Mois : mai 2022 | BAR NEWS

Saisir la chance

Gagnez un voyage en France avec Cointreau !

En tant que barman, il n'est pas seulement important de préparer de bonnes boissons. Il est également important de connaître les produits avec lesquels vous travaillez. Quels sont les ingrédients qui les composent ? Qui est derrière tout ça ? Pourquoi est-ce que je choisis tel produit plutôt que tel autre ? Qu'est-ce que je peux dire à mes clients sur les produits que j'utilise ?

Rédaction BAR NEWS22 juin 202231 mai 2022

Vous avez souvent prouvé vos compétences en mixologie dans de nombreux concours. Pour cette raison, nous voulons que vous prouviez votre connaissance du Cointreau dans ce concours. Les 10 participants avec ... Lire la suite ...

Gardien de la culture

Grape & Grain AG

Derrière Grape & Grain, qui propose un assortiment de vins et de spiritueux sélectionnés pour la gastronomie et le commerce, se trouvent Matthew Bywater et Thomas Hermann.

Rédaction BAR NEWS30 mai 2022

Ils partagent la fascination de l'artisanat et de la culture avec des producteurs de longue date. Il s'agit avant tout d'entreprises familiales qui cultivent leur métier et leur terre depuis des générations avec beaucoup de passion et de créativité. Parce que ... Lire la suite ...

Häppli-Hour sur la place de l'hôtel de ville

Rathaus Bar, Berne

Ouvrir un bar était un rêve d'enfant de la gérante Olivia, qu'elle a maintenant rendu possible avec Julien - un bon ami - et son cousin Silvan.

Rédaction BAR NEWS28 mai 2022

Le soir, pendant la "Häppli-Hour", les boissons sont accompagnées d'un petit pain et d'une tapenade au houmous, à la tomate ou aux herbes. L'offre est limitée en taille, mais ... Lire la suite ...

Un nouveau design

Dinde sauvage 101

Avec son goût épicé et plein, le Wild Turkey 101 est le premier choix de nombreux barmen pour les cocktails au bourbon.

Rédaction BAR NEWS25 mai 2022

Le whiskey bourbon de la distillerie américaine Wild Turkey brille désormais dans le monde entier avec un nouveau design. La bouteille plus noble et plus étroite est pourvue d'une dinde en relief, qui est remplacée par le ... Lire la suite ...

Contre pointe

La gastronomie et les médias sociaux

Les médias sociaux sont-ils importants pour la restauration ou sont-ils une contrainte et un pur harcèlement ? C'est la question que se pose Dirk Hany, Barkeeper of the year 2020, dans ce conseil de comptoir.

Dirk Hany24 mai 2022

Aujourd'hui, selon les statistiques, environ 82% de la population suisse évolue sur les médias sociaux. Une malédiction ou une bénédiction ? Le débat fait rage depuis longtemps. Mais quelle que soit la manière dont on ... Lire la suite ...

Pomme réelle, Jack réel

Nouveau Jack Daniel's Tennessee Apple

Depuis plus de 150 ans, la Jack Daniel's Distillery de Lynchburg, Tennessee, produit du whisky. Mais si vous pensez que le temps s'y est arrêté, vous vous trompez ! La maison Jack Daniel's ne cesse d'innover.

Rédaction BAR NEWS23 mai 2022

Le nouveau Jack Daniel's Tennessee Apple est, comme son nom l'indique, une combinaison du whiskey original Jack Daniel's Tennessee et de pommes. Le Jack Daniel's Tennessee Apple est ... Lire la suite ...

Cocktails au pied du Rigi

Bar Schwyzerhof, Küssnacht am Rigi

Depuis le 1er avril 2022, l'équipe du Schwyzerhof autour de David Gandert (Barkeeper of the year 2018), Laura Delgado et Barnabas Kiss accueille ses clients à Küssnacht am Rigi.

Rédaction BAR NEWS22 mai 2022

Des boissons classiques et modernes avec un twist individuel ainsi qu'un grand choix de whisky et de rhum sont les spécialités de la maison. L'offre est complétée par une carte des vins petite mais ... Lire la suite ...

Interview

La légende du whisky Claudio Bernasconi

Claudio Bernasconi est l'expert en whisky le plus connu de Suisse. Outre son magasin de whisky World of Whisky, il possède le plus grand bar à whisky du monde, le Devil's Place au Waldhaus à St. Moritz, ainsi qu'une collection privée unique. Son réseau dans le monde du whisky est unique.

Rédaction BAR NEWS20 mai 2022

Ruedi Zotter : Comment êtes-vous entré dans le monde du whisky ? Claudio Bernasconi : J'ai été hôtelier toute ma vie et à l'âge de 20 ans déjà, je suis devenu directeur d'un établissement de 40 employés. ... Lire la suite ...

SWISS COCKTAIL OPEN 2022

Le top 6 des recettes de cocktails

Avec ces boissons, six barmen se sont qualifiés pour le deuxième tour de la finale du SWISS COCKTAIL OPEN 2022.

Rédaction BAR NEWS17 mai 2022

Lorsqu'une boisson est si bonne que l'on a envie d'en boire une deuxième, on ne veut généralement pas seulement connaître le nom du cocktail. Dans le cas du SWISS COCKTAIL ... Lire la suite ...

Contenu sponsorisé

L'une des plus grandes marques de spiritueux suisses devient climatiquement neutre

La marque de spiritueux suisse Trojka est une histoire à succès - et sa production est désormais neutre en CO2. Environ 1'630'000 kg de CO2 peuvent ainsi être économisés chaque année.

Rédaction BAR NEWS17 mai 2022

Il n'y a guère de personnes en Suisse qui ne les connaissent pas : les multiples liqueurs de Trojka, produites, mises en bouteille et expédiées de Willisau, au cœur de la Suisse ... Lire la suite ...