La construction de la distillerie a posé la première pierre de la renaissance de l'île de Harris. Depuis, la distillerie suscite l'enthousiasme avec le gin Harris et, plus récemment, avec son premier whisky - The Hearach.
Un whisky single malt unique a ainsi été créé, dont la complexité et le caractère soulignent son lien étroit avec l'île et ses habitants.
La maturation, qui dure des années, a lieu dans des fûts d'ex-bourbon, d'oloroso et de fino sherry sélectionnés. Pour couronner le tout, le whisky est marié dans des outres de sherry afin de répondre aux exigences les plus élevées.
Orakei Ltd, Konolfingen
orakei.ch
