications du 25 août grâce à une performance impressionnante.
Best Newcomer Bar
Le prix Best Newcomer Bar 2025 est décerné en Suisse orientale, à Saint-Gall. Le prix de la meilleure nouvelle ouverture ou réouverture est décerné à l'August Bar. Ouvert en novembre 2024, le gérant et propriétaire Ruedi Gamper a réussi, avec le chef de bar Hannes Burger et son équipe, à créer en peu de temps un lieu d'expérience sur trois étages, qui réunit le meilleur du bar, du bistrot et du fumoir.
Best Longseller Bar
L'Atelier Classic Bar de Thoune a été récompensé par le prix Best Longseller Bar 2025. Avec beaucoup d'innovation, une atmosphère familiale, un sens du terroir et une formidable promotion de la relève dans l'hôtellerie et la restauration, l'Atelier Classic Bar d'Ivan Urech est devenu incontournable dans le paysage des bars suisses.
Depuis plus de 10 ans, il est devenu un "place-to-be" à Thoune. Le bar, avec sa vénérable cave voûtée, est un lieu de communauté, de plaisir et de sécurité.
Best Bar Menue
Le prix de la meilleure carte de bar 2025 revient également à Thoune , au Galerie Boutique Bar. En s'appuyant sur le design intérieur du bar, qui a pour thème la jungle, la carte de bar interactive permet de continuer à raconter l'histoire. La vision était de créer un livre mystérieux comme carte de bar qui, en combinaison avec la bonne clé (téléphone portable), donnerait vie à la jungle. Ce concept hors du commun, l'attention portée aux détails et la mise en œuvre complexe ont suffi pour décrocher le titre de Best Bar Menue.
Best Hotel Bar
Le Baur's Bar de l'hôtel Baur au Lac à Zurich est le meilleur bar d'hôtel de 2025. Le bar est une œuvre d'art totale alliant style, atmosphère et personnalité. Il a été conçu par le célèbre designer Martin Brudnizki en étroite collaboration avec la famille propriétaire. Ici, le cœur de Zurich rencontre l'ambiance internationale : le service est personnel, charmant et plein de caractère, tout comme les Crafted Cocktails, les highballs raffinés et les drinks sans alcool, qui sont de véritables œuvres d'art servies au verre.
Best Bar Team
Le prix Best Bar Team 2025 a été décerné à l'équipe du N/5 The Bar de l'hôtel Grace La Margna à Saint-Moritz. Les dix membres de l'équipe du bar ont convaincu le jury par leur véritable passion, leur grande compétence professionnelle et leur forte cohésion. Chaque collaborateur apporte sa personnalité, sa créativité et sa mentalité d'hôte, ce qui se traduit par un service exceptionnel et des expériences de bar uniques.
Prix à vie
Le Lifetime Award, qui n'a été décerné en 2025 que pour la troisième fois dans l'histoire des Awards, a été attribué à Markus Blattner, le propriétaire du Old Crow Bar à Zurich. Avec sa philosophie à la fois simple et profonde "Je crois en l'humanité", il dirige avec succès le Old Crow Bar depuis 2013. Auparavant, il a tenu pendant 13 ans le Widder Bar à Zurich. En tant qu'inspiration pour toute une génération de barmen et hôte qui rend le monde un peu plus beau la nuit, Ruedi Zotter (initiateur des Swiss Bar Awards) lui a remis cette distinction honorifique.
Aperçu des gagnants SWISS BAR AWARDS 2025
Barkeeper of the year 2025
Michael Müller, Hôtel Château Gütsch, Lucerne
Best Barkeeper Talent 2025
Melina Reusser, Atelier Classic Bar, Thoune
Best Newcomer Bar 2025
August Bar, Saint-Gall
Best Longseller Bar 2025
Atelier Classic Bar, Thoune
Best Bar Menue 2025
Galerie Boutique Bar, Thoune
Best Hotel Bar 2025
Baur's Bar, Baur au Lac, Zurich
Best Bar Team 2025
N/5 The Bar, Grace La Margna, St. Moritz
Lifetime Award 2025
Markus Blattner, Old Crow Bar, Zurich
SWISS BAR AWARDS:
Les prix les plus prestigieux de la scène du bar suisse
Depuis 2003, le magazine spécialisé BAR NEWS décerne les plus importantes distinctions de la scène suisse des bars : les SWISS BAR AWARDS. Cette année, pour la 23e fois déjà, des barmen talentueux ainsi que des bars en vogue seront récompensés par des Awards. Le chemin vers la distinction commence chaque année au printemps avec la mise au concours et culmine à l'automne, lorsque les Awards sont décernés dans un cadre festif lors de l'Award Night .
Pour en savoir plus : www.swissbarawards.ch
