Lorsque j'ai terminé ma formation, j'ai d'abord été employé comme chef de rang au restaurant Scala de l'hôtel. Six mois plus tard, un poste de barman s'est libéré au Louis Bar, où j'ai pu entrer immédiatement grâce à l'expérience acquise pendant ma formation. Je suis maintenant chef de bar adjoint depuis près de deux ans. Ce que j'aime le plus dans mon travail, c'est la créativité pour créer de nouveaux cocktails et la variété grâce au contact avec les clients.
Les 10 questions
1. à qui aimerais-tu servir un verre un jour ?
J'aimerais servir un Vesper Martini à James Bond. J'adore ces films.
2. la première chose que tu fais quand tu commences à travailler ?
Préparer la mise en place
3. qu'est-ce que tu aimes dans ton travail ?
La créativité
4. qu'est-ce qui t'énerve le plus ?
les impatients clients
5. quelles seront les évolutions de la scène des bars / les tendances en matière de boissons ?
Low, ou no ABV Cocktails
6. une expérience ou un moment particulier derrière le comptoir a été ...
Lorsqu'un client m'a commandé un Black Bowmore bottled 1993 First Edition pour CHF 1'000 (2 cl).
7. un monde sans médias sociaux serait ...
... moins de perte de temps.
8. quel est le bar le plus extraordinaire que tu aies visité ?
Tayer + Elementary à Londres - j'aime leur concept insolite.
9. est-ce que tu t'offres ça de temps en temps ?
Un bon repas avec ma copine
10. trois qualités pour te décrire :
Travailleur, joyeux, serviable
Chez Andrin te propose...
Rigi Cosmo
| 3.5 cl | Vodka |
| 2 cl | Cointreau infusé au romarin (Homemade) |
| 2 cl | Ocean Spray jus de cranberry |
| 1 cl | Jus de citron vert |
Outils de bar utilisés: shaker, strainer, finestrainer
Type de verre : coupe réfrigérée
Préparation : shake tous les ingrédients et les glaçons et strain dans une coupe réfrigérée. Garnir d'une branche de romarin.
Pourquoi ce nom pour cette boisson : Nous avons une vue parfaite sur le Pilate, mais le Rigi est toujours oublié, alors qu'il
est tout aussi étonnant que le Pilate.
