La distillerie entretient une longue tradition de production de gin méditerranéen, qui atteint son apogée lors de la sélection minutieuse des botaniques gorgés de soleil par un ingrédient principal particulier, les olives arbequina. Les neuf botaniques au total sont mis à macérer dans des séquences différentes : 40 jours pour les botaniques d'agrumes et 12 heures pour les autres botaniques. Ils sont ensuite distillés séparément, puis assemblés de manière experte par le maître distillateur. C'est ainsi que chaque bouteille mérite la mention espagnole "Collecion de Autor" !
Les arômes puissants, épicés et presque balsamiques se développent particulièrement bien dans les boissons populaires comme le Gin & Tonic, le Negroni ou encore le Basil Smash. Ils contribuent de manière déterminante à parfaire le goût avec une touche méditerranéenne.
Dettling & Marmot, Dietlikon
dettling-marmot.ch
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